ICS 67.140.10 GH 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T 1248-2019 信阳红茶 Xinyang black tea 行业标准信息服务平台 2019-03-21发布 2019-10-01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T1248-2019 前言 本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）提出。 本标准由中华全国供销合作总社由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。 本标准起草单位：信阳农林学院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、信阳市茶叶协会、 信阳市农业科学院、信阳市文新茶叶有限责任公司、河南蓝天茶业有限公司、信阳市广义茶叶有限 公司。 本标准主要起草人：郭桂义、张亚丽、孙慕芳、陈义、尹鹏、王子浩、刘威、杨转、张永瑞、 张久谦、吕立哲、张洁、刘佳、张杰磊、郑杰、蒋双丰、刘文新、冯备仓、李广义。 行业标准信息服务平台 GH/T1248-2019 信阳红茶 1 范围 本标准规定了信阳红茶的术语和定义、产品级别与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于信阳红茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 维信息服务平台 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶取样 GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8305 茶水浸出物测定 GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量的测定 GB/T14487 茶叶感官审评术语 2 GH/T1248-2019 GB/T18795 5茶叶标准样品制备技术条件 6茶叶感官审评方法 GB/T 23776 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定）的决定国家质量监督检验检疫总局 令【2009】第123号 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本标准 3.1 信阳红茶Xinyangblacktea 以信阳市行政区域内的茶树鲜叶为原料，经菱调、揉、发酵、干燥和精制加工工艺制成的具 有特定品质的条形红茶。 业标准信息服务平 4产品级别与实物标准样 4.1产品级别 依据感官品质分为：金芽、特级、一级、 4.2实物标准样 每级设一个实物标准样，每三年更换一次，实物标准样的制备应符合GB/T18795的规定 5要求 5.1基本要求 3