ICS 67.080.10 B 31 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22444—2008 地理标志产品 昌平苹果 Product of geographical indicationChangping apple 2008-10-22发布 2009-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 22444—2008 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标 志产品标准通用要求》制定。 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 局、北京市质量技术监督局。 本标准主要起草人：王思棣、刘惠平、周志军、马淑娥、邢国华、蒋瑞山、刘旭东、杨杰、冯术快、 卢绪利、郑遵民、孙明传、牛秀会、张兵、杨立胜、陈言楷、吴惠敏、谢翔燕。 GB/T22444—2008 地理标志产品昌平苹果 1范围 装、运输和贮存等技术要求。 本标准适用于地理标志产品昌平苹果 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2762食品中污染物限量 GB2763食品中农药最大残留限量 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB8370苹果苗木产地检疫规程 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB9847苹果苗木 GB/T10651鲜苹果 NY/T856苹果产地环境技术条件 NY/T1075红富士苹果 SZG 国家质量监督检验检疫总局公告2006年第155号 3术语和定义 GB/T10651、NY/T1075确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 昌平苹果 Changpingapple 桑沙品种果实。 3. 2 矮化中间站 dwarfinginterstockpiece 把SH6矮化砧段嫁接在八楞海棠实生砧木上，再在矮化砧段上嫁接苹果品种培育苗木，这段矮化 砧段称为矮化中间砧。 3.3 拉枝fixing branches at a certain angle 用“E”型器等专用工具改变苹果枝条角度或方向的措施。 4地理标志产品保护范围 昌平苹果地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告2006年第155号批准的范 围，即北京市昌平区南邵、翟村、流村、兴寿、南口、马池口、阳坊、百善、长陵、十三陵、沙河、城南等12个 镇、街道现辖行政区域，见附录A。 1 GB/T22444—2008 5要求 5.1自然环境 昌平苹果保护区地处北京市北郊，属暖温带大陆性季风气候，境内形成的山前暖带区域，冬暖夏凉、 昼夜温差大，年平均温度12.1℃，年无霜期200d，平均年日照时数2764.7h，地下水资源丰富，生态环 境良好，年平均降水量542.9mm，降雨量多集中在6月9月，属苹果生产适宜区 5.2产地空气环境质量 产地环境空气质量应符合NY/T856的规定。 5.3产地农田灌溉水质量 产地农田灌溉水质应符合NY/T856的规定 5.4产地土壤质量 海拔40m~100m，土层厚度≥100cm，壤土或沙壤土pH6.5~7.8，土壤有机质含量1.2%以上，其 他按NY/T856规定执行。 5.5栽培技术 栽培技术见附录B。 5.6果品质量 5.6.1等级规格 等级规格见表1。 表1等级规格 项 目 特 级 果形端正，果梗完整，果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽； 富土系苹果果肉硬脆多汁、有香味； 感官要求 王林苹果果肉硬脆多汁、乳黄色、香味浓郁； 桑沙苹果果肉硬脆多汁、乳黄色、有清香味 富士系 片红或条红，果面着色比例≥95% 色泽 王林 果面黄绿色 桑沙 片红、果面着色比例≥90% 富士系 ≥300 ≥250 单果重/g 王林 ≥300 ≥250 桑沙 ≥250 ≥220 富士系 ≥0.9 果形指数 王林 ≥0.95 桑沙 ≥0.85 果锈、果面缺陷 应符合GB/T10651规定 容许3%的果实不符合本等级规定 容许5%的果实不符合本等级规定 容许度 的等级规格。其中磨伤、碰压伤、刺 的等级规格。其中磨伤、碰压伤、刺 伤不合格果之和不得超过1% 伤不合格果之和不得超过1% a容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算，容许度规定的百分率一般以重量或果数计算 5.6. 2 理化要求 理化要求见表2。 2 GB/T22444—2008 表2理化要求 桑 项 富士系 王 林 沙 可溶性固形物/% ≥14 ≥14 ≥12 糖酸比 35~40 40~45 30~35 硬度/（N/cm） >7 ≥6.5 >7 5.6.3卫生要求 果实的污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763及其他有关国家法 律法规的规定。 6试验方法 6.1等级规格 6.1.1按GB/T10651的规定执行 6. 1. 2 果形指数按式(1)计算： L K= .(1) D 式中： K—果形指数; 果实最大纵径，单位为毫米（mm）； D果实最大横径，单位为毫米(mm）。 6.2理化要求 6.2.1可溶性固形物 按GB/T10651的规定执行。 6.2.2糖酸比 6.2.2.1总酸量的测定 6.2.2.1.1仪器 a) 天平：感量0.1mg、0.1g； 电烘箱； b) c) 高速组织捣碎机或研钵； d) 滴定管：刻度0.05mL或半微量滴定管； e) 容量瓶：1000mL250mL； f) 量杯或量筒：100mL； g) 锥形瓶：250mL； h) 移液管：50mL； i) 玻璃漏斗、指示剂滴瓶等。 6.2.2.1.2试剂 6.2.2.1.2.10.1 mol/L氢氧化钠标准溶液 溶解化学纯氢氧化钠4g于1000mL容量瓶中，加蒸馏水至刻度，摇匀，按下法标定溶液浓度。 将化学纯邻苯二甲酸氢钾放人120℃烘箱中烘1h～2h，待恒重冷却后，准确称取0.3g～0.4g （精确至0.1mg），置于250mL锥形瓶中，放入100mL蒸馏水溶解后，摇匀，加酚酰指示剂3滴，用以 上配制好的氢氧化钠溶液滴定至微红色。 氢氧化钠标准溶液的浓度按式（2)计算： m :( 2 ) VX 0. 204 2 3