ICS 65.020.01 B 15 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 975—2014 贵州制干辣椒采摘技术规程 2014 - 10 - 30 发布 贵州省市场监督管理局 2014 - 11 - 30 实施 发 布 发 布 发 布 DB52/T 975—2014 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 术语和定义 ........................................................................ 1 3 采摘要求 .......................................................................... 1 4 采摘次数 .......................................................................... 1 5 采摘方法 .......................................................................... 2 I DB52/T 975—2014 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化指导原则 第1部分：标准的结果和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省农业委与委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省辣椒研究所、贵州省标准化院、贵州大学、贵州省果树蔬菜工作站。 本标准主要起草人：杨红、姜虹、王晓、谭书明、张绍刚、张太平、刘崇政。 II DB52/T 975—2014 贵州制干辣椒采摘技术规程 1 范围 本规程规定了制干辣椒采摘的术语和定义。采摘要求、采摘次数、采摘方法要求。 本规程适用于贵州制干辣椒采摘生产。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 绛红果 辣椒果实红中带紫，即果面中有1/3～2/3果实为紫色。 2.2 橘红果 辣椒果实3/4变红，只有近果蒂出1/4有橘红色。 2.3 红熟果 指辣椒果实表面全部转变成红色，果肉厚而且坚硬。 3 3.1 采摘要求 采收天气 采摘应避免在晴天的中午、降雨和露水大时采收。 3.2 采摘成熟度 采摘时要掌握椒果的成熟度，以采摘红熟果为准，如果误摘了未成熟椒果，应将未成熟椒果选出， 将未成熟果堆成30 cm左右进行后熟，绛红果一般后熟3 d～4 d，而橘红果后熟1 d～2 d，果面进行全 面转红后，再进行干制，红熟果不需后熟直接干制。采摘的果实切忌在田间长时间暴晒。 4 采摘次数 在辣椒收获期，一般采摘4～6次，第1～2台果有30%以上红熟后采收第一次，第2～3台果有50%以上 红熟后采收第二次，第4～5台果红熟后采收第三次，第6台果红熟后采收第四次，第7台果红熟后采收第 五次，第8台果以上红熟后采收第六次。 1 DB52/T 975—2014 5 采摘方法 采摘时要掌握椒果成熟度和分次采收，红熟一批采摘一批，采摘时应握住果柄摘下，采摘时需用轻 质、光滑的篮子和筐盛装，采摘、装运等操作过程中要注意轻拿轻放，避免摔、砸、压、碰撞以及因扭 摘用力造成损伤，要注意剔除病、虫、伤果。 _________________________________ 2 DB52/T 975-2014