ICS 65.120 B 46 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22545—2008 宠物干粮食品辐照杀菌技术规范 Good irradiation practice for the control of microorganisms in dried pet foods 2008-11-21发布 2009-02-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T225452008 前言 本标准参考CAC/RCP19—1979，Rev.1—2003《食品辐照加工工艺国际推荐准则》（Recommended InternationalCodeofPracticeforRadiationProcessingof food）和国际食品辐照咨询组（ICGFI）第19 号文件《控制禽饲料病原微生物辐照工艺规范准则》[CodeofGoodIrradiationPracticefortheControl ofPathogenicMicroorganisms inPoultryFeed(ICGFIDocumentNO：19)］中的有关技术内容，并结合 我国宠物干粮食品的生产和宠物干粮食品的辐照加工现状制定。 本标准由全国饲料工业标准化技术委员会提出并归口。 本标准起草单位：江苏省农业科学院原子能所、江苏瑞迪生科技有限公司、农业部辐照产品质量监 督检验测试中心。 本标准主要起草人：朱佳廷、哈益明、刘春泉、王锋、冯敏、周洪杰、赵永富、高美须、金宇东、李淑荣、 季萍。 GB/T22545—2008 宠物干粮食品辐照杀菌技术规范 1范围 本标准规定了辐照宠物干粮食品的辐照前要求、辐照、辐照后技术指标、试验方法、标识和运输、贮 存的技术规范 本标准适用于宠物干粮食品的辐照杀菌。本标准不适用于湿状宠物食品的辐照杀菌 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准 GB/T6435饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定（GB/T6435—2006，ISO6496：1999,IDT GB7718预包装食品标签通则 GB/T13091饲料中沙门氏菌的检测方法（GB/T13091—2002，ISO6579：1993，MOD） GB/T 13092 饲料中霉菌总数的测定 GB/T13093 饲料中细菌总数的测定 GB/T15446 辐射加工剂量学术语 GB16334 Y辐照装置食品加工实用剂量学导则 GB/T16841 能量为300keV～25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则 GB 17568 辐照装置设计建造和使用规范 GB/T18524 食品辐照通用技术要求 GB/T 18869 饲料中大肠菌群的测定 JJG591射线辐射源（辐射加工用）检定规程 JJG772电子束辐射源（辐射加工用）检定规程 3术语和定义 GB/T15446和GB/T18524确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 宠物干粮食品driedpetfoods 供家养宠物（如猫、狗、鱼、鸟等）锻炼牙齿、玩耍和食用的干粮食品。 3.2 辐照杀菌irradiation sterilization 利用电离辐射杀灭宠物干粮食品中微生物的过程。 3.3 最低有效剂量 minimumeffectivedose 达到宠物干粮食品辐照杀菌目的的最低吸收剂量。 3.4 最高耐受剂量maximumtolerancedose 不影响宠物干粮食品食用品质和功能特性的最高吸收剂量。本标准中指宠物干粮食品辐照杀菌的 吸收剂量上限值。 1 GB/T22545—2008 4辐照前要求 4.1感官 宠物干粮食品应色泽一致，形状大小均匀，无虫蛀，气味正常、无发霉变质、无异味。 4.2水分含量 应不大于15.0%。 4.3微生物指标 辐照前各类宠物干粮食品的微生物指标应符合表1的规定。 表1辐照前宠物干粮食品微生物指标 项 指标 细菌总数/(CFU/g) 5X10″ 大肠菌群/（MPN/100g） 5×104 霉菌总数/(CFU/g) 4.5×104 沙门氏菌/（CFU/25g） 1×103 4.4包装 4.4.1内包装应选用耐辐照、不污染环境的材料。宠物干粮食品的内包装材料应符合GB7718和 GB/T18524的规定，并采用密封包装。 4.4.2外包装采用瓦楞纸箱。 5辐照 5.1辐照源 适用于宠物干粮食品辐照的电离辐射有： _6Co、137Cs等放射性核素产生的射线； 加速器产生的不大于5MeV的X射线； 加速器产生的不大于10MeV的电子束。 5.2辐照装置和辐照管理 辐照装置及辐照管理按照GB/T18524及GB17568的规定执行。 5.3吸收剂量 宠物干粮食品辐照杀菌的最低有效剂量为4.0kGy，最高耐受剂量为15.0kGy。辐照产品箱中最 小吸收剂量应不小于最低有效剂量，最大吸收剂量应不天于产品的最高耐受剂量。如果需要，通过小试 确定产品的最高耐受剂量。 5.4重复辐照 按GB/T18524的规定，宠物干粮食品允许重复辐照，但总的累积吸收剂量不应超过15.0kGy。 如果产品重复辐照，需提供产品前一次辐照剂量的依据。 6辐照后技术指标 6.1感官 应符合4.1的规定，保持产品的原有色泽。 6.2水分含量 应符合4.2的规定， 6.3微生物指标 辐照后应进行微生物检测并留样备查。辐照后宠物干粮食品微生物指标应符合表2的规定。 2 GB/T22545—2008 表2辐照后宠物干粮食品微生物指标 项 目 指 标 细菌总数/(CFU/g) 1000 大肠菌群/（MPN/100g） 30 霉菌总数/（CFU/g) 25 沙门氏菌/（CFU/25g） 不得检出 7 试验方法 7.1感官 取适量试样置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光线条件下，通过目测、鼻嗅检查其色泽、形状、规 格、气味。 7.2水分含量 按GB/T6435的规定执行。 7.3细菌总数 按GB/T13093的规定执行。 7.4大肠菌群 按GB/T18869的规定执行。 7.5霉菌总数 按GB/T13092的规定执行。 7.6沙门氏菌 按GB/T13091的规定执行。 7.7吸收剂量 7.7.1辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照GB16334和JJG591的规定 执行。 7.7. 2 电子束辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照GB/T16841和JJG772的 规定执行。 8标识 宠物干粮食品定型包装的标识应符合GB/T18524的规定。 运输和贮存 9 9.1运输 辐照后的宠物干粮食品在装卸和运输过程中，应防潮、防高温，不应与有毒有害或影响产品质量的 物品混装运输，内外包装不得破损。 9.2贮存 辐照后的宠物干粮食品应分类贮存在干燥、通风、清洁、卫生的仓库中，应防潮、防高温，不应与有毒 有害或影响产品质量的物品混存