ICS 67.040 C 53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.30—2003 代替GB/T5009.30—1996 食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与 2,6-二叔丁基对甲酚（BHT)的测定 Determination of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene in foods 2004-01-01实施 2003-08-11发布 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.30—2003 前言 （BHT)的测定方法》。 本标准与GB/T5009.30—1996相比主要修改如下： 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁 基对甲酚(BHT)的测定》； 按照GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准第一法由江苏省卫生防疫站负责起草。 本标准第三法由上海市卫生防疫站负责起草。 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订。 GB/T5009.30—2003 食品中叔丁基羟基香醚（BHA）与 26-二叔丁基对甲酚（BHT)的测定 1范围 本标准适用于糕点和植物油等食品中BHA、BHT的测定。 本方法检出限：气相色谱法检出量为2.0μg，油脂取样量为0.50g时检出浓度为4.0mg/kg。比 0. 0 μg~100. 0 μg。 第一法气相色谱法 2原理 试样中的叔丁基羟基茴香醚（BHA）和2，6-二叔丁基对甲酚（BHT)用石油醚提取，通过层析柱使 BHA与BHT净化，浓缩后，经气相色谱分离后用氢火焰离子化检测器检测，根据试样峰高与标准峰高 比较定量。 3试剂 3.1 石油醚：沸程30℃~60℃。 3.2二氯甲烷，分析纯。 3.3二硫化碳，分析纯。 3.4无水硫酸钠，分析纯。 3.5硅胶G：60目~80目于120℃活化4h放干燥器备用。 3.6弗罗里矽土（Florisil）：60目~80目于120℃活化4h放干燥器中备用。 3.7BHA、BHT混合标准储备液：准确称取BHA、BHT（纯度为99.0%）各0.1g混合后用二硫化碳 溶解，定容至100mL容量瓶中，此溶液分别为每毫升含1.0mgBHABHT，置冰箱保存 3.8BHA、BHT混合标准使用液：吸取标准储备液4.0mL于100mL容量瓶中，用二硫化碳定容至 100mL容量瓶中，此溶液分别为每毫升含0.040mgBHA,BHT，置冰箱中保存。 4仪器 4.1气相色谱仪：附FID检测器 4.2蒸发器：容积200mL。 4.3振荡器。 4.4层析柱：1cmX30cm玻璃柱，带活塞。 4.5气相色谱柱：柱长1.5m，内径3mm的玻璃柱内装涂质量分数为10%的QF-1GasChromQ （80目～100目）。 5试样处理 5.1试样的制备 称取500g含油脂较多的试样，含油脂少的试样取1000g，然后用对角线取四分之二或六分之二， 或根据试样情况取有代表性试样，在玻璃乳钵中研碎，混合均匀后放置广口瓶内保存于冰箱中。 1