ICS 67. 120.20 X 18 GE 中华人民共和国国家标准 GB/T19050—2008 代替GB19050—2003 地理标志产品 高邮咸鸭蛋 Product of geographical indication-Gaoyou salted duck eggs 2008-06-25发布 2008-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T19050—2008 前言 GB17924一1999《原产地域产品通用要求》制定。 本标准代替GB19050一2003《原产地域产品高邮咸鸭蛋》。 本标准与GB19050—2003相比主要变化如下： 标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准； 一根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准名称及相关内 容表述； 一依据GB2749《蛋制品卫生标准》，调整了理化指标中个别项目的指标数值； 按地理标志产品专用标志管理办法的规定，增加了在其产品上使用防伪专用标志的要求。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：扬州市高邮质量技术监督局、高邮市红太阳食品有限公司、高邮市三湖蛋品有限 公司、高邮市秦邮蛋品有限公司、江苏高邮鸭集团、高邮市农林局 本标准主要起草人：陈令、乔龙山、高和权、王步明、尤兆荣、房崇琴、杨舒雅 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB19050—2003。 1 GB/T19050—2008 地理标志产品高邮咸鸭蛋 1范围 本标准规定了高邮咸鸭蛋的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验 规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的高邮 咸鸭蛋 本标准也适用于高邮双黄咸鸭蛋、高邮咸鸭蛋软罐头。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准 GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009. 6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.93食品中硒的测定 SAG GB5461食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T12457 食品中氯化钠的测定方法 GB13100肉类罐头卫生标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 高邮鸭Gaoyouduck 在江苏省高邮地区特定的生态环境中选育而成，具有典型的外貌特征和特有的生活习性及生产性 能，属蛋肉兼用型品种。其蛋个头大、品质好，尤其善产双黄蛋。 3.2 高邮咸鸭蛋 Gaoyou salted duck eggs 在地理标志产品保护范围内，以高邮鸭特有的饲养方式饲养的高邮鸭所产的蛋经过挑选后为原料 蛋，经高邮传统工艺腌制加工而成的再制蛋 3.3 Gaoyou salted double-yolk duck eggs 高邮双黄咸鸭蛋 一枚蛋中有两个蛋黄的高邮咸鸭蛋。 1