ICS 67.180.20 X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T 35545—2017 低聚木糖 Xylo-oligosaccharide 2018-07-01实施 2017-12-29发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T35545—2017 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。 本标准起草单位：山东龙力生物科技股份有限公司、国家副食品质量监督检验中心、安徽省食品药 品检验研究院、温县兴发生物科技有限公司、菱花集团有限公司、济南国力生物科技有限公司、中国生物 发酵产业协会 本标准起草人：李晓燕、肖林、何国亮、赵海涛、王晋、李建军、胡修玉、张局舟、程坚、安民、杨玉岭 高艳华、冯斌斌。 GB/T 35545—2017 低聚木糖 1范围 本标准规定了低聚木糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于以玉米芯为原料，经酶解精制而成的低聚木糖。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 15203 食品安全国家标准淀粉糖 GB/T20884麦芽糊精 GB/T20885 葡萄糖浆 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 低聚木糖 xylo-oligosaccharide 由2个～9个木糖单元，以β-1，4糖苷键连接而成的低聚糖混合物。 4结构式 110 6>> 1 GB/T35545—2017 5 符号 下列符号适用于本文件。 符号 代表物名称 XOs 低聚木糖 XOS2-4 木二糖、木三糖、木四糖之和 "x 木二糖 木三糖 X4 木四糖 "X 木五糖 木六糖 木七糖、木八糖、木九糖 6 产品分类 6.1按产品形态分：糖浆(L型)和糖粉(P型）。 6.2 2按XOS含量分： 技术要求 7.1 原辅料要求 应符合相应标准和有关要求。 7.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 糖浆 糖粉 外观 呈黏稠状透明液体 粉末 色泽 无色或浅黄色 白色或微黄色 滋味 味甜 气味 具有本品特有的气味 杂质 无正常视力可见杂质 7.3 理化指标 应符合表2的规定。 2