GB-T 33305-2016 易腐食品加工储运过程信息采集与工艺优化指南

ICS 67.040 X 00 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T33305—2016 易腐食品加工储运过程信息采集与工艺优化指南 Guideline for process information collection and process optimization in perishable food storage and transportation 2016-12-13发布 2017-07-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会 GB/T33305—2016 目次前言引言范围规范性引用文件 2 术语和定义 3 加工储运过程信息的采集 4 工艺优化 5 工艺优化的评审与改进 6 参考文献· GB/T33305—2016 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会（SAC/TC313）提出并归口。本标准起草单位：山东省标准化研究院、山东省射频识别应用工程技术研究中心有限公司、广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、荣成出入境检验检疫局。本标准主要起草人：高永超、钱恒、刘丽梅、杨作明、王、刘振、王宏、邱秀文、李钰金。 GB/T33305—2016 引言标准化的信息采集是控制易腐食品加工储运过程的前提，工艺优化是有效提高食品质量安全水平的手段，两者的有效实施是易腐食品更新鲜、更安全的保证。本标准采用基于风险的食品安全预防控制理念，对易腐食品加工储运过程中涉及质量安全的信息的采集进行了规范，并在收集数据的基础上，指导企业如何进行工艺优化以达到提高质量或安全性等的目标。 Ⅱ

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