ICS 67.080 B 66 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22345—2008 鲜枣质量等级 Grades of fresh Chinese jujube fruit 2008-09-02发布 2009-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T22345—2008 前言 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由国家林业局提出并归口。 本标准由河北农业大学负责起草。 本标准主要起草人：毛永民、宋仁平、申连英、徐立新、王建学、刘平、刘新云、彭士琪。 1 GB/T22345—2008 鲜枣质量等级 1范围 本标准规定了鲜枣的定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于鲜枣（ZizyphusjujubaMill.）的质量等级划定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T12295水果蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法 GB/T13607苹果、柑桔包装 GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 鲜枣fresh Chinese jujube fruit 白熟期、脆熟期和完熟期的枣果实，因用途不同可在不同时期采收。 3.2 鲜食枣 fruit harvested in crisp maturity for fresh eating 在脆熟期采收的果实。 3.3 成熟期maturity 果实生长和发育中达到特定用途的最佳时期。按用途枣果的成熟期分为白熟期、脆熟期和完熟期。 3. 4 白熟期whitematurity 果皮退绿发白至着色前这一段时期。此期果实已基本长到该品种应有的大小，果皮叶绿素减少，肉 质较松，汁液少，含糖量低，适宜加工蜜枣。 3.5 脆熟期crispmaturity 果实着色至全红这一段时期。此期果实已长到该品种应有的大小，果肉呈绿白色或乳白色，含糖量 高，汁液多，质地脆，适宜鲜食。 3.6 完熟期full maturity 脆熟期之后到生理上完全成熟的一段时期。此期果皮红色加深，果肉变软，果实失水皱缩。此期采 收适宜干制红枣。 3.7 品种特征 cultivarcharacteristics 成熟期果实在果形、色泽、大小、质地等方面表现出的该品种固有特征 1