ICS 65.160 X 87 GB 中华人民共和国国家标准 GB 15269.4—2011 部分代替GB15269—1994 雪茄烟 第4部分：感官技术要求 Cigars-Part 4:Technical requirements for sense evaluation 2011-06-16发布 2012-04-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB15269.4—2011 前言 本部分的4.3为强制性条款，其余为推荐性条款。 GB15269《雪茄烟》分为四个部分： 第1部分：产品分类和抽样技术要求； 第2部分：包装标识； 第3部分：产品包装、卷制及贮运技术要求； 一第4部分：感官技术要求。 本部分为GB15269的第4部分。 本部分部分代替GB15269—1994。 本部分与GB15269一1994的相关部分相比主要变化如下： 删除了GB15269—1994的附录A"内在质量评吸术语”； 增加了雪茄烟感官技术要求的术语和定义； 修改了雪茄烟的感官技术要求； 修改了雪茄烟感官技术要求的试验方法； 修改了雪茄烟感官技术要求的检验规则； 增加了雪茄烟感官技术要求的检验分类。 本部分由国家烟草专卖局提出。 本部分由全国烟草标准化技术委员会（SAC/TC144）归口。 本部分起草单位：川渝中烟工业公司、山东中烟工业有限责任公司、中国烟草标准化研究中心、北京 烟草质量监督检验站、湖北中烟工业有限责任公司、安徽中烟工业有限责任公司。 本部分主要起草人：曾代龙、张文同、马明、李栋、杨京生、刘一兵、周斌、夏永峰、王以慧、杨军。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： GB15269—1994. 1 GB 15269.4—2011 雪茄烟第4部分：感官技术要求 1范围 GB15269的本部分规定了雪茄烟感官质量的技术要求、试验方法和检验规则。 本部分适用于雪茄烟。 规范性引用文件 2 下列文件中的条款通过GB15269的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本 部分。 GB/T15269.12010雪茄烟 1第1部分：产品分类和抽样技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于GB15269的本部分。 3. 1 油润oily 雪茄烟茄衣和茄芯光泽鲜明，有油性而发亮。 3. 2 香味 flavour 雪茄烟烟气本身所固有的、令人感到愉悦舒适的气味。 3. 3 醇正 purity 香味醇和而纯净。 3. 4 丰浓 denseness 香味丰满而浓厚，飘溢留长。 3.5 谐调 周harmony 香味和谐一致，感觉不出其中某一单体香的特征。如加香、加料与烟香调和，叶组配方调和。 3.6 充足 richness 香味量多而又无所欠缺，但不是丰浓的。 3.7 单薄thinness 香味单一、量欠满、欠实，留香短暂。 3.8 粗糙 harshness 烟气在感觉上有一种颗粒状的、毛毛的、不太舒适的感觉。 1 GB 15269.4—2011 3. 9 杂气offensivetaste 烟气中令人不愉悦、不舒适的轻微或明显的不良气息。如枯焦气、土腥气、地方性杂气及呛人的气 息等。 3.10 刺激性irritancy 烟气对感官上所造成的轻微的或明显的不适感受。如对鼻腔、口腔、喉部的冲刺，毛棘火燎等。 3.11 余味aftertaste 烟气从口腔、鼻腔呼出后，遗留下来的味觉感受。雪茄烟的余味应具有生津、甘苦的特点。 3.12 纯净purityand cleanness 口腔内各部位纯正不杂而干净。 3.13 灰度ashing degree 雪茄烟燃吸过程中其燃烧的均匀度、灰质和凝灰度几方面的综合表现程度。 3.14 燃烧均匀度 burning uniformity 雪茄烟燃烧或阴燃时，烟支茄衣燃烧圈的高低差异。 3.15 凝灰度 ashcoherence 雪茄烟燃吸过程中，烟支茄衣和茄套的烟灰附着在燃烧锥的紧密程度 3.16 灰质ashquality 雪茄烟燃吸过程中，烟灰灰色、烟灰细腻性的综合表现程度。 3.17 异味 off-odor 不具有烟草特征气味的明显怪味（外加香例外），使其吸用价值降低或失去吸用价值。 3.18 SAC 霉变moldy 不具有烟草特征气味的明显的霉味，使其失去吸用价值。 3.19 局部循环评吸法 localcirculationsmokingmanner 评吸员在用感官评价烟草及烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。如烟气进人口腔稍事 停顿后从口腔、鼻腔徐徐排出。 LYC/T1381998,定义3.10 3.20 整体循环评吸法 overallcirculationsmokingmanner 评吸员在用感官评价烟草及烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价。如当烟气被吸入口腔， 通过喉部吞咽后再从鼻腔徐徐排出。 LYC/T1381998.定义3.11] 2 GB 15269.4—2011 4技术要求 4.1雪茄烟感官质量评分采用百分制，评判项目及分值规定见表1。 表1雪茄烟感官质量评判项目及分值 色泽 香味 杂气 刺激性 余味 灰度 最 最 最 最 最 最 高 高 高 高 高 高 指标 指标 指标 指标 指标 指标 分 分 分 分 分 分 值 值 值 值 值 值 颜色均匀， 风格特征明显，香味 无杂 无刺 纯净、舒适， 燃烧均匀，凝灰紧密， 10 36 12 14 22 6 光泽油润 醇正、丰浓、谐调 气 激 生津、甘苦 灰质细密，灰色白 颜色较均 风格特征较明显，香 较纯净、较 燃烧较均匀，凝灰略 微有 略有 勾，光泽尚 味较突出、充足、稍粗 舒适，较生 有发散，灰质略疏松， 27 11 17 杂气 刺激 油润 糙、较谐调 津、较甘苦 色白较暗 颜色欠均 风格特征欠明显，香 尚纯净、尚 燃烧不均匀，凝灰发 略有 较有 勾，光泽欠 味尚突出、单薄、较粗 6 舒适，尚生 散，灰质松散，色灰或 18 8 12 杂气 刺激 油润 糙、尚谐调 津、尚甘苦 灰黑 4.2雪茄烟感官质量总得分与产品感官质量设计值（设计值见GB/T15269.1一2010中4.9)偏差应不 大于4分。 4.3不应出现明显异味或霉变。 5 试验方法 5.1按GB/T15269.1—2010中6.1.2的要求抽取实验室样品，制备试样。 5.2评吸样品应在温度16℃～25℃，相对湿度65%～75%的环境条件下平衡样品水分不少于72h。 5.3评吸方法采用局部循环评吸法，微型雪茄亦可采用整体循环评吸法。 5.4感官采用暗评记分方法，具体见表2，同时对异味和霉变进行判断。参加评吸人员应由具有资质的评吸 委员组成，参加评吸人数每次应不少于五人。生产企业也可采用明评。 表2雪茄烟感官质量检验原始记录 色泽10 灰度6 香味36 杂气12 刺激性14 余味22 合计 凝灰、燃烧均 项 颜色6 光泽 4 目 匀性、灰质 Il II II 样品 牌别 2 36 27 18 12 14 11 22 17 12 2 编号 备注： 评吸者： 日 年 月 3