ICS 67.060 B 22 中华人民共和国国家标准 GB/T 22504.3—2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第3部分：稻谷 Inspection of grain and oils- Assistant atlas of grain sensory inspection-Part 3:Paddy 2018-12-01实施 2018-05-14发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22504.3—2018 前言 GB/T22504《粮油检验 粮食感官检验辅助图谱》分为以下儿个部分： 第1部分：小麦； —第2部分：玉米； 第3部分：稻谷； —第4部分：油料； 第5部分：杂粮。 一 本部分为GB/T22504的第3部分。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分由国家粮食和物资储备局提出。 本部分由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本部分起草单位：国家粮食局标准质量中心、河南工业大学、贵州省粮油产品质量监督检验站、吉林 质量监测站、湖南国家粮食质量监测中心、四川国家粮食质量监测中心。 本部分主要起草人：朱之光、吴存荣、周展明、唐怀建、王艳艳、杨超雄、袁毅、宋长权、闵国春、季澜洋、 刘坚、黄力、牟钧。 1 GB/T22504.3—2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第3部分：稻谷 1范围 GB/T22504的本部分规定了稻谷感官检验辅助图谱的术语和定义、检验环境与工具、检验指标和 图示。 本部分适用于收购、储存、运输、销售的商品稻谷感官检验的辅助参考 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB2715食品安全国家标准 粮食 GB/T17891优质稻谷 GB/T22505 粮油检验 感官检验环境 照明 3 术语和定义 GB1350和GB2715界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 感官检验 金sensoryinspection 用感觉器官检查商品的感官特性。 4 检验环境与工具 4.1 检验环境应符合GB/T22505的规定。 4.2 放大镜：3X。 检验指标和图示 5 5.1商品稻谷分类 5.1.1按GB1350的规定，稻谷分为早釉稻谷、晚釉稻谷、梗稻谷、糯稻谷、梗糯稻谷。 5.1.2 稻谷分类示图：见图1~图5。 1 GB/T22504.3—2018 l1Omm 1Omm a）长粒型早釉稻稻谷、糙米及大米 b）中粒型早稻稻谷、糙米及大米 10mmL 短粒型早稻稻谷、糙米及大米 长、中、短粒型早稻稻谷、糙米及大米 c) 早釉稻谷 10mmL 10mmLr 00000 mn l1Omm a）高、中、低角质晚稻糙米及大米 b) 宽粒型晚稻稻谷、糙米及大米 图 2 晚釉稻谷 GB/T 22504.3—2018 c）宽粒型、瘦粒型、瘦小粒型晚釉稻 d）瘦粒型晚釉稻稻谷、糙米及大米 10 10 瘦小粒型晚稻稻谷、糙米及大米 e) 图2（续） 10mmL 110mm 长粒型鞭稻稻谷、糙米及大米 b) 典型粒鞭稻稻谷、糙米及大米 a) 图 3 梗稻谷