ICS 67.080. 10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T203572006 地理标志产品 永福罗汉果 Product of geographical indication- Yongfu luohanguo （Fructus momordicae) 2006-05-25发布 2006-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T20357—2006 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB17924一1999《原产地域产品通用要求》制定。 本标准附录A为规范性附录,附录B、附录C为资料性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准主要起草单位：广西壮族自治区永福县农业局。 本标准主要起草人：李刚生、李土生、梁载林、李玉芳、陈作胜、伍俞霖、莫丽红。 GB/T20357—2006 地理标志产品 永福罗汉果 1 范围 本标准规定了永福罗汉果的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境和种植、质量要求、试验 方法、检验规则及包装、标志、标签、贮存和运输 SK 罗汉果。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志 GB4285农药安全使用标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法 GB/T6543瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙稀成型品卫生标 GB 9688 食品包装用聚丙稀成型品卫生标准 GB9689 食品包装用聚苯乙稀成型品卫生标准 NY/T394绿色食品肥料使用准则 WM2一2001药用植物及制剂进出口绿色行业标准 《中华人民共和国药典》2005年版一部 3地理标志产品保护范围 品保护规定》批准保护的范围。见附录A。 4术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4. 1 永福罗汉果 Yongfu luohanguo(Fructus momordicae) 在本标准第3章规定的范围内生产，果品质量符合本标准要求的罗汉果。 5要求 5.1自然环境 5.1.1日照、气温、降水量 年平均日照时数1320h～1833h。年平均气温17℃～20℃，年≥10℃活动积温6203℃~ 1 GB/T 20357—2006 6720℃，无霜期290d~320d。年平均降水量1500mm～2100mm，植株生长期间空气相对湿度为 65%~90% 。 5.1.2土壤、海拔 土壤中腐殖质含量高，有机质含量丰富，pH5.0~6.5。海拔为200m~800m。 5.2种植品种 选择长滩果、拉江果、冬瓜果、青皮果、红毛果和茶山果。 5.3栽培技术 参见附录B。 5.4采收与加工 5.4.1采收 人工授粉75d～90d后，当果柄转黄色，果皮硬而有弹性，果面有光泽时于晴天采收，防止损伤 果皮。 5.4.2后熟 将摘回的鲜果，摊放在阴凉通风处3d～5d，使其完成后熟。 5.4.3加工 进行加工的烘烤温度控制在45℃～70℃，防止出现“焦果”“爆果”“响果” 5.5产品质量 5.5.1等级规格 等级规格应符合表1的规定。 表 1 干罗汉果等级规格 果实最大横径/cm 等 级 长形果 圆形果 特级（特果） 5.74 6.36 一级（大果） 5.26 5.74 二级（中果） 4.78 5.26 三级（小果） 4.46 4.78 注：纵横径比大于1.2的果实为长形果。 5.5.2感官要求 干罗汉果感官要求见表2。 表 2 2干罗汉果感官要求 项目 长形果 圆形果 呈长椭圆形，具有品种的特征（参见附录C），烘烤 呈圆形、梨形、椭圆形，具有品种的特征（参见附 干爽有弹性。相碰有清脆音，果柄剪口黄色，果 录C)，烘烤干爽有弹性。相碰有清脆音，果柄剪 外观形态 皮黄褐色有光泽，绒毛多。果不破，不响、不霉、 口黄色，果皮黄褐色有光泽，绒毛多。果不破，不 不花、不凹。 响、不霉、不花、不凹 滋味气味 有罗汉果清甜香味。无苦味、无烟火等异味 有罗汉果清甜香味。无苦味、无烟火等异味， 皮薄、肉多籽少，呈黄棕色。纤维绒细、呈海绵 皮厚籽多、肉少，呈黄棕色。纤维绒粗、呈海绵 肉质形态 状。种子小呈长椭圆形。不焦黑、不显湿状、无 状。籽大呈圆形或瓜子形。不焦黑、不显湿状、 病虫、无霉变。 无病虫、无霉变。 5.5.3理化指标 理化指标应符合表3的规定。 2 GB/T20357—2006 表3干罗汉果理化指标 项 目 要 求 总糖/（%） > 15.0 水浸出物/（%） > 30.0 水分/（%） 15.0 5.5.4卫生指标 卫生指标应符合WM2一2001的规定。 6试验方法 6.1等级规格 果柄向上，用游标卡尺或分级检测板测果实最大横径。 6.2感官要求 6.2.1采用目视对产品的果形、果实状态、一致性进行检验。 6.2.2采用口尝对滋味进行检验。 6.2.3采用鼻膜对气味及异味进行检验。 6.2.4采用手持被检果摇动的办法检验响果。 6.3理化指标 6.3.1总糖 按GB/T6194规定执行。 6.3.2水浸出物 按《中华人民共和国药典》2005年版一部 附录 X 水溶性浸出物测定法执行。 6.3.3水分 按GB/T5009.3规定执行。 6.4卫生指标 按WM2—2001的规定执行。 7检验规则 7.1组批 同一产地、同一品种、同一等级、同一批收购的果实为一个检验批次。 7.2抽样 采用随机法抽样。抽样数量见表4。 表4罗汉果抽样数量 每批件数 抽样件数 最终抽出样品个数 ≤100 5件 按各包装单元随机抽样取果实，最后以四分 以5件为基数，每增加100件，增抽2件，增 法分取出80个果实，取40个样品作为检验 101~1 000 加不足100件，增抽1件。 样品，另外40个样品作为备样。备样应低 温干燥保存。 >1.000 以18件为基数，每增加200件增抽1件 7.3交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括等级规格、感官要求、标志和包装。检验合 格后附合格证方可交收。 7.4型式检验 型式检验项目为等级规格、感官要求、理化指标和卫生指标。有下列情形之一者应进行型式检验： 3