ICS_65. 160 X 87 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 23219—2008 烤烟烘烤技术规程 Rules for curing technique of flue-cured tobacco 2008-12-31发布 2009-06-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T23219—2008 前言 本标准由国家烟草专卖局提出。 本标准由全国烟草标准化技术委员会（SAC/TC144）归口。 本标准起草单位：中国烟叶公司、河南农业大学。 本标准主要起草人：宫长荣、陈江华、刘建利、周义和、宋朝鹏、刘奕平、黄元炯、李汉源、何宽信、 肖春生、吴仁军、孙敬权、谢已书、李恒全、王胜雷、吴忠华、王学龙、米建华、谭方利、周建。 521 GB/T23219—2008 烤烟烘烤技术规程 1范围 本标准规定了烤烟烟叶成熟采收、烘烤、烤后回潮及堆放技术。 本标准适用于普通烤房、密集式烤房烤烟。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T18771.1烟草术语第1部分：烟草栽培、调制与分级 3术语和定义 GB/T18771.1所确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 烘烤curingtechique 由田间成熟采收的鲜烟叶以一定的方式放置在特定的加工设备（通常称为烤房）内，人为创造适宜 的温湿度环境条件，使烟叶颜色由绿变黄并不断脱水干燥，实现烟叶烤黄、烤干、烤香的全过程。通常划 分为变黄阶段、定色阶段、干筋阶段 3.2 普通烤房 号commonnessbarn 烤烟生产中烘烤加工烟叶的专用设备。包括各种建筑材料与结构、热源与供热形式、进风洞和天窗 形式的自然通风气流上升式烤房、自然通风气流下降式烤房，以及有机械辅助通风、热风循环和温湿度 自控或半自控装置的烤房。 3.3 密集式烤房bulkcuringbarn 烤烟生产中密集烘烤加工烟叶的专用设备，一般由装烟室、热风室、供热系统设备、通风排湿和热风 循环系统设备、温湿度控制系统设备等部分组成。基本特征是装烟密度较大（为普通烤房装烟密度的 2倍以上），使用风机进行强制通风，热风循环，实行温湿度自动控制。 3. 4 烘烤温湿度自控仪temperatureandhumidityauto-controlledappartus 用于检测、显示和调控烟叶烘烤过程工艺条件的专用设备。通过对烧火供热和通风排湿的调控，实 现烘烤温湿度自动调控。由温度和湿度传感器、主机、执行器等组成，在主机内设置有烘烤专家曲线和 自设曲线，并有在线调节功能和断电延续功能。 3.5 采收成熟度collectingleafmaturity 采摘时烟叶生长发育和内在物质积累与转化达到的成熟程度和状态。 3.6 欠熟unripe 烟叶尚处于生长发育阶段，不完全具备成熟特征。 1 GB/T232192008 3.7 尚熟mature 烟叶基本完成了生长转化过程，已部分具备较多可辨认的成熟特征。 3.8 成熟ripe 烟叶生长发育和干物质转化适当，具备明显可辨认的成熟特征。 3.9 完熟mellow 营养充足，发育良好的上部叶在达到成熟之后进一步进行内部物质转化，叶面有较多“成熟斑”，有 时还伴随赤星病等斑块。 3. 10 过熟overmature 烟叶生长发育超过成熟的要求，干物质过多的转化消耗。 3. 11 假熟premature 由于各种因素（营养不良、光照不足、天气严重干旱或涝渍等）影响，使烟叶在没有真正达到成熟之 前就表现出外观上的黄化。 3. 12 叶龄leafage 烟叶自发生（长2cm左右，宽0.5cm左右）到成熟采收时的天数 3.13 烟叶变化leafchange 烘烤进程中烟叶的变黄程度与相应的干燥形态变化。一般以烤房内挂置温湿度计棚次的烟叶变化 为主，兼顾其他各层。 3.14 变黄程度yellowingdegree 烟叶变黄整体状态的感官反映，以烟叶变为黄色的面积占总面积的比例（“几成黄”）表示。通常涉 及应用到的有： 一五到六成黄：叶尖部、叶边缘变黄，叶中部开始变黄，叶面整体50%～60%变黄； 一七到八成黄：叶尖部、叶边缘和叶中部变黄，叶基部、主支脉及其两侧绿色，叶面整体70%～ 80%变黄； 一九成黄：黄片青筋叶基部微带青，或称基本全黄，叶面整体90%左右变黄； 十成黄：烟叶黄片黄筋。 SZC 3.15 干燥程度dryingdegree 烟叶含水量的减少反映在外观上的于燥状态。通常以叶片变软、充分调萎塌架、主脉变软、勾尖卷 边、小卷筒、大卷筒、干筋表示。 叶片变软：烟叶失水量相当于烤前含水量的20%左右。烟叶主脉两侧的叶肉和支脉均已变 软，但主脉仍呈膨硬状，用手指夹在主脉两面一折即断，并听到清脆的断裂声。 一主脉变软：烟叶失水量相当于烤前含水量的30%～35%。烟叶失水达到充分调萎，手摸叶片 具有丝绸般柔感，主脉变软变韧，不易折断。 勾尖卷边：烟叶失水量相当于烤前含水量的40%左右。叶缘自然向正面反卷，叶尖明显向上 勾起。 2 GB/T23219—2008 一小打简：烟叶失水量为烤前含水量的50%～60%。烟叶约有一半以上面积达到干燥发硬程 度，叶片两侧向正面卷曲。 大打筒：烟叶的失水量相当烤前含水量的70%～80%。叶片几乎基本全干，更加卷缩，主脉二 分之一至三分之二未千燥。 一干筋：烟叶主脉水分基本全被排除，此时叶片含水量5%~6%，叶脉含水量7%～8%。 4成熟采收 4.1烟叶成熟特征 4.1.1下部叶 烟叶基本色为绿色，稍微显现落黄，茸毛部分脱落，采摘声音清脆、断面整齐、不带茎皮。叶龄 50d~60d。 4.1.2中部叶 烟叶基本色为黄绿色，叶面三分之二以上落黄，主脉发白，支脉二分之一发白，叶尖、叶缘呈黄色，叶 面时有黄色成熟斑，茎叶角度增大。叶龄60d70d。由于施肥或天气原因（如干旱或降雨过多）导致 烟叶成熟过程不正常情况下，参考叶龄采收。 4.1.3上部叶 烟叶基本色为黄色，叶面充分落黄、发皱、成熟斑明显，叶尖下垂，叶边缘曲皱，茎叶角度明显增大。 叶龄70d~90d。 4.2采收原则与方法 4.2.1采收原则 一下部烟适时早收，中部烟成熟稳收，上部叶充分成熟采收； 完成； 一通常在早上或上午进行采收； 一若烟叶成熟后遇短时间降雨要在停雨后立即采收；较长时间降雨导致烟叶出现回青时，待烟叶 再次呈现成熟特征采收 4.2.2采收方法 每次要采收同一品种、同一部位、同一成熟度的烟叶。 4.2.3采后堆放 烟叶采后放置在荫凉处，叶尖向上叶基向下排放，平放堆放时高度30cm左右，避免挤压、摩擦、日 晒和热烫伤，不损伤和搅乱烟叶的堆放层次。 4.3特殊烟采收 假熟烟、病害烟要结合生产实际及时采收。 5编（夹）烟、装烟 5.1编(夹)烟 5.1.1鲜烟分类 编（夹）烟前事先将烟叶按照成熟度差异（欠熟烟、尚熟烟、成熟烟、过熟烟、假熟烟）、叶片大小、病残 叶等分类。 5.1.2分类编（夹）烟 在鲜烟叶分类基础上，分别编（夹）烟，同竿同质 5.1.3编（夹）烟数量 一普通烤房：1.5m长的烟竿编烟7kg～8kg，一般下部叶和含水量大的烟叶90片～100片，上 3