ICS 97.040.60 Y 73 中华人民共和国国家标准 GB/T 32388—2015 铝及铝合金不粘锅 Aluminum and aluminum alloys nonstick cookware 2015-12-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T32388—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410）归口。 本标准负责起草单位：浙江苏泊尔股份有限公司、浙江爱仕达电器股份有限公司。 本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、中国标准化研究院、浙江炊大 王具有限公司、南龙集团有限公司、大金氟涂料（上海）有限公司、天喜控股集团有限公司、广东美的生 活电器制造有限公司、九阳股份有限公司、杭州吉华高分子材料股份有限公司、浙江三禾厨具有限公司、 华福涂料（江门）有限公司、广东阳晨厨具有限公司、浙江鹏孚隆科技有限公司、佛山市珀力玛高新材料 有限公司、佛山市南海新南炊具有限公司。 本标准主要起草人：蔡长寿、张田福、陈合林、陈美荣、单智华、马爱进、张雪凌、王鹏、许崇毅、 郭行蓬、袁军、黄良光、韩润、刘海兵、程强、曹俊峰、姚中沃、史航、梁文波、李国忠、高飞飞、张金。 I GB/T32388—2015 铝及铝合金不粘锅 1范围 本标准规定了铝及铝合金不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验 规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。 不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。 本标准不适用于烘烤器具。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB/T5009.72铝制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T 5009.80 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法 GB/T 6388 3运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6544 瓦楞纸板 GB/T 6739 色漆和清漆铅笔法测定漆膜硬度 GB11333 铝制食具容器卫生标准 GB11678 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准 第1部分：性能通用 要求 磨性测试规范 GB/T32095.3一2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第3部分：耐腐蚀性测 试规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 不粘涂层 non-stick coating 锅具内表面采用涂装处理后形成具有不粘性能的涂层。 1 GB/T32388—2015 3.2 耐高温漆 heat resistant coating 能耐200℃以上温度的特种油漆。 3.3 铝糖瓷 aluminium porcelain enamel 一种能涂敷于铝上的特种糖瓷。 3.4 持久不粘性 continuing non-stick performance 不粘涂层经耐磨试验后的不粘性。 3.5 附着牢度 adhesion 涂层和基体粘结的程度。 3.6 剥离牢度 peeling resistance 将涂层从基体上剥开的程度。 3.7 抗划伤性 E scratch resistance 涂层抵御硬性物质划破的能力。 3.8 显微外观 microscopic appearance 用显微镜观察对涂层外表面的评估。 4产品分类 4.1j 产品品种 4.1.1不粘锅类型按使用功能分为煎炒类、蒸煮类、饭煲类等。煎炒类包括煎锅、炒锅等；蒸煮类包括 汤锅、火锅、奶锅、炖锅、蒸锅等；饭煲类包括饭锅、电饭锅内胆、压力锅、电压力锅内胆等。 4.1.2 不粘锅外表面按处理方式分为铝糖瓷、无涂层、耐高温漆及其他处理方式等。 4.2产品规格 4.2.1 产品规格按内口径尺寸或容积表示。 4.2.2 规格以内口径尺寸表示时，单位为厘米（cm），并优先采用偶数系列。 4.2.3 ，规格以容积表示时，单位为升（L）。数值取至小数点后1位。 4.3 3产品示例 典型产品结构参见附录A。 5要求 5.1材料 5.1.1 铝及铝合金基材应符合GB11333的规定 5.1.2 与食品接触的聚四氟乙烯涂层应符合GB11678的规定，其他涂层应符合相应食品安全国家标 2 SAG GB/T32388—2015 准的规定。 5.1.3与食品接触的相关辅件应符合相应食品安全国家标准的规定。 5.1.4不粘锅基体材料厚度应符合表1规定。 表1不粘锅基体材料厚度 基体材料厚度 不粘锅类型 mm 煎锅 ≥1.8 炒锅 ≥2.5 汤锅、奶锅、火锅、炖锅、蒸锅、饭锅 ≥1.8 电饭锅内胆 ≥0.8 注：压力锅及电压力锅内胆基体材料应符合对应产品标准的要求 5.2手接触部位 手接触的部位按6.2.2试验，不应有毛刺或造成割手等对使用者造成伤害的缺陷。 5.3 锅盖与锅身配合 锅盖与锅身配合应吻合，按6.2.3试验，开合灵活、自如。 5.4铆接 铆钉表面涂层不应脱落，铆钉应端正、伏贴。按6.2.4试验，铆接处应不渗水。 5.5手柄 5.5.1手柄数量 按6.2.5试验，锅身深度大于等于锅口内径的1/3且容积大于3.75L或装满水后重量大于等于 5kg，应安装两个手柄。 SAC 5.5.2 手柄结构 按6.2.6试验，手柄结构应保证操作者在正常使用时，手不应碰到手柄上的紧固螺钉。 5.5.3手柄牢固性 按6.2.7试验，手柄及其组件应不松动，不变形，手柄无裂纹，连接处无渗水。 5.5.4手柄（含锅钮）表面温度 按6.2.8试验时，下列材料最高温度不应超过： a）塑料 70 ℃; b) 金属 55℃; 89℃; c) 木材 d) 陶瓷、玻璃、石材 66℃. 3