ICS65. 020. 20 CCS B 05 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1325—2021 白玉菇生产技术规程 Technology regulation for Hypsizygus marmoreus production 行业标准信息服务平台 2021-03-11发布 2021-05-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1325—2021 前言 起草。 本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。 本文件起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研 究院、上海市农业科学院食用菌研究所、江苏鸿丰果蔬食品有限公司、浙江师范大学行知学院、南京财 经大学、泗阳县农业科学研究所。 本文件主要起草人：林群英、许腾龙、李传华、吴亮亮、孙晓明、许忠、杨文建、李娟、葛静波、 金媛媛、孙力军、王浩东、傅雷、姚正颖、侯北伟、金敬红。 行业标准信息服务平台 1 GH/T1325—2021 白玉菇生产技术规程 1范围 本文件规定了白玉菇生产的术语和定义、生产场所和设施、菌袋制作、接种、菌丝培养、栽培管理、 采收和包装。 本文件适用于白玉菇袋栽生产。 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5749生活饮用水标准 GB/T12728食用菌术语 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件 NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 《食用菌菌种管理办法》（中华人民共和国农业部令第62号） 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家技术监督局令第75号） 3术语和定义 标准信息服务 GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。 4生产场所和设施 4.1场地环境 应符合NY/T5010的要求。 4.2菌丝培养室 按日生产量及生产周期设置培养室面积，菌丝培养室应有培养架并配备通风、调温等设施设备。 4.3栽培室 按日生产量及生产周期设置栽培室面积，应有培养架并配备通风、调湿、调温、调光等设施设备。 5菌袋制作 1