ICS 67.120.10 CCS X 99 中华人民共和国国家标准 GB/T41551—2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范 Specification on the application of laser marking code and stamp fordemi-carcasspork 2022-11-01实施 2022-04-15发布 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T41551—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516）归口。 本文件起草单位：北京志恒达科技有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术 中心）。 本文件主要起草人：原鹏、高胜普、张杰、吴政敏、李文祥、李鹏、孙建东。 1 GB/T41551—2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范 1范围 本文件适用于片猪肉激光灼刻系统灼刻标识码、检疫验印章、检验合格印章、无害化处理印章等 应用。 2规范性引用文件 2 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T 4208 3外壳防护等级（IP代码） GB7247.1激光产品的安全第1部分：设备分类、要求 GB/T17236畜禽屠宰操作规程生猪 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 激光灼刻标识码 laser marking code 激光灼刻码 采用激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的一组由字母、数字等或其组合的字符串。 3.2 激光灼刻标识印 lasermarking stamp 激光灼刻印 采用激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的检疫验汽印章、检验合格印章、无害化处理印章等图样， 4激光灼刻码、印组成和类别 4.1激光灼刻码 屠室企业根据可追溯体系的追溯精度、追溯深度、追溯应用范围等要求，可基于居室企业编码、生猪 动物检疫合格证明号、生产批次等信息生成相应的激光灼刻码。 基于屠宰企业编码、生猪动物检疫合格证明号的激光灼刻码组成示例见附录A的A.1。 4.2激光灼刻印 4.2.1激光灼刻检疫验印章 按国家规定，采用激光灼刻方式对检疫合格的片猪肉刻的动物检疫验印章。激光约刻检疫验 1 GB/T41551—2022 印章组成示例见A.2。 4.2.2激光灼刻检验合格印章 按国家规定，采用激光灼刻方式对检验合格的片猪肉灼刻的检验合格印章。 4.2.3激光灼刻无害化处理印章 按国家规定，采用激光灼刻方式对检疫不合格的片猪肉灼刻的无害化处理印章。 4.2.4激光灼刻其他印章 采用激光灼刻方式对片猪肉灼刻的符合国家或企业规定的其他印章。 5应用要求 5.1 工作环境要求 5.1.1 激光灼刻系统的卫生环境、工作环境应符合屠宰企业的卫生要求 5.1.2 激光灼刻系统工作区域的安全与防护应符合GB7247.1的规定。 5.1.3激光灼刻系统电气防护等级不应低于IP55，防护要求应符合GB/T4208的规定 5.1.4 在激光灼刻系统出光窗口处，应设置可耐受现场工况（直接冲洗）的防护专用装置。 5.1.5 激光灼刻系统应具有较强的抗潮能力，应防止凝露：设备工作温度范围应为一5℃～45℃。 5.1.6 激光灼刻系统及工作区域应设置符合GB7247.1要求的激光安全标志及相关提示语。 5.1.7 激光灼刻系统应由专人操作，同时设置机械锁、分离式密钥硬件，并在软件中设置不同密级的 密码。 5.2 系统设置要求 5.2.1 印章管理要求 激光灼刻检疫验印章、激光灼刻检验合格印章应按国家有关印章的规定管理。 5.2.2灼刻数量要求 片猪肉激光灼刻码、印数量不应少于两处，码与码、印与印间隔距离不应小于100mm。 5.2.3设置位置要求 应根据片猪肉检疫检验结果，在生产线或发货区域合适的位置设置片猪肉激光灼刻系统，该位置片 猪肉表皮宜干燥。 5.3 3灼刻质量要求 约刻质量应符合表1的要求。 表1灼刻质量要求 项目 激光灼刻码 激光灼刻印 字体 单线体或双线体 单线体 字高/mm ≥5.00 2 GB/T41551—2022 表1灼刻质量要求（续） 项目 激光灼刻码 激光灼刻印 深度/mm ≥0.2 连续性 允许<1.6mm的断口 激光灼刻的（码、印）字迹、图案应内容完整正确，清晰可辨认。片猪肉表皮上应有明显的高 外观 温烧灼凹痕，印迹呈现黄褐色或乳白色，色泽均匀，无局部灼刻过度现象 6 证实方法 6.1 工作环境和系统设置检查 6.1.1 通过查阅激光灼刻系统安装、培训、运行记录等材料评定工作环境要求 6.1.2 通过现场检查和查阅记录等评定印章管理。通过目测检查灼刻数量和位置设置。 6.2 灼刻质量检查 6.2.1 字体 通过目测法和比对法进行评定 6.2.2 字高 通过卡尺等测量工具对激光灼刻码、印的字高进行测量，测量精度不应低于0.1mm。 6.2.3 深度 采用测量深度显微镜等深度测量设备对灼刻深度进行测量，测量精度不应低于0.01mm。 6.2.4 连续性 通过卡尺等测量工具对激光灼刻码、印的断口进行测量，测量精度不应低于0.1mm。 6.2.5 正外观 通过目测法进行评定。 3 GB/T41551—2022 附录A （资料性） 激光灼刻码、印组成示例 A.1 激光灼刻码组成示例 本示例（见图A，1）基于企业主体（生猪屠宰企业编码）、来源主体（生猪动物检疫合格证明号）和校 验码组成。 XXXXX 第三层：校验码 第二层：来源主体 第一层：企业主体 图A.1激光灼刻码组成示例 注：第一层是5位字母和数字组成的字符串，代表企业唯一编号，由主管行政部门确定。 第二层为10位数字，代表生猪动物检疫合格证明号 第三层为1位数字，代表校验位。可选用奇偶校验、循环余校验等箕法 A.2 激光灼刻检疫验印章组成示例 见图A.2。 单位为毫米 42 宋体排列宽42 A001 米体排列宽42 检疫~ 宋体排列宽42 验～ —宋体排列宽42 70××—体排列宽37 12 30-—米体排列宽12 图 A.2 激光灼刻检疫验印章组成示例 注：激光灼刻检疫验印章为长149mm、宽42mm的长方形。 第一行，用汉字表明省份，汉字为宋体，字高18mm，文字行距11mm，两字排列总宽度42mm。（三个字的为变 形黑体字，字高18mm，三字排列总宽度42mm） 第二行，用字母和数字表明地市代码和屠宰场编码，字体为宋体，字高16mm，文字行距10mm，四个字排列总 宽度42mm，具体代码和编号由主管行政部门确定， 4 GB/T41551—2022 第三行和第四行，"检疫”“验"四个汉字分两排排列，字体为宋体，字高18mm，行距12mm，两字排列宽度 42mm。 第五行，表明年份的四个数字为宋体，字高12mm，行距11mm，排列总宽度37mm 第六行，表明月份和日期的四个数字，字体为宋体，字高12mm，文字行距11mm，排列总宽度42mm 5 GB/T41551—2022 第三行和第四行，"检疫”“验"四个汉字分两排排列，字体为宋体，字高18mm，行距12mm，两字排列宽度 42mm。 第五行，表明年份的四个数字为宋体，字高12mm，行距11mm，排列总宽度37mm 第六行，表明月份和日期的四个数字，字体为宋体，字高12mm，文字行距11mm，排列总宽度42mm 5 GB/T41551—2022 第三行和第四行，"检疫”“验"四个汉字分两排排列，字体为宋体，字高18mm，行距12mm，两字排列宽度 42mm。 第五行，表明年份的四个数字为宋体，字高12mm，行距11mm，排列总宽度37mm 第六行，表明月份和日期的四个数字，字体为宋体，字高12mm，文字行距11mm，排列总宽度42mm 5