ICS 67.120.30 X 20 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T30893—2014 雨生红球藻粉 Haematococcus pluvialispowder 2014-09-30发布 2015-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T30893—2014 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、云南爱尔发生物技术有限公司、国家水产 品质量监督检验中心、中国科学院海洋研究所。 本标准主要起草人：干联珠、朱文嘉、刘建国、张勇、孙伟红、冷凯良、宋春丽、郭莹莹， I GB/T 30893—2014 雨生红球藻粉 1范围 本标准规定了雨生红球藻粉的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以采收的雨生红球藻（Haematococcuspluvialis）藻体及孢子为原料，经破壁、干燥等 工艺制成的雨生红球藻粉。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品生产企业通用卫生规范 藻类制品卫生标准 GB19643 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30891—2014水产品抽样规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3要求 3.1原料 应使用新鲜、无变质、无其他杂藻污染的雨生红球藻藻体和孢子。 3.2 生产用水 应符合GB5749的规定。 3.3 生产加工条件 生产加工企业的卫生条件应符合GB14881的规定， 3.4感官要求 感官要求见表1。 1 GB/T30893—2014 表 1 感官要求 项目 要求 色泽 红色或暗红色 气味 具有雨生红球藻粉的固有鲜味，无异味 外观 片状或均勾粉末 杂质 无肉眼可见外来杂质 理化指标 3.5 理化指标要求见表2。 表 2 理化指标 项目 优级 合格 蛋白质/% 15 总虾青素含量/% 1.5. 全反式虾青素含量/% 1.5 0.8 水分/% 7 10 灰分/% 10 15 3.6 安全指标 应符合GB19643的规定 3.7 净含量 应符合JJF1070的规定。 4 试验方法 4.1 感官检验 将样品平摊于白糖瓷盘内，于光线充足无异味的环境中，检查色泽、气味、外观、杂质。 4.2 蛋白质的测定 按GB5009.5的规定执行。 4.3 总虾青素含量的测定 按相关国家标准的规定执行。 4.4 全反式虾青素含量的测定 按相关国家标准的规定执行。 2 GB/T 30893—2014 4.5 5水分的测定 按GB5009.3的规定执行。 4.6 灰分的测定 按GB5009.4的规定执行。 4.7 安全指标的测定 按GB19643的规定执行。 4.8 3净含量的测定 按JJF1070的规定执行。 5检验规则 5.1 组批规则与抽样方法 5.1.1组批规则 同一产地，同一条件下加工的同一品种、同一规格的产品组成检查批；或以交货批组成检验批。按 批号抽样。 5.1.2抽样方法 按GB/T30891的规定执行，抽样量为50g。 5.2 检验分类 5.2.1产品检验 产品检验分为出厂检验和型式检验。 5.2.2出厂检验 素含量、水分、灰分、净含量。检验合格签发检验合格证，产品凭检验合格证入库或出厂。 5.2.3型式检验 有下列情况之一时，应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。 停产6个月以上，恢复生产时； b) 原料变化或改变主要生产工艺及生产条件，可能影响产品质量安全时； c) 加工原料来源或生长环境发生变化时； d) 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时； 出厂检验与上次型式检验有较大差异时； e) f) 正常生产时，每年至少二次的周期性检验 5.3判定规则 5.3.1 感官检验所检项目全部符合3.4规定，合格样本数符合GB/T30891一2014表A.1规定，则判本 批合格。