ICS 65.020 B 34 GD 中华人民共和国国家标准 GB/T 10499—2014 代替GB/T10499—1989 糖料甘蔗试验方法 Test methods of sugar cane 2014-09-03发布 2015-02-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 10499—2014 目 次 前言 II 1 范围 规范性引用文件 2 抽样 3 试验方法 4 5试验项目计算 10 附录A（规范性附录） 折射锤度测定法 13 附录B（规范性附录） 糖液观测锤度温度校正表（标准温度20℃） 14 附录C（规范性附录） 糖液锤度、视密度对照表 18 附录D（规范性附录） 糖液折射锤度温度校正表（标准温度20℃） 20 GB/T10499—2014 前言 本标准代替GB/T10499—1989《糖料甘蔗试验方法》。 本标准与GB/T10499—1989相比主要变化如下： 改进了抽样方法； 删去初压汁系数法，增加了蔗渣、干燥失重、纤维分、锤度、糖度、蔗糖分等项目的分析； 将小样榨汁系数法改为小样榨汁测定法； 一甘蔗蔗糖分由测算法改为测定法； 一增加了蔗汁蔗糖分和甘蔗锤度、糖度、视纯度、重力纯度、纤维分等项目。 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D为规范性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373)归口。 本标准起草单位：广州市华侨糖厂、广州市双钱糖业有限公司广州市汇源糖业技术有限公司、南京 甘汁园糖业有限公司、云南凤庆糖业集团有限责任公司、洋浦南华糖业集团有限公司、广州甘蔗糖业研 究所、国家糖业质量监督检验中心、全国甘蔗糖业标准化中心。 本标准主要起草人：李奇伟、黄雪影、陈志江、李国有、冯小华、赵璧秋、何润景、蔡铁华、于淑娟、 李俊贵、王天权、戚荣、郭剑雄、李海乔、何仲良 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T10499—1989。 A GB/T10499—2014 糖料甘蔗试验方法 1范围 本标准规定了糖料甘蔗相关质量指标的试验方法 本标准适用于糖料甘蔗的收购和甘蔗质量指标分析试验。 规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3抽样 在卸蔗台或卸蔗台与甘蔗破碎设备之间的随机位置（或由交收双方约定的位置），每个样品取有代 表性甘蔗两份，每份至少10kg，一份供测定夹杂物，另一份供小型压榨机压榨后测定甘蔗质量指标，或 由购售双方具体一致约定。 4试验方法 除非另有说明，在分析中仅使用分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。 4.1 夹杂物的测定 4.1.1方法提要 分别称量糖料甘蔗及附着和混杂其上的固体物质，计算得出糖料甘蔗的夹杂物率。 4.1.2仪器和设备 4.1.2.11 台秤：称量20kg，感量10g。 4.1.2.2工业天平：称量2000g，感量0.1g。 4.1.3步骤 杂物剥下，收集于盛器内，用工业天平称量，准确至0.1g。 4.1.4计算及其结果表示 糖料甘蔗的夹杂物率按式（1）计算，数值以%表示，计算结果保留小数点后两位。 W X100 ..(1) 1 GB/T10499—2014 式中： T 夹杂物率，%； W —夹杂物质量，单位为克（g）； W——甘蔗样品质量，单位为克(g)。 4.2蔗渣分析 4.2.1 样品处理 4.2.1.1 方法提要 糖料甘蔗经小型压榨机榨出蔗汁后得到蔗渣，以供测定干燥失重、锤度（或折射锤度，见附录A）、糖 度、蔗糖分。 4.2.1.2 仪器和设备 实验室用小型三辊压榨机、台秤（称量2000g，感量0.1g）。 4.2.1.3步骤 称取甘蔗样品约10kg，将不能顺利入辊压榨的直径较大的甘蔗截断劈开。迅速将甘蔗送入小型 压榨机中压榨，在压榨过程中，蔗渣和蔗汁的水分蒸发损失很难完全避免，故压榨操作务必迅速，不得拖 延时间。蔗渣应重复压榨一次。压榨完毕，立刻将蔗渣连同散落在地面及遗留在机上的蔗屑一起称量。 然后将条状蔗渣迅速剪成碎块，拌匀，供测定干燥失重、锤度、糖度、蔗糖分。 4.2.2干燥失重 4.2.2.1方法提要 用恒温干燥箱在128℃土2℃温度下，蔗渣加热蒸发失去水分和挥发性物质而达到干燥目的。 仪器和设备 4.2.2.21 4.2.2.2.1电热恒温干燥箱。 4.2.2.2.2工业天平：称量2000g，感量0.1g。 4.2.2.3 3步骤 称取经四分法缩分的样品200.0g于已知质量的金属类托盘中，放人烘箱内，在128℃土2℃温度 下，干燥90min，取出称量，再放人烘箱内干燥约30min，再次称量，如两次称量相差在0.1g内即为恒 重，否则应继续干燥至恒重。 4.2.2.4计算及其结果表示 蔗渣的干燥失重按式（2）计算，数值以%表示，计算结果保留小数点后两位。 ..(2) m2-mi 式中： M —干燥失重，%； m2 托盘和蔗渣质量，单位为克（g）； 干燥后托盘和蔗渣质量，单位为克（g）； m3