ICS 67.040 X 04 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22515—2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 Terminology of grain and oil- Grain and oil-bearing material and their products 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22515—2008 前言 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所 本标准主要起草人：何学超、姜涛、冯永建、肖学彬、兰盛斌、丁建武。 GB/T22515—2008 粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品 1范围 本标准规定了粮食、油料、油脂产品、副产品及下脚等的名词术语和定义 本标准适用于粮食及有关行业教学、科研、生产、加工、经营及管理等领域。 2术语和定义 2. 1 粮食grain 谷物、豆类、薯类及其加工产品的统称。 2. 1. 1 谷物cereal 禾本科草本植物的种子，如稻谷、小麦、玉米、高梁、大麦、青稞等；以及蓼科草本植物的种子荞麦。 2. 1. 2 豆类bean 豆科草本植物的种子，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、小豆等。 2. 1. 3 薯类potato 陆生作物中可供食用的块根或地下茎，如旋花科多年生草本植物栽培甘薯的块根（亦称白薯、红薯、 红著、番薯、地瓜）、茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎（亦称土豆、地蛋、洋芋）、灌木状多年生 植物的块根木薯及板薯等。 2.1. 4 加工产品 processedproduct 原粮经机械等方式加工的初级产品。如大米、小麦粉等。 2.2 原粮 rawgrain 未经加工的谷物、豆类、薯类等的统称。 2.2. 1 稻谷paddy 禾本科草本植物栽培稻的果实，由颖（稻壳）及颖果（糙米）组成。一般分为早稻谷、晚釉稻谷、早 梗稻谷、晚梗稻谷、糯稻谷五类。 2.2. 1. 1 稻谷long-grain nonglutinous paddy 釉型非糯性稻的果实，米质黏性较小，胀性较大，颖果一般呈长椭圆形或细长形 2. 2. 1. 1. 1 早釉稻谷 early long-grain nonglutinous paddy 生长期较短、收获期较早的釉稻谷，一般米粒腹白较大，角质部分较少。 1