ICS 65.020.20 B 05 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.3—2013 代替GB/T20014.3—2008 良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 3:Crops base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.3—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范： 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； -第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范： 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第3部分。本部分与第2部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.3一2008《良好农业规范第3部分：作物基础控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.3—2008相比主要变化如下： 增加了5个新条款：4.2.1.3、4.6.3.4、4.8.6.3、4.8.8.5、4.8.11.1； 删除了3个条款：4.2.1.3（2008年版）、4.8.4.3（2008年版）、4.8.8.3（2008年版）； 调整了21个条款内容：4.2.3.2、4.2.4.1、4.5.5.2~4.5.5.5、4.5.6.2、4.5.6.3、4.5.7.1、4.6.2.1、 4.6.3.1~4.6.3.3、4.6.4.2、4.8.2.7、4.8.2.10、4.8.7.8、4.8.7.9、4.8.7.16、4.8.8.2; 一调整了10个条款的级别：4.3.1.1由3级升为2级，4.4.2.1由3级升为2级，4.5.6.3由3级升为 2级，4.6.2.1由2级升为1级，4.6.3.6由3级升为2级，4.7.3~4.7.5由2级升为1级，4.8.7.9由 1 GB/T20014.3—2013 3级升为2级，4.8.7.11由2级升为1级。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出人境检验 检疫局、中华人民共和国辽宁沈阳出入境检验检疫局、中国农业大学、农业部优质农产品开发服务中心 全国农业技术推广服务中心、中国检验检疫科学研究院、中国人民大学、中国质量认证中心。 本标准（部分）主要起草人：杜相革、杨泽慧、傅瑞云、周文权、戴晓武、陈冰、侯天亮、李莉、陈恩成 孙春艳、邱国强、李连海、彭亚拉、余良英、姜宏。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： -GB/T20014.3—2005GB/T20014.3—2008。 GB/T20014.3—2013 引言 作为食品链的初端，农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为达到符合法律 法规及标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分关注三方面的 内容。 0.1 食品安全危害管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。在种植业生 产过程中，针对不同作物生产特点，对产品追溯、作物管理、土壤肥力保持、田间操作、植物保护以及人员 防护等方面提出了要求。 0.2 农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程 的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则。 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点（HACCP)的食品安全要求。 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利的基本要求。 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利的持续改善要求。 GB/T20014.3—2013 良好农业规范 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了作物生产良好农业规范的基础要求。 本部分适用于作物生产良好农业规范基础要求的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB3100国际单位制及其应用 GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.2一2013良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求 农业和渔业废水和排泄物安全使用指南（WHO，1989） 3术语和定义 GB/T20014.1界定的术语和定义适用于本文件。 4要求 4.1 可追溯性 序号 控制点 符合性要求 等级 4.1.1 产品可追溯到种植的注册农场 有文件化的追溯体系确保注册农场 1级 （和其他相关的注册地区），且能够从 生产的产品可追溯回农场或农业生产经 农场追踪到直接客户。 营者组织，并由农场追踪到直接客户。 每一批产品的收获信息应和生产记录或 具体生产者的农场相联系。如果有处理 过程还应包括农产品处理信息。全部 适用。