ICS 67.220.20 CCS X 38 DB2102 大 连 市 地 方 标 准 DB2102 /T 0095—2023 地理标志产品 复州湾海盐 Product of geographical indication —Fuzhouwan sea salt 2023 - 11 - 14发布 2023 - 12 - 14实施 大连市市场监督管理局 发布 DB2102/T 0095—2023 I 前 言 本文件按 照GB/T 1.1 -2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和 GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由大连市知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：大连盐化集团有限公司。 本文件主要起草人：陈庭家、温玉科、王如明、惠香。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行 评估及复审。 归口管理部门通讯地址：大连市知识产权局（大连市沙河口区中山路 381号），联系电话： 0411-84311522 。 文件起草单位通讯地址：大连盐化集团有限公司（大连市金普新区复州湾街道兴湾街 38号），联系 电话：0411-85275764 。 DB2102/T 0095—2023 1 地理标志产品 复州湾海盐 1 范围 本文件规定了地理标志产品复州湾海盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、 要求、试验方法、 检验规则、标志、 标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于国家知识产权局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的复州湾 海盐。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 3097-1997 海水水质标准 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家 标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009. 42 食品安全国家标准 食盐指标的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8618 制盐工业主要产品取样方法 GB/T 13025.1 制盐工业通用试验方法 粒度的测定 GB/T 13025.2 制盐工业通用试验方法 白度的测定 GB/T 13025.4 制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生 规范 GB 26878 食品安全国家标准 食用盐碘含量 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本 文件。 3.1 复州湾海水原盐 Fuzhouwan seawater material salt 以复州湾海域海水为原料，经 日晒卤水 浓缩结晶工艺制得的海盐。 3.2 DB2102/T 0095—2023 2 日晒盐 solar salt 以复州湾海水原盐为原料，经脱水、筛选等工艺制得的食用盐。 [来源：GB/T 2721 -2015，2.4，有修改 ] 3.3 精制盐 refined salt 以复州湾海水原 盐为原料， 用真空蒸发制盐工艺 或机械热压缩蒸发制盐工艺制得的 食用盐。 [来源：GB/T 2721 -2015，2.2，有修改 ] 3.4 粉碎洗涤盐 crushed and washed salt 以复州湾海水原盐为原料，用粉碎、洗涤工艺制得的 食用盐。 [来源：GB/T 2721 -2015，2.3，有修改 ] 3.5 纳潮 seawater intake 利用涨潮或动力将海水纳入盐田的作业。 3.6 制卤 brine concentrating 采用自然蒸发，将卤水逐步浓缩至氯化钠饱和的作业。 3.7 结晶 salt crysta llizing 饱和卤水在结晶池中浓缩结晶的作业。 3.8 采收 salt harvesting process 收集结晶池内盐的作业。 4 地理标志产品保护范围 复州湾海盐地理标志产品保护范围限于原 国家质量监督检验检疫 总局公告（ 2018年第31号）批准的 范围，位于长兴岛经济 技术开发 区的长兴岛街道、交流岛街道，瓦房店市的三台满族乡、泡崖乡、谢屯 镇，金普新区的复州湾街道、炮台街道、石河街道、三十 里堡街道和七顶山街道 10个乡（街道），包括 陆地和滩涂 水域，见附录 A。 5 产品分类