ICS 65.020 B 30 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 1501—2012 地理标志产品 玉田白菜（玉田包尖白菜） 2012 - 01 - 16 发布 河北省质量技术监督局 2012 - 01 - 30 实施 发 布 DB13/T 1501—2012 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准由唐山市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：玉田县农村经济局、玉田县质量技术监督局。 本标准主要起草人：李长增、赵桂敏、冯桂文、祖秀颖、艾会暖、刘德海。 I DB13/T 1501—2012 地理标志产品 玉田白菜（玉田包尖白菜） 1 范围 本标准规定了玉田白菜（玉田包尖白菜）地理标志产品保护的范围、术语和定义、要求、试验方法、 检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的玉田 白菜（玉田包尖白菜）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5737 食品塑料周转箱 NY 5003—2008 无公害食品 白菜类蔬菜 NY/T 1278—2007 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 玉田白菜（玉田包尖白菜） 产自玉田境内，叶球呈淡绿色，叶球直筒、拧抱，顶部尖锐，下部较粗，呈圆锥状，口感甘脆的白 菜。 4 地理标志产品保护范围 玉田白菜（玉田包尖白菜）的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标 志产品保护规定》批准的范围。即玉田县的玉田镇、虹桥镇、杨家套乡、亮甲店镇、彩亭桥镇、郭家屯 乡等6个乡镇现辖行政区域。见附录A。 5 5.1 要求 感官 应符合表1规定。 5.2 营养指标 应符合表2规定。 1 DB13/T 1501—2012 表 1 感官指标 项目 要求 外形 叶球直筒、拧抱，顶部尖锐，下部较粗，呈圆锥状。 颜色 叶球呈淡绿色。 口感 粗纤维少，微甜。 表 2 营养指标 项目 总糖，% 5.3 指标 ≥ 3.2 安全指标 应符合NY 5003—2008中4.2的规定。 6 试验方法 6.1 感官 用目测、口尝、鼻嗅等方法检验。 6.2 营养指标 总糖按NY/T1278-2007规定进行。 6.3 安全指标 按NY 5003—2008中5.2规定进行。 7 检验规则 按NY 5003—2008规定进行。 8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志 包装产品应标注产品名称、执行标准号、生产者名称及地址、产地、生产日期、保质期、净含量。 8.2 包装 用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计。同一规格应大小一致，包装整洁、 干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层。塑 料箱符合GB/T 5737的规定。 8.3 运输 运输前应进行预冷，运输过程中温度和湿度应适宜。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散 热，不应与有毒、有害物质混运。 2 DB13/T 1501—2012 8.4 贮存 8.4.1 贮存前应剔除根须，除去外叶、病叶、腐烂叶及其他杂质。 8.4.2 贮存时应按品种、规格分别贮存，库内堆码时保证气流均匀流通。 8.4.3 不应与有毒、有害物质混贮。 8.4.4 适宜贮存温度为 0℃～5℃，贮存期一般不超过翌年 2 月中旬。 3 DB13/T 1501—2012 AA 附 录 A （规范性附录） 玉田白菜地理标志产品保护区 玉田白菜（玉田包尖白菜）地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 玉田白菜（玉田包尖白菜）地理标志产品保护范围 ______________________________ 4