ICS 67.080.10 B 31 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1045—2015 地理标志产品 卢氏核桃 2015-05-15 发布 河南省质量技术监督局 2015-08-15 实施 发 布 DB41/T 1045—2015 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地 理标志产品标准通用要求》制定。 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由三门峡市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：三门峡市质量技术监督局、卢氏县林业局、卢氏县林果办、卢氏县质量技术监督 局。 本标准主要起草人：孟朝军、赵波、李婧、王顶门、张明绍、刘勇、李文章。 本标准参加起草人：吴向东。 I DB41/T 1045—2015 地理标志产品 卢氏核桃 1 范围 本标准规定了卢氏核桃坚果的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输及贮藏。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的卢氏 核桃坚果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 16325 干果食品卫生标准 GB 16326 坚果食品卫生标准 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 20398 核桃坚果质量等级 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 442 梨生产技术规程 NY/T 970 板枣生产技术规程 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 GB/T 20398界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 卢氏核桃 在第4章规定范围内，符合本标准质量要求的核桃坚果。 4 地理标志产品保护范围 1 DB41/T 1045—2015 卢氏核桃的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的范围，即河南省卢氏县所辖行政区域，见附录A 。 5 要求 5.1 品种 经河南省良种委员会审定适合卢氏栽培的核桃优良品种，如薄丰、西扶 1 号、中林 5 号、辽核 4 号。 5.2 产地环境 5.2.1 温度 区域内年平均气温9℃～16℃，极端最低温度≥-18.8℃，极端最高温度≤40.6℃，无霜期≥180d。 5.2.2 光照 年日照时数≥2000h。 5.2.3 土壤和地形 产地范围海拔高度 1000m 以下，土壤类型为棕壤或黄壤土，pH 值 6.5～8.0，土层厚度在 1.5m 以上， 选择背风向阳的缓坡丘陵地及排水良好的平地和沟地。 5.2.4 水分 栽植点应有水源或排灌系统。年降水量一般要求为500mm～800mm。 5.2.5 其它环境要求 其它环境要求应符合NY/T 391的规定。 5.3 生产技术规范 见附录 B。 5.4 质量要求 5.4.1 质量等级 质量等级见表1。 表1 项目 特级 质量等级 Ⅰ级 П级 基本要求 坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，无杂质，无虫蛀，未经有害化学漂白处理 果形 大小均匀，形状一致 大小均匀 基本一致 浅黄色 浅黄色 黄色 香、涩味淡 香、涩味淡 稍涩 33.0 30.0 28.0 种仁颜色 风味 横径/mm ≥ 2 DB41/T 1045—2015 表 1（续） 项目 平均果重/g ≥ 取仁难易度 出仁率 /% ≥ 饱满度 含水率/% ≤ 特级 Ⅰ级 П级 12.0 10.0 8.0 易取整仁 易取整仁 易取半仁 53.0 48.0 43.0 饱满 饱满 较饱满 8.0 8.0 8.0 5.4.2 理化指标 理化指标见表2。 表2 项 目 理化指标 特级 Ⅰ级 П级 脂肪含量/% ≥ 65.0 65.0 60.0 蛋白质含量 /% ≥ 14.0 14.0 12.0 5.4.3 卫生指标 按 GB 16325 和 GB 16326 执行。 5.5 净含量及允许短缺量 按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。 6 试验方法 6.1 质量等级 按GB/T 20398规定进行。 6.2 理化指标 按GB/T 20398规定进行。 6.3 卫生指标 按GB 16325和GB 16326规定进行。 6.4 净含量及允许短缺量 按JJF 1070进行。 7 检验规则 3 DB41/T 1045—2015 7.1 检验批次 同批收购的同一品种、同一等级卢氏核桃坚果，作为一个检验批次。 7.2 抽样方法 按 GB/T 8855 规定执行。 7.3 交收检验 每批产品交收前进行交收检验，检验合格后方可交收。检验项目为质量等级。 7.4 型式检验 型式检验为全部要求进行检验。有下列情况之一时应进行型式检验： a) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； b) 前后两次抽样检验结果差异较大时； c) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时。 7.5 判定规则 7.5.1 交收检验时，在整批产品中各等级不合格品率超过规定值时，判定其等级不合格，允许降等或 重新分级。若有一项不合格，则整批交收检验不合格。 7.5.2 型式检验时，感官特征和理化指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为 不合格产品。卫生指标有一项不合格即判为不合格产品。 8 标志、包装、运输、贮藏 8.1 标志 8.1.1 获准使用地理标志产品专用标志的生产者可在其外包装上使用应符合 GB/T 17924 规定的防伪 专用标志。 8.1.2 每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、规格、净含 量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。 8.2 包装 包装物要结实、干燥、清洁卫生、无毒、无污染、无异味。 8.3 贮藏 8.3.1 贮藏的仓库应干燥，低温（0℃～4℃），通风、防止受潮。 8.3.2 严禁与有毒、有异味、发霉以及其他易于传播病虫的物品混合存放。 8.3.3 入库后要在库房中加强防霉、防虫蛀、防出油、防鼠等措施。 8.4 运输 8.4.1 待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。应防止雨淋、污染和剧烈碰撞。 8.4.2 装卸时应轻拿轻放。 8.4.3 运输工具清洁卫生，无异味。不与有毒有害物品混运。 4 DB41/T 1045—2015 AA 附 录 A （规范性附录） 卢氏核桃地理标志产品保护范围图 卢氏核桃地理标志产品保护范围见图A.1。 图 A.1 卢氏核桃地理标志产品保护范围图 A.1 卢氏核桃地理标志产品保护范围 5 DB41/T 1045—2015 BB 附 录 B （资料性附录） 卢氏核桃生产技术规范 B.1 建园 B.1.1 园地选择 应选择海拔1000m以下，坡度25°以下，土壤厚度在1.5m以上，避风向阳的坡地或沟谷平地，土质 以棕壤、黄壤为佳。平地建园选择地势较高，排水良好的地方。 B.1.1.1 栽植密度 2 晚实品种株行距以（6m～8m）×（10m～12 m），6株～11株/667m 为宜；早实品种株行距（3 m～ 2 4m）×（3m～5m）， 33株～74株/667m 。水分充足、土壤肥沃的平地适当稀植，土壤干旱、贫瘠的丘 陵坡地适当密植。 B.1.1.2 授粉树的配置 配置授粉树时选择雄花期与主栽品种雌花期相同或相近的品种。主栽品种与授粉品种的比例为 （4～6）：1，同一园内栽植2个～3个品种。 B.1.2 栽植 B.1.2.1 栽植时间 核桃栽植时间分秋栽和春栽。秋栽从核桃落叶后到土壤上冻前；春栽从土壤解冻后到萌芽前。 B.1.2.2 栽植方法 树穴长宽深1m×1m×1m，挖穴时表层熟土与下层生土分别堆放，回填时，将肥料与表土混匀后回垫， 再填生土。每穴施入土杂肥50kg作底肥。放入树苗填土后轻轻向上提苗、踏实，保持地颈部与地面持平， 使根系舒展、踏实，再回填至地平面，灌足水，水渗干后用土填平。 B.2 土肥水管理 每年采果后深翻1次，并结合施基肥扩大树盘，生长期间则在雨后深刨和翻压杂草。追肥掌握在发 芽前、落花后及硬核期进行2次～3次。肥料使用应符合NY/T 394的规定。 初冬应灌防冻水一次。农田灌溉水质应符合GB 5084的规定。 B.3 整形修剪 B.3.1 常用树形 B.3.1.1 疏散分层形 在主干上分3个～5个主枝，分2层～3层配置。 6 DB41/T 1045—2015 B.3.1.2 自然开心形 在主干干不同方位留3个～5个主枝。 B.3.1.3 纺锤形 在主干上留8个～12个主枝。主枝间交错排列成螺旋状配置。 B.3.2 修剪技术 B.3.2.1 修剪时期 冬季修剪在秋季采果后至次年春季萌芽前，夏季修剪等措施可在生长期进行。 B.3.2.2 修剪方法 按照NY/T 970进行，也可根据实际情况作适当调整。 B.4 病虫害综合防治 B.4.1 防治原则 预防为主综合防治。使用农业防治、物理防治和生物防治方法，科学使用化学防治方法，将有害生 物的危害控制在经济阈限值以下。 B.4.2 防治措施 常见病害有黑斑病和核桃炭疽病等；常见虫害有举肢蛾、云斑天牛和介壳虫等。 防治方法按照NY/T 442进行，农药合理使用按照GB/T 4285和GB/T 8321进行。 B.5 坚果采收 B.5.1 采收时期 当全树青果皮由绿变黄，1/3开裂时进行。 B.5.2 采收方法 人工采收尽量手摘，大树或梢部可用竹竿或长棒将成熟坚果轻轻捅落或振落，切勿猛打，以免伤及 枝芽。 B.5.3 坚果处理 B.5.3.1 脱青皮 将核桃青皮果堆积在一起，上盖席片或杂草，促进后熟，3d～4d后，当青皮离壳或开裂达50%以上 时，摊开用木棍敲打，脱去青皮。或用乙烯利（0.3%～0.5%）溶液浸蘸青果30s左右，再按50cm厚度堆 放在阴凉处或室内，5d后脱皮率可达95%以上，若果堆上加盖一层10cm厚的干草，2d左右即可脱皮。 B.5.3.2 清洗 脱去青皮的坚果及时用清水冲洗，除去残留在果面上的烂皮、泥土和其他污渍。 7 DB41/T 1045—2015 B.5