ICS 67.080.10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T33470—2016 桔 金 Kumquats 2016-12-30发布 2017-07-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 33470—2016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501）归口。 本标准起草单位：中国标准化研究院、广西壮族自治区阳朔县质量技术监督局、广西壮族自治区融 安县质量技术监督局、广西壮族自治区标准化协会、广西壮族自治区阳朔县农业局、广西壮族自治区融 安县农业局、广西壮族自治区阳朔县科技局、广西特色作物研究院、广西农科院园艺所。 本标准主要起草人：席兴军、苏彩和、区善汉、徐永康、肖恩望、覃卢成、徐粹明、廖奎富、陈香玲、 李柳洪、梁文强、廖连勇、刘兴、初侨、覃祖鸿、蒋兵。 I GB/T33470—2016 金 桔 1范围 本标准规定了金桔的术语和定义、产品质量要求、检测方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T8210柑桔鲜果检验方法 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T13607 苹果、柑桔包装 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T1189柑橘贮藏 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令【2005]第75号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 金桔 kumquats 属芸香科，金柑属金弹类，别名金橘、金弹或金柑，原产中国，灌木或小乔木，一年多次开花，连皮食 用。包括金桔及滑皮金桔等变种。 3.2 果形 fruit shape 果实的形状。果形端正指果实呈椭圆形、卵状椭圆形或近球形，果实没有不正常的明显凹陷和突 起、以及外形畸形。果形基本端正指果实呈椭圆形或近圆形，无畸形。 3.3 化渣 slag melting 果实较易于咀嚼、吞咽。 4要求 4.1质量要求 4.1.1基本要求 4.1.1.1 具有金桔特有芳香、皮薄、质脆、酸甜适口、化渣等品种固有的特征和风味。 1 GB/T33470—2016 4.1.1.2 具有适于市场流通、销售或贮藏要求的成熟度。 4.1.1.3 果实保持完整。 4.1.1.4 新鲜洁净。 4.1.1.5 不带非正常的外来水分。 4.1.2 等级要求 4.1.2.1 感官要求 金桔鲜果分为特级、一级、二级、三级、四级共五个等级，各等级感官质量应符合表1的规定。 表1金桔鲜果感官要求 指标 项 特级 一级 二级 三级 四级 果面清洁.即果皮受泥尘、药迹等污染的面积不得 果面较清洁，即果皮受泥尘、药迹等污染的面积不超 清洁度 超过5% 过 20% 呈橙色、橙黄色、黄色或金黄色，着色面积达90% 色泽 呈黄色或淡黄色，着色面积达80%以上 以上 果形 端正，椭圆形、卵状椭圆形、近球形，形状整齐 大部分基本端正，无明显畸形 表面质量 病虫斑面积合计不超过总面积的3%，不得有机 病虫斑面积合计不超过总面积的5%，不得有机械伤 缺陷 械伤等一切变质和腐烂或有腐烂症状的果实 等一切变质和腐烂或有腐烂症状的果实 SAG 4.1.2.2 大小规格 金桔的大小规格用单果重表示，各等级金桔及滑皮金桔鲜果的单果重应分别符合表2和表3的 规定。 表 2 金桔鲜果大小规格 指标 项目 特级 一级 二级 三级 四级 单果重/g 23.0~30.0 20.0~23.0 17.0~20.0 14.0~17.0 ≤14.0 表3 滑皮金桔鲜果大小规格 指标 项目 特级 一级 二级 三级 四级 单果重/g 20.0~25.0 17.0~20.0 14.0~17.0 11.0~14.0 8.0~11.0 4.1.2.3 理化要求 金桔的内在品质以可溶性固形物含量表示，各等级金桔及滑皮金桔鲜果的可溶性固形物含量应分 别符合表4和表5的规定。 2