ICS 67.120.10 CCS X 99 中华人民共和国国家标准 GB/T 41829—2022 畜禽屠宰加工设备 猪脱毛设备 Livestock and poultry slaughtering and processing equipment- Pig dehairing equipment 2022-10-12发布 2023-05-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T41829—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会（SAC/TC516）归口。 本文件起草单位：青岛建华食品机械制造有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰 技术中心）、北京机械工业自动化研究所有限公司、农业农村部农业机械化总站、青岛市产品质量检验研 究院。 本文件主要起草人：杨华建、高胜普、马转红、尤华、赵宏剑、陶班、胡家琨、赵秀兰、叶金鹏、高扬、 1 GB/T41829—2022 畜禽屠宰加工设备 猪脱毛设备 1范围 本文件规定了猪脱毛设备的型式和基本参数、技术要求以及标志、包装、运输与贮存要求，描述了设 备的试验方法和检验规则。 本文件适用于猪屠体脱毛设备的制造及应用。 2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T3766 液压传动系统及其元件的通用规则和安全要求 GB/T 3768 声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级 采用反射面上方包络测量面的简 易法 GB/T 5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T8196 机械安全防护装置固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求 GB/T13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB/T 13912 金属覆盖层钢铁制件热浸镀锌层技术要求及试验方法 GB 22747 食品加工机械 基本概念卫生要求 GB/T 27519 畜禽屠宰加工设备通用要求 GB 50317 猪屠宰与分割车间设计规范 SB/T 222 食品机械通用技术条件 基本技术要求 SB/T 223 食品机械通用技术条件 机械加工技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件 装配技术要求 SB/T 225 食品机械通用技术条件 铸件技术要求 SB/T 226 食品机械通用技术条件 焊接、铆接技术要求 SB/T 227 食品机械通用技术条件 电气装置技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 皮破损率 skinbreakagerate 因设备因素造成猪屠体脱毛过程猪皮破损的头数占总脱毛头数的百分比。 3.2 脱毛率 dehairingrate 猪屠体脱毛后脱毛合格的头数占总脱毛头数的百分比。 1 GB/T 41829—2022 3.3 脱毛板dehairingboard 固定在脱毛辊上，用于去除猪毛的金属片或金属片与橡胶板的组合件。 4 型式和基本参数 4.1型式 4.1.1按脱毛作业型式分为连续式和间歇式。 注：螺旋辊脱毛机为连续式脱毛作业；托架式二辊脱毛机、三辊脱毛机和二辊脱毛机为间歇式脱毛作业。 4.1.2按承载型式分为托架承载式和辊筒承载式。 4.2基本参数 猪脱毛设备的基本参数应符合表1的规定。 表1 猪脱毛设备的基本参数 项目 螺旋辊脱毛机 托架式二辊脱毛机 三辊脱毛机 二辊脱毛机 加工能力/（头/h） 300~600 150~400 150~400 60~150 单只猪质量/kg <230 <230 <230 <150 ≥4.5 >2 >2 脱毛腔体总长度/m ≥1.8 皮破损率/% <2 N2 <2 2 脱毛率/% ≥98 ≥98 ≥98 ≥98 5技术要求 5.1材料要求 材料应符合GB22747、GB/T27519和SB/T222的相关规定。原材料、外购配套零部件应有生产 厂的质量合格证明或符合产品相关标准，验收合格后方可投入使用。 5.2加工要求 5.2.1零部件的机械加工技术要求应符合SB/T223的规定。 5.2.2 铸件应符合SB/T225的规定，不应有裂纹、缩松等影响性能的缺陷。 5.2.3 设备焊接技术要求应符合SB/T226的规定，焊接部位应牢固、平滑。 5.3 主要零部件要求 5.3.1 脱毛板应外形平整、耐曲、不易折断，不应有裂纹，金属件无尖角和锐边。 5.3.2 脱毛板橡胶件硬度应满足脱毛要求。 5.4 外观和卫生要求 5.4.1 外观和卫生设计应符合GB22747和GB/T27519的规定。 2 GB/T41829—2022 5.4.2与屠体直接接触的零部件表面应平整光滑、无死区，便于清洗， 5.4.3镀锌件的镀锌层应附着牢固、表面色泽均匀，且应符合GB/T13912的规定。 5.4.4不应有润滑油、减速机油滴漏现象。 5.4.5设备应有防止水、毛溅出的防护罩或挡板。 5.5装配要求 5.5.1设备装配技术要求应符合SB/T224的规定。 5.5.2设备应运转平稳，脱毛辊之间无碰撞、摩擦等现象。 5.5.3设备易脱落的零部件应有防松装置，零件及螺栓、螺母等紧固件应安装牢固，不应因振动造成松 动和脱落。 5.5.4设备液压系统应符合GB/T3766的规定，管路连接应密闭，无漏油现象，液压保护系统应灵敏 安全。 5.5.5轴承内应注入适量的润滑脂。 5.6安全防护要求 5.6.1设备外露运动部件应有安全防护装置，且符合GB/T8196的规定。 5.6.2设备应设有启动保护装置和自动报警装置，应在适宜的位置设有急停开关。 5.6.3安全警示标志应设置在设备显著部位。 5.7电气安全要求 5.7.1电气安全应符合GB/T5226.1和SB/T227的规定 5.7.2绝缘电阻不应小于1M2，接地电阻不应大于0.12。 5.7.3设备配置的电气控制箱、电动机的防护等级不应低于IP55。外露的接近开关、光电开关、急停开 关等电气部件防护等级不应低于IP65，在清洗范围内的防护罩应能够耐受高压水喷射。 5.8安装要求 5.8.1设备应按屠宰工艺要求安装，且符合GB/T27519和GB50317的规定。 5.8.2设备应安装在具有相应承载力的基础上，防止因振动发生移动和倾斜。 5.8.3猪毛输送装置应便于安装，排水管路安装后应便于污水排放。 5.9性能要求 5.9.1空载运行要求 猪脱毛设备装配完成后，应进行空载运行，各运动机构应工作正常，无卡滞，脱毛板之间无碰撞和摩 擦等现象，操作开关和报警装置应安全灵敏。 5.9.2负载运行要求 5.9.2.1设备联机空载运行后应进行负载运行试验。 5.9.2.2设备性能应符合表1的要求。 5.9.2.3设备应具有负载启动能力。 5.10 温升要求 设备运转时，轴承温度不应有骤升现象。在规定的时简内，空载时，温升不应大于30℃；负载时，温 3