ICS 67.180.20 X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T35920—2018 低聚糖通用技术规则 General technical rules of oligosaccharides 2018-09-01实施 2018-02-06发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T35920—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。 本标准起草单位：江南大学、广州双桥股份有限公司、西王集团有限公司、浙江华康药业股份有限公 司、山东龙力生物科技股份有限公司、山东天力药业有限公司、大连工业大学、欧洲卫生有限公司、量子 高科（中国）生物股份有限公司、山东阳成生物科技有限公司、保龄宝生物股份有限公司、鲁洲生物科技 （山东）有限公司、合肥学院、镇江欣隆生物有限公司、山东百龙创园生物科技有限公司、中国生物发酵产 业协会。 本标准起草人：李晓燕、戴军、万振平、姚雪宏、王晋、杨荣玉、赵海涛、胡修玉、朱新建、李宪臻、 王向阳、伍剑锋、蔡传康、杨凯琦、王灵云、张洁、周海龙、邵先豹 SAG GB/T 35920—2018 低聚糖通用技术规则 1范围 本标准规定了低聚糖的术语和定义、分类、命名方法、技术要求、试验方法和标签要求。 本标准适用于以天然产物或其转化物为原料，经酶法、酸碱法转化或直接提取工艺制成的液态或固 态（粉末状、结晶状）食用或饲用低聚糖产品 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 15203 食品安全国家标准淀粉糖 GB/T16764 配合饲料企业卫生规范 GB/T19424—2003天然植物饲料添加剂通则 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 低聚糖 oligosaccharides 寡糖 由2个～10个单糖经糖苷键连接而成的低度聚合糖。 3.2 功能性低聚糖 functional oligosaccharides 具有增殖双歧杆菌等生理功能，且难以被人体消化吸收的低聚糖 4分类 4.1按有无生理功效分为以下两类： a）功能性低聚糖； b）普通低聚糖。 4.2 2按使用范围分为以下两类： a）食用低聚糖； 饲用低聚糖。 1 GB/T35920—2018 5命名方法 低聚糖产品的名称以下列三种方法命名： a）以原料名称进行命名。该类产品一般为天然提取的两种或两种以上的不同低聚糖的混合物 示例1：大豆低聚糖、棉子低聚糖等。 b) 前缀含“低聚”，并以结构中单糖、二糖或原料多糖的名称命名。该类产品一般由聚合度不同 的低聚糖同系物组成 示例2：低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、低聚壳聚糖等。 以产品中主要的一种低聚糖成分的名称命名。 示例3：海藻糖、乳酮糖、异麦芽酮糖、棉子糖、水苏糖等 技术要求 6 6.1 原辅料要求 6.1.1食用低聚糖 应符合相关国家标准或行业标准的规定，食品添加剂的使用应符合相应产品标准的规定。 6.1.2饲用低聚糖 饲用低聚糖产品的生产所用原料和辅料应符合GB/T19424一2003中6.1的规定。 6.2 2感官要求 应符合相应产品的国家标准或行业标准。 6.3 理化指标 6.3.1基本要求 应符合相应产品的国家标准或行业标准。 6.3.2功能性低聚糖标志性成分含量 功能性低聚糖产品中功能性低聚糖（例如：低聚异麦芽糖中异麦芽糖、潘糖及异麦芽三糖）应符合 相应国家标准或行业标准的规定；没有国家标准或行业标准的功能性低聚糖成分（以干基计）含量应为 50%以上。 6.4产品卫生要求 6.4.1食用低聚糖 应符合GB15203的规定。 6.4.2饲用低聚糖 应符合GB13078规定。 2 GB/T35920—2018 6.5 5生产卫生规范要求 6.5.1 食用低聚糖 应符合GB14881的规定， 6.5.2 饲用低聚糖 应符合GB/T16764的规定。 7 试验方法 7.1 感官检验 按照相应产品的国家标准或行业标准规定的方法测定。 7.2 理化指标的检验 按照相应的国家标准或行业标准规定的方法测定 7.3 3产品卫生要求的检验 7.3.1 食用低聚糖 按照GB15203的规定的方法测定 7.3.2 饲用低聚糖 按照GB13078规定的方法测定。 8标签 食用低聚糖 食用低聚糖标签应符合GB7718和GB28050的规定，并标明低聚糖含量。 8.2 饲用低聚糖 饲用低聚糖标签应符合GB10648的规定。 GB/T35920—2018 6.5 5生产卫生规范要求 6.5.1 食用低聚糖 应符合GB14881的规定， 6.5.2 饲用低聚糖 应符合GB/T16764的规定。 7 试验方法 7.1 感官检验 按照相应产品的国家标准或行业标准规定的方法测定。 7.2 理化指标的检验 按照相应的国家标准或行业标准规定的方法测定 7.3 3产品卫生要求的检验 7.3.1 食用低聚糖 按照GB15203的规定的方法测定 7.3.2 饲用低聚糖 按照GB13078规定的方法测定。 8标签 食用低聚糖 食用低聚糖标签应符合GB7718和GB28050的规定，并标明低聚糖含量。 8.2 饲用低聚糖 饲用低聚糖标签应符合GB10648的规定。 GB/T35920—2018 6.5 5生产卫生规范要求 6.5.1 食用低聚糖 应符合GB14881的规定， 6.5.2 饲用低聚糖 应符合GB/T16764的规定。 7 试验方法 7.1 感官检验 按照相应产品的国家标准或行业标准规定的方法测定。 7.2 理化指标的检验 按照相应的国家标准或行业标准规定的方法测定 7.3 3产品卫生要求的检验 7.3.1 食用低聚糖 按照GB15203的规定的方法测定 7.3.2 饲用低聚糖 按照GB13078规定的方法测定。 8标签 食用低聚糖 食用低聚糖标签应符合GB7718和GB28050的规定，并标明低聚糖含量。 8.2 饲用低聚糖 饲用低聚糖标签应符合GB10648的规定。