ICS 67.200.10 X 14 中华人民共和国国家标准 GB/T35026—2018 茶叶籽油 Tea camellia seed oil 2018-12-01实施 2018-05-14发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T35026—2018 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、武汉轻工大学、安徽省华银茶油有限公司、浙江 泰谷农业科技有限公司、浙江神茗山茶业科技有限公司、云南英爵油业高科技有限公司、云南淳普油脂 有限公司、普洱健源油脂有限公司。 本标准主要起草人：黄凤洪、杨湄、张世宏、李文林、陈同铸、刘鸿、谢明、王宏德、谢黔岭、刘昌盛、 刘晓辉。 1 GB/T35026-—2018 茶叶籽油 1范围 本标准规定了茶叶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等要求 本标准适用于成品茶叶籽油。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2716食用植物油卫生标准 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5524 动植物油脂扦样 GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂折光指数的测定 GB/T 5531 粮油检验植物油脂加热试验 GB/T5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5533 粮油检验植物油脂含皂量的确定 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定第2部分：已烷提取法 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB 16629 植物油油提溶剂 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T17756 色拉油通用技术条件 GB/T 20795 植物油脂烟点测定 GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30354 食用植物油散装运输规范 1 GB/T35026—2018 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 茶叶籽油 tea camellia seed oil 以山茶科（Theaceae）植物茶（CamelliasinensisOK.Tez）的种子为原料制取的直接供人类食用的 植物油。 4质量要求 4.1 原料要求 4.1.1茶叶籽脆硬、洁净，呈棕褐色，无霉变、虫蛙。 4.1.2 浸出溶剂应符合GB16629的要求。 4.1.3 其他原辅材料应符合国家有关规定和标准要求 4.2 基本组成和主要物理参数 茶叶籽油基本组成和主要物理参数见表1。 表1 茶叶籽油基本组成和主要物理参数 项目 指标 折光指数（n） 1.462~1.472 相对密度(d) 0.900~0.930 碘值（以1计）/（g/100g） 74~95 皂化值（以KOH计）/（mg/g） 172~195 不皂化物/（g/kg) 10 十四碳及以下脂肪酸 0.5 脂 棕榈酸（C16：0） 13.0~18.0 肪 硬脂酸（C18：0) 2.0~6.0 酸 组 油酸(C18:1) 50.0~68.0 成 亚油酸（C18:2) 15.0~35.0 / 亚麻酸（C18:3) 0.2~2.0 % 二十碳及以上脂肪酸 1.5 4.3 质量指标 茶叶籽油质量指标见表2。 2 GB/T 35026—2018 表2茶叶籽油质量指标 质量指标 项目 一级 二级 罗维朋比色槽25.4mm ≤黄70≤红5.0 色泽 罗维朋比色槽133.4mm ≤黄30≤红4.0 气味、滋味 无异味、口感好 透明度 澄清、透明 加热试验（280℃) 允许有微量析出物 冷冻试验（0℃储藏5.5h) 澄清、透明 烟点/℃ ≥205 水分及挥发物含量/% ≤0.10 ≤0.20 不溶性杂质含量/% 900V 含皂量/% 600 溶剂残留量/（mg/kg） 不得检出 按照GB2716执行 注1：划有“一”者不做要求， 注2：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。 4.4食品安全要求 按食品安全标准和法律法规要求规定执行。 4.5 5其他 茶叶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。 5 检验方法 5.1 折光指数检验：按GB/T5527执行。 5.2 相对密度检验：按GB/T5526执行。 5.3 碘值检验：按GB/T5532执行。 5.4 皂化值检验：按GB/T5534执行。 5.5 不皂化物检验：按GB/T5535.1、GB/T5535.2执行。 5.6 脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行。 5.7 色泽检验：按GB/T22460执行。 5.8 透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行。 5.9 水分及挥发物含量检验：按GB5009.236执行。 5.10 不溶性杂质含量检验：按GB/T15688执行。 5.11 加热试验：按GB/T5531执行。 3 GB/T35026—2018 5.12 冷冻试验：按GB/T17756附录B执行。 5.13 烟点检验：按GB/T20795执行。 5.14 含皂量检验：按GB/T5533执行 5.15 溶剂残留量检验：按GB/T5009.262执行。 6 检验规则 6.1 检验一般规则 按照GB/T5490执行。 6.2 2扦样 按照GB/T5524的要求执行。 6.3 出厂检验 6.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。 6.3.2按4.2规定的项目检验。 6.4 型式检验 6.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化，或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。 6.4.2按第4章的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批产品的茶叶籽原料进 行检验，并佐证。 6.5 判定规则 有一项不符合表2规定值时，判定为不符合该等级的产品。 7标签和标识 7.1 1应符合GB7718、GB28050的要求 7.2 产品名称凡标识为“茶叶籽油”，均应符合本标准。 包装、储存、运输和销售 8 AG 8.1 包装 8.1.1 应符合GB/T17374的要求。 8.1.2 包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 8.2 储存 应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的 物品。 4 GB/T35026—2018 8.3运输 运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T30354的要求 8.4销售 成品茶叶籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。 5