ICS 65.020.30 B 40 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.11—2005 良好农业规范 第11部分：畜禽公路运输 控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 11: Livestock transport control points and compliance criteria 2005-12-31发布 2006-05-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T20014.11—2005 目 次 前 言 引 言 范围 规范性引用文件 2 术语和定义 要求 4 基本要求 4. 1 4. 2 标识与追溯 4.3 司机 4.4 驾驶 4. 5 装卸 4.6 畜禽运输车辆 4.7 畜禽装运密度 4.8 分群隔离 4. 9 垫料 4.10 畜禽运输适宜性 4. 11 畜禽清洁· 4.12 通风· 4. 13 公路检查 4.14 运输工具操作程序. 4. 15 运输过程中家禽福利的附加标准· 4.15.1 运输工具 4.15.2 装卸 4.15.3 家禽的适宜性 4.15.4 公路检查 4.15.5 运输计划和记录 4.16应急措施 附录A（规范性附录） 运输交接记录 附录B（规范性附录） 牲畜的分离隔离指南 附录C（规范性附录） 运输工具指南 附录D（规范性附录） 允许空间指南 12 附录E（规范性附录） 垫料供应指南 13 附录F（规范性附录） 畜禽运输的适宜性指南 13 附录G（规范性附录） 患病畜禽的运输及处理指南· 14 附录H(规范性附录) 畜禽清洁原则指南， 14 GB/T20014.112005 前言 GB/I20014《良好农业规范》为系列标准： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范： 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 一第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：生猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范。 .... 本部分为GB/T20014的第11部分 本部分的附录A至附录H均为规范性附录。 本部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出。 本部分由中国国家标准化管理委员会归口。 本部分起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国黑龙江出人境检 验检疫局、中华人民共和国珠海出入境检验检疫局、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局、中华人民 共和国湖北出人境检验检疫局、中国农业大学。 本部分主要起草人：王澍、余锐萍、冯建东、叶道成、陈恩成、胡小钟。 GB/T20014.11—2005 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产，加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端，农产品种植过程和畜产品的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水 平。为达到符合法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展， 提出以下要求： 0.1食品安全危害的管理 本标准采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生 产过程中，针对不同作物生产特点，对作物管理、土壤肥力保持、由间操作、植物保护组织管理等提出了 要求；在畜禽养殖过程中，针对不同畜禽的生产方式和特点，对养殖场选址、畜禽品种、饲料和饮水的供 应、场内的设施设备、畜禽的健康、药物的合理使用、畜禽的养殖方式、畜禽的公路运输、废弃物的无害化 处理、养殖生产过程中的记录、追溯以及对员工的培训等提出了要求。 0.2农业可持续发展的环境保护要求 本标准提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程 的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。 0.3员工的职业健康、安全和福利要求 本标准提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本标准提出了动物福利的要求。 本标准将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则： 表1 等级 级别内容 1 基于危害分析与关键控制点（HACCP）和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求 2 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求 3 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求 11 GB/T 20014.11—2005 良好农业规范 第11部分：畜禽公路运输 控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014.11的本部分规定了畜禽公路运输良好农业规范的要求。 本部分适用于畜禽公路运输良好农业规范的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过GB/T20014的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分。 GB16549畜禽产地检疫规范 GB/T20014.1良好农业规范 术语 3术语和定义 GB/T20014.1确立的以及下列术语和定义适用于GB/T20014的本部分。 3. 1 斜坡台ramp 在牲畜运输过程中，用于装卸牲畜而设置的带有一定倾斜角度的台或架。 4要求 4.1 基本要求 序号 控制点 符合性要求 等级 4. 1.1 承运人应遵守国家法律、法规等有关畜禽公 评估承运人对相关规定的熟悉情况。全部 1级 路运输的规定，掌握畜禽运输的相关知识。 适用。 4.2标识与追溯 序号 控制点 符合性要求 等级 4.2.1 在畜禽运输过程中，应携带所有与畜禽标识 主管部门所要求的所有文件应齐全，包括运 1级 有关的文件及运输交接记录（见附录A）。 输交接记录（见附录A)所要求的附加信息。 全部适用。 4.2.2 畜禽运输时，应严格遵守GB16549的要求， 查看官方出具的检疫证明，感官评估。员工 1级 携带国家主管部门出具的检疫证明（如：《动 应按相关规定执行。全部适用。 物产地检疫合格证明》、《出县境动物、动物产 品检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工 具消毒证明》），并交由养殖场、屠宰场、农贸 市场或其他运输目的地保存。