ICS 65.020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 3157—2008 代替GB/T3157—1982 中国荷斯坦牛 Chinese Holstein 2008-06-17发布 2008-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 3157—2008 前言 本标准代替GB/T3157—1982《中国黑白花奶牛》。 本标准与GB/T3157—1982相比，主要变化如下： 品种名称修改为中国荷斯坦牛； 增加和修改了生长发育各主要阶段，即出生、18月龄和24月龄的体尺体重指标（见4.2）； 一 第5章)； 增加了繁殖性能指标和适应性描述（见第6章和第7章）； 删除外貌评分等级标准内容（原标准第3章和附录A）； 增加了品种登记规程（见附录A)； 增加了系谱登记（见附录B)。 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国农业大学、中国奶业协会。 本标准主要起草人：张沅、张勤、孙东晓、王雅春、张胜利、陆耀华、田雨泽、石万海。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T 3157—1982。 I GB/T 3157—2008 中国荷斯坦牛 1范围 本标准规定了中国荷斯坦牛的品种特征、产奶性能、繁殖性能、适应性、品种登记和系谱登记的基本 要求。 本标准适用于中国荷斯坦牛的品种鉴别、品种登记和系谱登记 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T2260中华人民共和国行政区划代码 GB/T4143牛冷冻精液 SAG 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 乳用牛 dairycattle 以产奶为主要经济用途的牛品种。 3.2 荷斯坦牛 Holstein 白花。 3.3 品种登记 registrationof herdbook 将符合品种标准的个体识别号和血统来源等有关资料，登记在专门的登记簿中或储存于电子计算 机内特定的数据管理系统的一项育种措施。品种登记是家畜品种改良的一项基础性工作。 3. 4 系谱pedigree 记载品种牛个体血统来源的育种文件。 3.5 体高bodyheight 奶牛个体十字部最高点至地平面的垂直高度，用杖尺测量。 3.6 体重bodyweight 奶牛个体空腹时的重量，用磅秤称量。 3.7 体斜长 bodylength 奶牛肩甲骨前缘至坐骨结节后缘的距离，用杖尺测量 1 GB/T 3157—2008 3. 8 胸围 chest girth 奶牛肩甲骨后角（肘突后缘）处量取的胸部周径，用卷尺测量。 3.9 305天产奶量305-daymilkyield 泌乳天数超过305天时，只取305天的实际产奶量。 3.10 乳脂率fatpercentage 乳中所含脂肪的百分率。 3. 11 乳蛋白率proteinpercentage 乳中所含蛋白质的百分率。 4品种特征 4.1外貌特征 属大型乳用牛品种，体格较大。毛色以黑白花为主，黑白花的多少不一，也有少量黄白花或红白 花，额部多有白星。外部形态见图1图6。 图1母牛头部 图2母牛侧部 GB/T 3157—2008 图3母牛后部 图4公牛头部 图5公牛侧部