ICS 67.060 CCS B 22 中华人民共和国国家标准 GB/T42226—2022 黑糯 玉米 Black waxy maize 2022-12-30发布 2023-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T42226—2022 前 言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任， 本文件由国家粮食和物资储备局提出。 本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。 本文件起草单位：安徽省质量和标准化研究院、安徽国科检测科技有限公司、同福集团股份有限公 司、上海来伊份股份有限公司、利辛县华田农业科技有限公司、亳州吉星苗木种植有限公司、滩溪县农业 科研试验站、中国合格评定国家认可中心。 本文件主要起草人：吴倩、邵栋梁、李宏、曹静、汪菲、罗纲、詹莎、王小燕、刘辉、张丽华、蔡士兵 张浩、孙恒运。 GB/T42226—2022 黑糯玉米 1范围 本文件规定了黑糯玉米的质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。 本文件适用于收购、贮存、加工、运输和销售的黑糯玉米，不适用于鲜食黑糯玉米。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB1353—2018玉米 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5498 粮油检验容重测定 GB/T10362 粮油检验 金玉米水分测定 GB/T 17109 粮食销售包装 NY/T 55 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法 NY/T2640 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法 3 术语和定义 GB1353一2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黑糯玉米 blackwaxymaize 籽粒天然色泽为黑蓝色（紫色、蓝色、紫黑色、紫红色）的糯性玉米。 注：黑蓝色的籽粒不低于95%。 质量要求 4 黑糯玉米以直链淀粉指标定等，黑糯玉米等级指标及其他质量指标见表1。 1 GB/T 42226—2022 表1质量要求 花青素含量 直链淀粉含量 容重/ 霉变粒 不完善粒 杂质含量/ 水分含量/ 等级 （以湿基计)/ （以干基计)/% (g/L) 含量/% 含量/% % % (mg/kg) 1 ≥50 ≥660 ≤2.0 ≤5.0 ≤1.0 ≤14.0 2 ≤5.0 5检验方法 5.1扦样、分样：按GB/T5491执行。 5.2花青素检验：按NY/T2640执行。 5.3直链淀粉含量检验：按NY/T55执行。 5.4容重检验：按GB/T5498执行。 5.5霉变粒含量检验：按照GB13532018中6.4执行。 5.6杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。 5.7水分含量检验：按GB/T10362执行。 6检验规则 6.1检验的一般规则按GB/T5490执行。 6.2检验批为同种类、同产地、同收获期（年度）、同运输单元、同储存单元的黑糯玉米。 6.3判定规则：直链淀粉含量应符合表1中相应等级的要求，如仅直链淀粉含量不满足一等品要求但 符合二等品要求时降为二等，如直链淀粉含量不满足二等品要求或有除直链淀粉含量以外的其他项目 不合格时，则判该批产品为不合格品。 7标签标识、包装、储存和运输 7.1标签标识 非预包装产品应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份等。 7.2包装 7.2.1应符合GB/T17109的规定。 7.2.2应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实；不应造成产品撒漏；不应给产品带来污染和异常气味。 7.3储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或含水量较高 的物质混存。 2 GB/T42226—2022 7.4运输 运输工具应安全清洁、无异味，运输过程中应注意防水、防潮、防污染，不应使用被污染的运输工具 运输，不应与有毒有害物质混装运输。