ICS 67.120.30 CCS B 51 2102 大连市 地方标准 DB2102/T 0094—2023 地理标志产品 大连鲍鱼 Product of geographical indication —Dalian abalone 2023 - 11 - 14发布 2023 - 12 - 14实施 大连市市场监督管理局 发布 DB2102/T 0094 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 地理标志产品保护范围 ................................ ............................... 1 5 要求 ................................ ................................ ............... 2 5.1 海域自然环境 ................................ ................................ ... 2 5.2 干鲍加工工艺 ................................ ................................ ... 2 5.3 感官 ................................ ................................ ........... 2 5.4 理化指标 ................................ ................................ ....... 3 5.5 安全指标 ................................ ................................ ....... 3 5.6 兽药残留 ................................ ................................ ....... 3 5.7 净含量 ................................ ................................ ......... 3 6 试验方法 ................................ ................................ ........... 3 6.1 感官 ................................ ................................ ........... 3 6.2 规格 ................................ ................................ ........... 3 6.3 理化指标 ................................ ................................ ....... 3 6.4 净含量 ................................ ................................ ......... 4 7 检验规则 ................................ ................................ ........... 4 7.1 鲜活鲍 ................................ ................................ ......... 4 7.2 干鲍 ................................ ................................ ........... 4 8 标志、标签、包装、运输及贮存 ................................ ....................... 5 8.1 标志、标签 ................................ ................................ ..... 5 8.2 包装 ................................ ................................ ........... 5 8.3 运输 ................................ ................................ ........... 5 8.4 贮存 ................................ ................................ ........... 5 附录A（规范性） 大连鲍鱼地理标志产品保护范围 ................................ ......... 6 参考文献 ................................ ................................ .............. 7 DB2102/T 0094 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和 GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由大连市知识产权局提出并归口。 本文件主要起草单位：大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连农渔产业集团有限公司、北京 同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连晓芹食品有限公司、大连 鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司、大连财神岛集团有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连长 生湾食品有限公司。 本文件主要起草人：吴海霞、李春 玲、王灵芝、梁忠德、单慧、吴岩强、何春 丽、蔡富强、姜清华、 李克诗、杨永梅、任国杰、刘旭、于来鑫、何凤梅、王琳、卢熠川、张岩、岳福鹏。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电或来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 归口管理部门通讯地址：大连市知识产权局（大连市沙河口区中山路 381号），联系电话： 0411-84311522 。 文件起草单位通讯地址： 大连产品质量检验检测研究院有限公司 （大连市沙河口区万岁街 68-2号） ， 系电话： 0411-84643675 。 DB2102/T 0094 —2023 1 地理标志产品 大连鲍鱼 1 范围 本文件规定 了地理标志产品大连鲍鱼的 术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检 验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于国家知识产权局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的大连鲍鱼。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 GB/T 30891 水产品抽样规范 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质