ICS 67.140.10 X 55 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 18795—2012 代替GB/T18795—2002 茶叶标准样品制备技术条件 Technology requirement for making standard samples of tea 2012-12-31发布 2013-07-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T18795—2012 前言 本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T18795—2002《茶叶标准样品制备技术条件》。与GB/T18795—2002相比，除编 辑性修改外主要技术变化如下： 删除试验方法一章； 一增加附录A“茶叶标准样品的使用和保管”。 本标准由中华全国供销合作总社提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。 本标准起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州市标准化研究院、浙江大学、杭州茶 厂有限公司。 本标准主要起草人：沈红、翁昆、许燕君、赵玉香、邹新武、龚淑英、余世建 I SAC GB/T18795—2012 茶叶标准样品制备技术条件 1范围 SAC 本标准规定了各类茶叶（除再加工茶）标准样品的制备、包装、标签、标识、证书和有效期。 本标准适用于各类茶叶（除再加工茶）感官品质评定的标准样品的制备。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T8302茶取样 GB/T15000.4标准样品工作导则（4)标准样品证书和标签的内容 GB/T23776茶叶感官审评方法 GH/T1070—2011茶叶包装通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 茶叶标准样品 standard samples of tea 具有足够的均匀性，代表该类茶叶品质特征，经过技术鉴定，符合该产品标准的并附有质量等级说 明的一批茶叶样品。 3.2 基准样basic standard samples 4制备 4.1原料选取 4.1.1选取当年区域、品质有代表性、符合制作标准样品预期要求的原料，原料应在春茶及夏秋茶期间 选留。 4. 1. 2 选取外形、内质基本符合标准要求的、有代表性的、相应等级的茶叶，且品质正常。其理化指标、 卫生指标符合该产品的要求 需要。 4.1.4原料选取后应进行水分测定，以采取保质措施。选取的原料应存放于干燥、无异味、密封性能良 好的容器内，放置于干燥、无异味、温度控制在5℃以下的仓房内。 4.2样品制备 4.2.1制备工艺和选用的加工工具应保证原料的均匀性，避免容器和环境对原料的污染。 1