ICS 65.150 CCS B 52 云 53 南 省 地 方 标 准 DB53/T 1118—2022 地理标志产品 施甸水蛭 2022 - 08 - 12 发布 2022 - 11 - 12 实施 云南省市场监督管理局  发 布 DB53/T 1118—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据 GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由施甸县市场监督管理局提出。 本文件由云南省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：施甸县市场监督管理局、施甸县水产工作站、云南海瑞迪生物药业有限公司。 本文件主要起草人：杨旭昕、张毓芬、张存玉、杨春丽、赵国莲、杨君元、罗先勇、孟尊全、毛连 开、朱丽英、王丽。 I DB53/T 1118—2022 地理标志产品 施甸水蛭 1 范围 本文件规定了地理标志产品施甸水蛭的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检测方法、标 志、包装、运输、贮存等。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的施甸水蛭。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SB/T 11182 中药材包装技术规范 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 云 YNZYC—0357 水蛭（菲牛蛭） 中华人民共和国药典 2020 版四部通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 施甸水蛭 Shidian Leech 在本文件规定的范围内养殖技术及产品质量均达到本文件要求的菲牛蛭（Poecilobdella manillensis） 干燥体。 3.2 种蛭 Leech Larva 用于繁殖幼体且活性强、健壮、无伤的菲牛蛭。 4 地理标志产品保护范围 施甸水蛭地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》 批准的地域范围，见附录 A。 5 要求 1 DB53/T 1118—2022 产地环境条件 5.1 地形 5.1.1 养殖场地应符合 NY/T 5361 的规定，选择背风向阳、冬暖夏凉、环境安静、水源充足、排灌方便的 地方建设，离公路主干道 500 m 以上，离工厂、机场等产生噪音及震动的场所 1 000 m 以上。 水质 5.1.2 养殖用水应符合 NY 5051 的规定， 对养殖池每隔 5 天～7 天换水一次， 每次换水量约为总水量的 1/3， 换水时温差在±4 ℃，保持水体的含氧量在 4 mg/L 以上，水质宜为中性或弱酸性。 土壤 5.1.3 养殖场的土壤质量应符合 GB 15618 二级土壤的要求。土壤应当保持有一定的养分和水分，含腐殖 质程度低，同时透气性良好。此外，土壤的酸碱度宜为中性或弱酸性。 环境条件 5.1.4 养殖水温为 10 ℃～32 ℃；在繁殖季节（3、4、5 月份），种蛭池土壤应保持 60%左右的土壤湿度； 水蛭宜在暗光下生长繁殖，全年生长期均不需要强光，以 500 lx 的光照强度为宜；海拔在 1 400 m～1 500 m 为适宜区。 养殖技术要求 5.2 见附录 B。 质量要求 5.3 5.3.1 感官特征 感官特征应符合表 1 要求。 表1 感官特征 项目 要求 长椭圆形，长条形，柳叶状，扁平或扭曲，长 4 cm～13 cm，宽 0.3 cm～1.2 cm，背部黑褐色 性状 干燥体 或黑棕色，有少许环节突起；腹部黑色，较光滑。前段略尖，后端钝圆，两端各具 1 吸盘。前 吸盘不显著，后吸盘较大。质脆，易折断，断面胶质状，黑色。气微腥，味咸。 5.3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 要求。 表2 理化指标 项目 指标 水分，% ≤ 15.0 总灰分，% ≤ 6.0 酸碱度 2 6.0～7.5 DB53/T 1118—2022 表2 （续） 项目 指标 浸出物，% ≥ 7.0 抗凝血酶活性，U/g ≥ 215.0 5.3.3 安全性指标 安全性指标应符合表 3 的要求。 表3 安全性指标 项目 黄曲霉毒素 B1，μg/kg 指标 ≤ 黄曲霉毒素 G2、黄曲霉毒素 G1、黄曲霉毒素 B2 和黄曲霉 5.0 10.0 毒素 B1 的总量 ，μg/kg ≤ 铅，mg/kg ≤ 10.0 镉，mg/kg ≤ 1.0 砷，mg/kg ≤ 5.0 汞，mg/kg ≤ 1.0 6 检测方法 6.1 理化指标 6.1.1 水分 按《中华人民共和国药典》2020 年版四部通则 0832 规定的方法执行。 6.1.2 总灰分 按《中共人民共和国药典》2020 年版四部通则 2302 规定的方法执行。 6.1.3 酸碱度 按《中华人民共和国药典》2020 年版四部通则 0631 规定的方法执行。 6.1.4 浸出物 按《中华人民共和国药典》2020 年版四部通则 2201 醇溶性浸出物测定项下热浸法执行。 6.1.5 抗凝血酶活性 按云 YNZYC-0357 规定执行。 6.2 安全性指标 黄曲霉毒素按《中华人民共和国药典》2020 版四部通则 2351 规定执行，重金属按《中华人民共和 国药典》2020 版四部通则 2321 规定执行。 3 DB53/T 1118—2022 7 标志、包装、运输、贮存 标志 7.1 7.1.1 产品标志 产品标志应符合 SB/T 11182 的规定。 7.1.2 储运标志 产品运输包装上的储运图标应符合 GB/T 191 的规定。 7.2 包装 产品包装应符合 SB/T 11182 的规定。 7.3 运输 产品运输时应注意防潮、防雨，不应与有毒有害物质混运。 7.4 贮存 应放置于阴凉库保存，放置密闭容器内贮存，以防串味，应有防霉、防潮等措施。 4 DB53/T 1118—2022 A A 附 录 A （规范性） 施甸水蛭地理标志产品保护范围 A.1 保护范围 施甸水蛭地理标志产品保护范围见图 A.1。 图 A.1 A.2 施甸水蛭地理标志产品保护范围图 保护行政区划 施甸水蛭地理标志产品保护行政区划见表 A.1。 5 DB53/T 1118—2022 表 A.1 施甸水蛭地理标志产品保护行政区划 乡（镇） 由旺镇 仁和镇 甸阳镇 6 行政村 坡脚村、永福村、源珠村、木兰村、银川村、常村村、四大庄村、中村村、华兴村、大庄村、 由旺村、杨家村、躲安村、大秧田村、岚峰村、王家村。 土官村、保场村、苏家村、查邑村、张家村、菠萝村、五楼村、勒平村、中和村、仁和村、 瓦房村、热水塘村、复兴村。 大竹棚村、团树村、张家村。 DB53/T 1118—2022 B B 附 录 B （规范性） 养殖技术要求 B.1 品种 医蛭科牛蛭属菲牛蛭（Poecilobdella manillensis）。 B.2 种苗来源 产地范围内菲牛蛭留种选育繁殖。 B.3 养殖模式 池塘网箱养殖、生态养殖。 B.4 B.4.1 养殖设施 养殖池建造 养殖池深为 1.5 m～2 m、宽为 5 m～8 m、长为 20 m～25 m，每个养殖池应分别设置一个进水口和 一个出水口。 B.4.2 网箱架设 在养殖池内架设商品蛭养殖网箱，网箱应选用密致粗丝的纱网，网目为 30 目～40 目，丝径为 0.25 mm～0.3 mm。网箱宽为 2 m～4 m、长为 20 m～25 m，高为 0.9 m～1.0 m，且每个网箱上端都设置有一 个宽 0.2 m 的折口，网箱与池塘四周距离 1.5 m 以上，网箱间距 0.8 m～1.0 m。 B.4.3 防暑防寒设施 在炎热的夏、秋季节，当水温高于 32 ℃时，应设置遮阴网进行遮光降温。在寒冷的冬、春季节， 当水温低于 10 ℃时，应设置薄膜进行保温防寒。 B.5 B.5.1 养殖管理 种苗投放准备 B.5.1.1 清池消毒 放 养 种 苗 前 20 天 应 进 行 清 池 消 毒 ， 用 10% 的 聚 维 铜 碘 0.4 ppm 全 池 泼 洒 消 毒 养 殖 池 ， 用 20 ppm～40 ppm 漂白粉或 7 ppm～13 ppm 强氯精消毒周围环境。 B.5.1.2 注新水并培肥 养殖池建设完成后注入新水，保持水深为 0.5 m～1.0 m,然后每亩养殖区投入 30 kg 的农家肥（畜 粪类，均经充分发酵），进行水体培肥。 B.5.1.3 种植水草 7 DB53/T 1118—2022 水草品种以漂浮性水草为佳，面积约占网箱内养殖总水面积的 70%。 B.5.2 养殖密度 商品蛭养殖每平方米水面放养苗种 200 条～400 条；种蛭每平方米水面放养大规格蛭种 70 条～150 条。 B.5.3 幼苗的投放 养殖水体用 10%的聚维铜碘 0.4 ppm 全池泼洒消毒，15 天后方可放养幼苗，投放幼苗在春季气温逐 渐回暖水温达到 18 ℃以上时开始投放；不宜在中午阳光强烈时投放；投放幼苗后，应保持养殖区的水 体微流动。 B.5.4 B.5.4.1 日常管理 巡池 每天围绕养殖池巡检，发现问题及时解决，养殖设施如有损坏应及时修补。 B.5.4.2 调节温度 高温季节，应在网箱内适当种植漂浮性植物（如水葫芦、浮萍等）和在网箱上设置遮荫网进行遮阴 降温。低温季节，在网箱上覆盖薄膜进行防寒保温。 B.5.4.3 日常清洁 应及时清捡死水蛭及患病水蛭；清理青苔、腐烂杂物以及食物残渣。 B.5.4.4 换水 水源不足时，应 3 天～5 天换一次水；水源充足的，应保持微流水。废水排放应符合 SC/T 9101 规 定。 B.5.4.5 投料 饲料主要以血浆液为主，每次投喂量约为水蛭总重量的 3 倍，应每隔 3 天～5 天定时定点投喂一次。 B.5.4.6 天敌防治 应采用密封养殖池，加固四周防逃设施的方法，防止天敌进入养殖池。 B.5.4.7 记录 应将养殖期间的温度、投料、水