ICS 65. 020.30 B 43 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 2415—2008 代替GB/T2415—1981 南阳牛 Nanyang cattle 2008-02-01发布 2008-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T2415—2008 前言 本标准对《南阳牛》（GB/T2415一1981)进行修订，修订内容主要包括肉用性能、泌乳性能、繁殖性 能、体尺指标、体重指标，鉴定标准、鉴定规则等。与GB/T2415一1981的主要差异如下： 增加了术语与定义； 提高了肉用性能指标； 等级鉴定的体尺、体重评分年龄段由7个简化为3个； 一 去掉了役用能力评分； 增加了泌乳性能指标； 一增加了良种登记内容。 本标准自发布之日起代替GB/T2415一1981 本标准的附录A、附录B、附录C、附录D均为规范性附录，附录E为资料性附录 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：南阳市黄牛良种繁育场、南阳市黄牛研究所、西北农林科技大学 本标准主要起草人：李敬铎、王冠立、王鹏、孙志和、王玉海、郑应志、林森、耿繁军、张玉才、 曾庆勇、丁显清、陈冠、刘德奇、王晓 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T2415—1981。 1 GB/T2415—2008 南阳牛 1范围 本标准规定了南阳牛的品种生产性能、种牛等级鉴定、良种登记的基本要求。 本标准适用于南阳牛的品种鉴别和种牛等级鉴定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T4143牛冷冻精液 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 屠宰率dressingpercentage 牛屠宰后去皮、头、尾、内脏（不包括肾脏和肾脂肪）、腕踏关节以下的四肢、生殖器官，称为躺体。躺 体重占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率为屠宰率。 3.2 净肉率meatpercentage 躺体剔骨后全部肉重（包括肾脏和躺体脂肪）占屠宰前绝食24h后的活体重的百分率。 3.3 眼肌面积 eye muscle area 第12～13肋骨间背最长肌的横截面积。 3. 4 大理石纹 marbling 肌肉中有许多层脂肪分隔，像大理石纹。 3. 5 后裔测定 peogenytesting 根据公牛子女的生产性能评定公牛遗传品质的方法。 3.6 相对育种值 relativebreeding;RBV 以群体公牛子女的生产性能平均值为100，将所测公牛子女的生产性能平均值与群体公牛子女的 生产性能平均值进行比较。 4品种特征 南阳牛因主产河南南阳而得名，被毛黄色、红色或草白色，体躯高大，肉役性能良好。南阳牛体格高 大，成年公牛体高142cm以上，母牛130cm以上。结构匀称。一般薯甲较高，肩部宽厚，胸骨突出，肋 间紧密，背腰平直，荐尾略高，四肢端正，蹄质坚实。公牛头部雄壮方正，多微凹，颈短厚，稍呈弓形，颈侧 多皱纹，前躯比较发达。母牛头清秀，较窄长、多凸起，颈呈水平状，长短适中，后躯较发达，毛色有黄、 1 GB/T2415—2008 红、草白三种，以黄色居多。鼻镜多为肉红色，其中部分有黑点，粘膜多为淡红色。角型种类较多，公牛 基角较粗，以萝卜角为主，母牛角较短。 南阳公牛、母牛照片见附录A。 5生产性能 5.1肉用性能 48月龄公牛体重670kg以上，母牛440kg以上。在育肥条件下，12月龄～24月龄日增重公牛 1.0kg，母牛0.8kg；屠宰率公牛60%，母牛56%；净肉率公牛50%，母牛48%；眼肌面积公牛90cm， 母牛80cm。肉质细嫩、多汁，大理石纹明显。 5.2泌乳性能 在一般饲养条件下，1胎～2胎泌乳量600kg以上；3胎以上泌乳量900kg以上。乳脂率4.5%， 乳蛋白质4.0%。 5.3繁殖性能 母牛的初情期为8月龄～10月龄，初配年龄16月龄～18月龄。公牛出生重28kg，母牛24kg。公 牛12月龄性成熟，1.5岁开始配种，种公牛精液质量应符合GB4143要求。 6种牛等级鉴定 6.1等级鉴定 种牛等级鉴定分别在12月龄、24月龄、36月龄和48月龄按表C.2执行，繁殖性能正常，符合品种 特征。 6.2外貌 外貌评分按表C.1评出总分。 6.3体尺 6.3.1按表C.2评定体尺等级。四项体尺标准，按最低的一项确定等级。体尺测量见附录B。 6.3.2按表C.3将体尺等级折合成分数。根据体斜长、胸围、坐骨端宽数值确定给分。体尺数值超过 等级低限时，按体斜长、胸围、坐骨端宽三项中最低一项在特级给分低限的基础上加分，参考其他两项数 值，体斜长每增加1cm加1.5分，胸围每增加1cm加1分，坐骨端宽每增加1cm加3分 6.4体重 6.4.1按表C.4评定体重等级。体重测定见附录B。 6.4.2按表C.3将体重等级折合为分数。体重在各等级之间的给分多少依体重的实际数值进行评 定。体重超过特级低限时，公牛每增加15kg加1分，母牛每增加10kg加1分。 6.5综合评定 6.5.1后备种公牛和母牛的综合评定指数根据外貌、体尺和体重三项指标，按下列方法进行 6.5.1.1各性状依其重要性进行加权，其加权系数6为： 外貌（b）=0.3；体尺（b2）=0.3；体重（bs）=0.4。 6.5.1.2综合评定指数（I)的计算见式（1)： I=0.3W1+0.3W2+0.4Ws (1).. 式中： W1——外貌评分； W,—体尺评分； W.—体重评分。 6.5.1.3按表C.3的规定将综合评定指数换算成综合等级。 6.5.2种公牛的综合评定：后裔测定之前，按外貌、体尺和体重三项指标进行综合评定。 2 GB/T2415—2008 6.5.2.1种公牛后裔测定按第D.1章执行。 6.5.2.3根据表D.1确定等级、 6.5.3进行综合评定时，应参考其父、母等级。如父、母双方总评等级均高于本身总评等级，可将总评 等级提升一级。 7良种登记 7. 1 良种登记的条件 良种登记的种牛应符合下列条件： a）系谱档案清楚； b）综合评定等级为特级、一级； c）父、母综合评定等级在一级以上。 7.2 良种登记办法 7.2.1凡符合上述条件的种牛，公牛年龄应在36月龄以上，母牛在24月龄以上，由各牛场、繁育站、畜 牧站填写良种登记申请表（参见附录E），逐级上报省级主管部门审查。 7.2.2经审查合格的良种牛，由省级主管部门统一编制良种登记号，并发给良种登记证。 7. 2. 3 3出售的良种牛，应将良种登记证一并转移，如有死亡或淘汰，应及时上报省级主管部门备案。 3