ICS 67.180.10 X 30 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 9289—2010 代替GB/T9289—1988 制糖工业术语 Terminology in sugar industry 2010-11-10发布 2011-02-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 9289—2010 目 次 前言 1范围 2 术语 2. 1 糖厂一般术语 2. 2 原料保藏及预处理 2.3 蔗糖的提取 2. 4 糖汁的清净· 13 2. 5 糖汁的蒸发… 20 2. 6 蔗糖的结晶 23 2.7 分蜜、干燥及贮藏 26 2.8 化学管理 29 2. 9 糖厂副产品·. 39 2.10 制糖工业助剂 42 2. 11 自控与环保 43 中文索引 46 英文索引 53 GB/T 9289—2010 前言 本标准代替GB/T9289—1988《制糖工业术语》。 本标准与GB/T9289—1988相比主要变化如下： 对部分术语进行修订，增添部分新定义； —增加了2.10制糖工业助剂”等部分新术语； 一增加了“2.11自控与环保”等部分新术语。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国制糖标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：广州市双钱糖业有限公司、南京甘汁园糖业有限公司、广州市汇源糖业技术有限 公司、广州甘蔗糖业研究所、中国糖业协会、东莞市东糖集团有限公司、华南理工大学、广西大学、洋浦南 华糖业集团有限公司、中粮新疆屯河股份有限公司、南宁糖业股份有限公司、云南德宏英茂糖业有限公 司、广东广垦糖业集团发展有限公司、国家糖业质量监督检验中心、全国甘蔗糖业标准化中心。 本标准主要起草人：李海乔、闫卫民、戚荣、郭剑雄、李俊贵、李锦生、冯小华、耿怀建、于淑娟、 徐德昌、卢家炳、郭祀远、尚明久、章科翔、杨运生、黄向阳、陈骏佳、余构彬、蔡铁华 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T9289—1988。 1 GB/T 9289—2010 制糖工业术语 1范围 本标准规定了甘蔗、甜菜或原糖为原料的制糖工业统一术语。 本标准适用于制糖工业编写标准、设计文件、教材、著作和研究报告、论文等。 2术语 2.1糖厂一般术语 2.1.1一般术语 2. 1. 1. 1 生产期campaign；grinding season 糖厂制糖生产季节。甘蔗糖厂（2.1.3.1)称为榨季。 2. 1. 1. 2 SIC 试机 running-in;running-on 正式开机生产前，机械设备的试运转，其中包括机械空运转、工艺流程的串水串汽带负荷试运转等。 2.1.1.3 生产小期 period;runs 糖厂为了进行生产核算和洗机，把生产期（2.1.1.1)分为若干个小期进行生产。 2. 1. 1. 4 日处理量 actual daily capacity 日加工量 糖厂每叠夜（24h）实际加工糖料的质量。用t/d表示。 2.1. 1.5 额定日处理量 量daily capacity 糖厂每叠夜（24h）额定加工糖料的质量，即糖厂的设计公称能力。用t/d表示。 2. 1. 1. 6 制炼 东boilingprocessing 从混合汁（2.3.2.9）或渗出汁（2.3.2.10）经清净（2.4.1.1）、蒸发（2.5.1.5）、煮糖（2.6.3.3).直 到取得成品糖的整个生产过程的统称。 2. 1. 1.7 在制品semi-product 半制品stockinprocess 糖厂生产过程中，除糖料、成品糖、废蜜（2.7.2.4）、蔗渣（2.3.2.12）、废粕（2.3.2.15）和滤泥 （2.4.3.15）外，各工序正在处理或待处理的物料（或制品）的统称。例如：各种糖汁（2.8.1.9），糖浆 (2.6.2.1)、糖膏（2.6.2.10)和糖蜜（2.7.2.1)等。 2. 1. 1. 8 耗标煤率standard coal consumption percent rawmaterial 耗用标准煤对处理糖料的质量分数。 1 GB/T 9289—2010 2. 1. 1. 9 耗汽率 steam consumption percent raw material 耗用标准蒸汽对处理糖料的质量分数。 2. 1. 1. 10 耗电量electricconsumption 处理1t(或100t)糖料所耗用的电量，用kW·h/t或kW·h/100t表示。 2. 1. 1. 11 锅炉效率boilerefficiency;BE 锅炉热值吸收率，即燃烧热值转化为蒸汽热的比率。由于糖厂的人炉水温度和燃料热值基本恒定， 可以按式（1)计算： (1) W;Q 式中： Wi- 单位时间产气量，单位为千克（kg）； h2 蒸汽热恰，单位为千焦每千克（kJ/kg）； hi 给水热恰，单位为千焦每千克（kJ/kg）； W, 单位时间内排污量，单位为千克（kg）； 排污水热恰，单位为千焦每千克（kJ/kg）； W: 单位时间燃料耗量，单位为千克（kg）； Q 燃料热值，单位为千焦每千克（kJ/kg）。 2.1.2糖的品种 2. 1. 2. 1 糖 sugar 以蔗糖为主要成分的糖厂产品的统称。 2. 1. 2. 2 砂糖 granulated sugar 砂粒状蔗糖。因颗粒大小的不同，有细粒、小粒、中粒、大粒、粗粒之分。因质量和色泽的不同，有白 砂糖（2.1.2.3）和赤砂糖（2.1.2.4)等。 2. 1. 2. 3 白砂糖 whitegranulated sugar 甘蔗、甜菜汁或原糖液用亚硫酸法（2.4.4.2)或碳酸法（2.4.4.4)等清净(2.4.1.1)处理后，经浓缩、 结晶、分蜜（2.7.1.1)及干燥所得的洁白砂糖（2.1.2.2）。 2. 1. 2. 4 赤砂糖 brown granulated sugar 棕红色或黄褐色的带蜜砂糖（2.1.2.2）。 2.1.2.5 绵白糖 soft white sugar 绵糖 级等。 2.1.2.6 精制糖 曹refined sugar 精糖 用原糖（2.1.2.8)（粗糖）或其他糖液，经精炼处理后制成的糖。有精制白砂糖（2.1.2.3）和精制绵 白糖（2.1.2.5）等。 2