ICS 67. 120. 30 X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T 3012—2002 水产品加工术语 Terms of fish processing 行业标准信息服务平台 2002-11-05发布 2002-12-20实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T 3012-2002 目 次 前言 范围 规范性引用文件 2 一般术语 3 保鲜术语 4 5 冷藏、冻藏术语… 6 腌制及发酵术语 干制、熏制术语 7 11 罐藏术语 15 9 鱼糜制品术语 18 鱼油、鱼粉术语·· 20 10 11 水产品安全与质量控制术语 22 12 海藻利用及其他术语 26 中文索引 英文索引 34 行业标准信息服务平台 SC/T 30122002 前 言 ciplesoffoodhygiene），欧共体理事会指会91/492/EEC《活双壳贝类生产和投放市场的卫生条件的规 定》(Laying Down the Health Conditions for the Production and the Placing on the Market of Live Bi- valve）与91/493/EEC《水产品生产和投放市场的卫生条件的规定》（LayingDowntheHealthCondi- tions for the Production and the Placing on the Market of Fishery Products),美国联邦法规 21CFR Part123&1240《水产品加工与进口的安全卫生的规定》(ProceduresfortheSafeand SanitaryProcess- ing and Importing of Fish and Fishery Products)的定义部分。 本标准由农业部渔业局提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。 本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心、青岛海洋大学。 本标准主要起草人：李晓川、王联珠、谭乐义、林洪、周德庆。 行业标准信息服务平台