ICS 03.100.20 X 89 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB 52/T 643—2010 贵州茶青市场建设与管理基本要求 Basic requirements for management and construction of tea leaf markets of Guizhou 2010 - 08 - 18 发布 贵州省质量技术监督局 2010 - 08 - 18 实施 发 布 DB52/T 643—2010 目 次 前言 ................................................................................ III 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语与定义 ......................................................................... 1 4 场地选择 ........................................................................... 1 5 建设要求 ........................................................................... 2 6 鲜叶管理 ........................................................................... 2 6.1 鲜叶盛装 ....................................................................... 2 6.2 鲜叶运输 ....................................................................... 2 6.3 农残快速检测 ................................................................... 2 7 交易记录 ........................................................................... 2 附录 A（资料性附录） 茶青市场交易记录 ................................................ 3 I DB52/T 643—2010 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省农村经济经营管理站、贵州省茶叶质量监督检验站、贵州省农产品质量安 全与市场信息管理中心。 本标准主要起草人: 王永新、朱福建、杨启林、周琦、赖飞、程鹏、杨绪海、刘凯、郭晓关、丁静、 张婧、吕平、王震。 III DB52/T 643—2010 贵州茶青市场建设与管理基本要求 1 范围 本标准规定了贵州省茶青市场的场地选择、建设要求、鲜叶管理和交易记录。 本标准适用于贵州省内茶青市场建设与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 18625 茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 酶抑制法 GB 50007 建筑地基基础设计规范 GB 50009 建筑结构荷载规范 GB 50010 混凝土结构设计规范 GB 50031 砌体结构设计规范 GB 50202 地基与基础工程施工质量验收规范 GB 50204 混凝土结构工程施工质量验收规范 JGJ 94 建筑桩基技术规范 DB52/T 620 贵州省茶叶产品信息溯源管理指南 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶青市场 tea leaf market 供茶树鲜叶交易的场所。 4 场地选择 4.1 茶青市场场所应选择地势干燥，交通方便的地方。 4.2 茶青市场场所远离排放“三废”的工业企业，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩 散性污染源，离农田 l00m 以上，离交通主干道 20m 以上。 4.3 茶青市场场所所处的大气环境不低于 GB 3095 中规定的二级标准要求。 4.4 市场建设和运行所需水源应符合 GB 5749 要求。 1 DB52/T 643—2010 5 建设要求 5.1 茶青市场交易场所建筑应采用钢混支架或钢棚框架结构，边框（墙）高度不低于 5m，空气流通顺 畅。 5.2 设置定向的鲜叶入场口和出场口，其宽度不少于 4m，边框的其余部分应设置高度不低于 1m 的护 栏，引导人流和物流顺畅流动。 5.3 场内应设置高 60cm～80cm、宽 70cm～90cm 的交易平台，前后平台之间间隔应不少于 3m。 5.4 在场内固定位置设置交易公平秤，鲜叶交易时数量上有争议的，以公平秤为准。 5.5 设置充足的照明装置，保证夜晚鲜叶交易能正常进行。 5.6 设置市场管理机构，负责市场的日常管理如维护茶青市场的公平交易、 公告鲜叶交易指导价格、 采集鲜叶等级标样、农残快速检测及处理农残超标鲜叶等。 5.7 土建工程应符合 GB 50010、GB 50007、GB 50009、GB 50031、GB 50202、GB 50204 和 JGJ 94 的 要求。 6 鲜叶管理 6.1 鲜叶盛装 鲜叶应按品种、按级别分别盛装。盛装器具应用无毒、无异味、不污染茶叶的材料制成，并将鲜叶 全部装入器具内。不能使用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造的器具， 可使用竹子、藤条、无异味木材等天然材料和不锈钢、食品级塑料制成的器具。盛装器具必须通风透气。 茶季结束后应对装盛器具进行保养并妥善保管。 6.2 鲜叶运输 运输鲜叶的器具和车厢应进行消毒、清洁。条件许可的可使用可控温的封闭式货厢。运输鲜叶过程 中应避免鲜叶受到挤压和机械损伤。 6.3 农残快速检测 6.3.1 市场应配置农残快速检测仪器，根据需要对交易鲜叶进行抽样检测，或受委托对当事人的鲜叶 进行检测。 6.3.2 检测方法按 GB/T 18625 执行。特定仪器有独特操作方法的，应根据生产厂家提供的使用说明书 制定具体的规范的作业指导书。应做好检测原始记录。 6.3.3 如有农药残留不符合要求的鲜叶，应及时报告当地农产品质量安全管理部门，并根据管理部门 要求进行处理，如实记录处理情况。 7 交易记录 按DB52/T 620的要求保持鲜叶交易记录，以便产品溯源。记录表格式参照附录A设计。 2 DB52/T 643—2010 AA 附 录 A （资料性附录） 茶青市场交易记录 表A.1 序号 鲜叶来源 （产地名称、编号） 茶青市场交易记录表 质量 交易数量 等级 （公斤） 收购厂商 收购日期 备注 _________________________________ 3