ICS 65. 060.99 B 91 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 21016—2007 小麦干燥技术规范 Technical specifications for wheat drying 2007-07-26发布 2007-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T21016—2007 前言 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由全国农业机械标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：黑龙江省农副产品加工机械化研究所、中国农业机械化科学研究院、江苏省农业 机械试验鉴定站。 本标准主要起草人：赵妍、张咸胜、李少杰、许峰、王亦南、刘炬。 本标准为首次制定。 GB/T21016—2007 小麦干燥技术规范 1范围 本标准规定了小麦干燥基本要求、干燥技术要求、安全技术要求、干燥成品质量及检验。 本标准适用于批式循环粮食干燥机和连续式粮食干燥机（主要机型为顺流干燥机、横流干燥机、混 流干燥机）干燥小麦及优质小麦。 SAC 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误表内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB1351小麦 GB/T6970粮食干燥机试验方法 GB/T16714连续式粮食干燥机 GB/T17892优质小麦强筋小麦 GB/T17893 优质小麦弱筋小麦 JB/T10268批式循环谷物干燥机 LS/T3501.1粮油加工机械通用技术条件基本技术要求 3 基本要求 3.1原粮小麦 3.1.1小麦水分16%～22%，不同水分小麦要分别储存，分别进行干燥，同一批干燥的小麦水分不均 匀度不天于2%。 3.1.2干燥前需进行清选，含杂率不大于2%。 3.1.3其他质量指标应符合GB1351或GB/T17892、GB/T17893规定 3.2干燥机 3.2.1干燥机应是符合GB/T16714或JB/T10268规定的合格产品，配套设备应符合LS/T3501.1 规定。 3.2.2 干燥机及配套设备（提升机、输送机、烘前仓、缓苏仓、烘后仓等）经调试运行，应能正常投人 使用。 3.3人员 3.3.1干燥作业现场、控制室、热风炉房及化验室应配备固定专业人员 3.3.2操作人员及管理人员应通过专业培训，能熟练掌握小麦干燥技术规范及操作规程。 4干燥技术要求 4.1允许受热温度 小麦、优质强筋小麦及弱筋小麦允许受热温度见表1。 1 GB/T 21016—2007 表1允许受热温度 小麦水分/% 允许受热温度/℃ >17 ≤46 《17 ≤54 4.2干燥工艺 4.2.1批式循环干燥机干燥小麦采用干燥→缓苏→冷却干燥工艺，干燥→缓苏应多次循环，可降到安 全水分或规定水分。 4.2.2顺流干燥机干燥工艺： 小麦降水幅度小于或等于顺流干燥机降水幅度，应采用干燥→缓苏→冷却工艺； 小麦降水幅度大于顺流干燥机降水幅度，应采用二次或多次干燥 4.2.3横流干燥机、混流干燥机干燥工艺： 一小麦降水幅度小于或等于横流干燥机、混流干燥机降水幅度，应采用干燥→冷却工艺； 小麦降水幅度大于横流干燥机、混流干燥机降水幅度，应采用干燥→缓苏（机外）→干燥→冷却 工艺。 4.3干燥工艺参数 4.3.1干燥小麦、优质强筋小麦及弱筋小麦热风温度推荐值见表2。 表2热风温度推荐值 热风温度/℃ 小麦水分/% 批式循环干燥机 顺流干燥机 横流干燥机 混流干燥机 >17 45~50 80~90 50~60 55~65 ≤17 50~55 90~100 55~65 60~70 注：干燥优质强筋小麦宜采用下限温度 4.3.2用环境温度空气冷却，冷却至粮温不超过环境温度5℃。 5安全技术要求 5.1干燥机运行时，操作人员应远离或减少介人安全标志所警示的危险区和危险部位。严禁拆装安全 保护装置及安全装置，严禁打开干燥机检修门，储粮段不得进人。 5.2高空处理故障应配备安全带及安全帽。 5.3电气控制室应设专职人员操作管理，严格执行电气安全操作规程。 5.4干燥机应按使用说明书要求定期停机，排空全部小麦，清理机内及溜管内粉尘、杂质等全部残 存物。 5.5热风炉提高输出热风温度不得超过额定输出热量时热风温度的15%，运行时间不得超过2h。 5.6发现热风管道内有火花，应立即关闭热风机，检查并消除火花来源。 5.7 发现干燥机排气中有烟或有烧焦的气味，应立刻采取如下措施： 千燥机实施紧急停机，关闭所有风机及进风闸门； 打开紧急排粮机构，排出机内小麦及燃烧物； 一清理机内燃烧物残余，分析事故原因，消除隐患后方可开机。 6干燥成品质量及检验 6.1干燥成品质量指标见表3。 2 GB/T 21016—2007 表3 干燥成品质量指标 项 目 指标值 水分 安全水分或规定水分 降水幅度<5% ≤1.0 干燥不均匀度/% 降水幅度>5% ≤1.5 发芽（生活力）率/% ≥80 破碎率增加值/% ≤0.3 色泽、气味 正常 湿面筋降低值/% 0 苯并（a)芪增加值/（μug/kg) <5 注1：发芽（生活力）率不低于干燥前小麦发芽率的80%。 注2：使用直接加热干燥机，应检验苯并（a)芪增加值 6.2 干燥成品质量指标检验按GB/T6970规定执行。