文库搜索
切换导航
首页
频道
安全标准
安全报告
安全文档
首页
安全标准
安全报告
安全文档
批量下载
使用说明
官方交流群
会员登录
ICS 67.080.01 B 31 中华人民共和国国家标准 GB/T 40960—2021 苹果冷链流通技术规程 Technical regulation of cold-chain circulation for apple 2022-06-01实施 2021-11-26发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T40960—2021 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出。 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口。 本标准起草单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院、全国供销合作总社济南果蔬华德公司、 莱州天赐宝物产有限公司、烟台泉源食品有限公司、营县世纪果蔬有限公司、山东农业工程学院、山东兴 合农业科技服务有限公司、深圳成武金石农业开发有限公司 本标准主要起草人:冯建华、魏雯雯、杨相政、贾连文、王达、姜桂传、宋烨、郁网庆、王晓宁、徐新明、 李继兰、严纪军、姜延泉、郭明禄、张铭。 1 GB/T 40960—2021 苹果冷链流通技术规程 1范围 本标准规定了苹果采收、分级、预冷、贮藏、出库、包装、标识、运输、销售等冷链流通环节技术要求。 本标准适用于鲜食苹果的冷链流通。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T8559苹果冷藏技术 GB/T10651鲜苹果 GB/T23244 水果和蔬菜气调贮藏技术规范 苹果采摘技术规范 NY/T1086 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 3 3术语和定义 GB/T10651界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷链流通 cold-chaincirculation 以制冷技术为手段,使生鲜农产品在采后处理、预冷、贮藏、运输、配送、销售等环节中始终保持适宜 温度的流通系统 3.2 precooling 预冷 果实采后迅速去除田间热,从初始温度快速降至冰点以上适宜贮运温度的过程。 4要求 4.1采收 4.1.1采收时间 宜选择晴天时采收,避免雨天、雾天或雨后以及有露水时采收,也应避免晴天高温时段采收 4.1.2 采收成熟度 应根据各品种果实生长发育天数、果实硬度、可溶性固形物含量等适时采收,具体按GB/T8559的 规定执行。 1 GB/T409602021 4.1.3采收方法 应根据贮运时间和距离分批采收,用于长期贮藏和远距离运输的适当早采。采收时应轻拿轻放,避 免机械损伤,具体按照NY/T1086的有关规定执行。 4.2分级 4.2.1感官要求 果实新鲜洁净、无机械伤、无病虫害,具有本品种正常果型、色泽等,具体应符合GB/T10651的 要求。 4.2.2等级要求 根据苹果的果形、色泽、果径、质量等指标进行分级,分级标准应符合GB/T10651的有关规定。 4.3预冷 苹果宜采用冷风预冷或水预冷。预冷宜在采后24h内进行,48h内预冷至0℃~5℃的适宜贮运 温度。 4.4贮藏 4.4.1贮藏方式 根据贮藏时间选择合适的贮藏方式。中短期贮藏(4个月~6个月)可采用冷藏;长期贮藏(6个月 以上)宜采用气调贮藏。 4.4.2贮藏要求 合理堆码,根据不同品种进行贮藏温度、湿度、气体成分等的控制和管理,冷藏按GB/T8559有关 规定执行。气调贮藏按GB/T23244有关规定执行,主要品种苹果气调贮藏条件和贮藏寿命参见附 录A。 4.5出库 贮藏期以不影响商品质量为宜,根据不同品种的预期贮藏寿命及时出库,具体要求按GB/T8559 有关规定执行。 SAG 4.6包装 4.6.1预冷或贮藏后的苹果宜在3℃~5℃低温、整洁的环境中进行包装。 4.6.2包装应选用内壁光滑、无毒无害的容器。 4.6.3苹果应按同一产地、同一采收批次、同一品种、同一等级规格进行包装。 4.7标识 包装箱上应标明产品名称和品种、等级规格、重量或数量、贮藏方式、产地、生产商、日期等标识,怕 晒、怕雨等包装储运图示标志,具体按GB/T191和NY/T1778规定执行。 4.8运输 4.8.1要求 4.8.1.1应采用冷藏或保温运输。 2
GB-T 40960-2021 苹果冷链流通技术规程
安全标准
>
国标
>
文档预览
中文文档
6 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助1.5元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共6页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助1.5元下载
本文档由
思安
于
2023-01-21 17:31:51
上传分享
举报
下载
原文档
(666.1 KB)
分享
给文档打分
您好可以输入
255
个字符
网站域名是多少( 答案:
github5.com
)
评论列表
暂时还没有评论,期待您的金玉良言
热门文档
GB-T 33471-2016 全自动纸板袖套式裹包机.pdf
T-CEC 712—2022 抽水蓄能电站故障录波配置导则.pdf
GB-T 31509-2015 信息安全技术 信息安全风险评估实施指南 .pdf
T-GDWJ 013—2022 广东省健康医疗数据安全分类分级管理技术规范.pdf
GB-T 18684-2002 锌铬涂层 技术条件.pdf
T-CIATCM 016—2019 针灸科电子病历基本数据集.pdf
SN-T 4261-2015 出口中药材中苯并(a)芘残留量的测定.pdf
GB 9706.271-2022 医用电气设备 第2-71部分:功能性近红外光谱(NIRS)设备的基本安全和基本性能专用要求.pdf
GB-T 41542-2022 地球卫星轨道空间环境探测要素通用规范.pdf
GB-T 43046-2023 信息技术服务 应对突发公共安全事件的信息技术应急风险管理.pdf
CB-T 4521-2022 船舶行业企业工业管道和气体橡胶软管安全管理规定.pdf
T-CCTAS 18—2021 固化剂混合料设计与施工技术指南.pdf
DB34-T 3906-2021 基层防汛监测预警系统集成规范 安徽省.pdf
GB-T 18314-2009全球定位系统(GPS)测量规范.pdf
DB13-T 5387-2021 水库库容曲线修测及特征值复核 修正技术导则 河北省.pdf
GB-T 35201-2017 系列2集装箱 分类、尺寸和额定质量.pdf
T-CI 152—2023 基于区块链的制造业产品生命周期价值链数据管理与数据共享技术规范.pdf
T-EERT 042—2024 工业有机废气蓄热燃烧治理设施运行维护规范.pdf
DB64-T 405-2017 火灾自动报警系统质量检验评定规程 宁夏回族自治区.pdf
GB-T 38249-2019 信息安全技术 政府网站云计算服务安全指南.pdf
1
/
3
6
评价文档
赞助1.5元 点击下载(666.1 KB)
回到顶部
×
微信扫码支付
1.5
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
享优惠, 办会员
每年仅需
99
元(可开发票 无限下载)
加客服微信扫描如下二维码 咨询
×
分享,让知识传承更久远
×
文档举报
举报原因:
×
优惠下载该文档
免费下载 微信群 欢迎您
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。