ICS 97.040.60 Y 73 中华人民共和国国家标准 GB/T 32388—2015 铝及铝合金不粘锅 Aluminum and aluminum alloys nonstick cookware 2015-12-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T32388—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会(SAC/TC410)归口。 本标准负责起草单位:浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司。 本标准参加起草单位:国家日用金属制品质量监督检验中心(沈阳)、中国标准化研究院、浙江炊大 王具有限公司、南龙集团有限公司、大金氟涂料(上海)有限公司、天喜控股集团有限公司、广东美的生 活电器制造有限公司、九阳股份有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、浙江三禾厨具有限公司、 华福涂料(江门)有限公司、广东阳晨厨具有限公司、浙江鹏孚隆科技有限公司、佛山市珀力玛高新材料 有限公司、佛山市南海新南炊具有限公司。 本标准主要起草人:蔡长寿、张田福、陈合林、陈美荣、单智华、马爱进、张雪凌、王鹏、许崇毅、 郭行蓬、袁军、黄良光、韩润、刘海兵、程强、曹俊峰、姚中沃、史航、梁文波、李国忠、高飞飞、张金。 I GB/T32388—2015 铝及铝合金不粘锅 1范围 本标准规定了铝及铝合金不粘锅(以下简称不粘锅)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验 规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。 不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。 本标准不适用于烘烤器具。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验) GB/T5009.72铝制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 5009.80 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法 GB/T 6388 3运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6544 瓦楞纸板 GB/T 6739 色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度 GB11333 铝制食具容器卫生标准 GB11678 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 第1部分:性能通用 要求 磨性测试规范 GB/T32095.3一2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分:耐腐蚀性测 试规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 不粘涂层 non-stick coating 锅具内表面采用涂装处理后形成具有不粘性能的涂层。 1 GB/T32388—2015 3.2 耐高温漆 heat resistant coating 能耐200℃以上温度的特种油漆。 3.3 铝糖瓷 aluminium porcelain enamel 一种能涂敷于铝上的特种糖瓷。 3.4 持久不粘性 continuing non-stick performance 不粘涂层经耐磨试验后的不粘性。 3.5 附着牢度 adhesion 涂层和基体粘结的程度。 3.6 剥离牢度 peeling resistance 将涂层从基体上剥开的程度。 3.7 抗划伤性 E scratch resistance 涂层抵御硬性物质划破的能力。 3.8 显微外观 microscopic appearance 用显微镜观察对涂层外表面的评估。 4产品分类 4.1j 产品品种 4.1.1不粘锅类型按使用功能分为煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。煎炒类包括煎锅、炒锅等;蒸煮类包括 汤锅、火锅、奶锅、炖锅、蒸锅等;饭煲类包括饭锅、电饭锅内胆、压力锅、电压力锅内胆等。 4.1.2 不粘锅外表面按处理方式分为铝糖瓷、无涂层、耐高温漆及其他处理方式等。 4.2产品规格 4.2.1 产品规格按内口径尺寸或容积表示。 4.2.2 规格以内口径尺寸表示时,单位为厘米(cm),并优先采用偶数系列。 4.2.3 ,规格以容积表示时,单位为升(L)。数值取至小数点后1位。 4.3 3产品示例 典型产品结构参见附录A。 5要求 5.1材料 5.1.1 铝及铝合金基材应符合GB11333的规定 5.1.2 与食品接触的聚四氟乙烯涂层应符合GB11678的规定,其他涂层应符合相应食品安全国家标 2 SAG GB/T32388—2015 准的规定。 5.1.3与食品接触的相关辅件应符合相应食品安全国家标准的规定。 5.1.4不粘锅基体材料厚度应符合表1规定。 表1不粘锅基体材料厚度 基体材料厚度 不粘锅类型 mm 煎锅 ≥1.8 炒锅 ≥2.5 汤锅、奶锅、火锅、炖锅、蒸锅、饭锅 ≥1.8 电饭锅内胆 ≥0.8 注:压力锅及电压力锅内胆基体材料应符合对应产品标准的要求 5.2手接触部位 手接触的部位按6.2.2试验,不应有毛刺或造成割手等对使用者造成伤害的缺陷。 5.3 锅盖与锅身配合 锅盖与锅身配合应吻合,按6.2.3试验,开合灵活、自如。 5.4铆接 铆钉表面涂层不应脱落,铆钉应端正、伏贴。按6.2.4试验,铆接处应不渗水。 5.5手柄 5.5.1手柄数量 按6.2.5试验,锅身深度大于等于锅口内径的1/3且容积大于3.75L或装满水后重量大于等于 5kg,应安装两个手柄。 SAC 5.5.2 手柄结构 按6.2.6试验,手柄结构应保证操作者在正常使用时,手不应碰到手柄上的紧固螺钉。 5.5.3手柄牢固性 按6.2.7试验,手柄及其组件应不松动,不变形,手柄无裂纹,连接处无渗水。 5.5.4手柄(含锅钮)表面温度 按6.2.8试验时,下列材料最高温度不应超过: a)塑料 70 ℃; b) 金属 55℃; 89℃; c) 木材 d) 陶瓷、玻璃、石材 66℃. 3

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