ICS 67.260 X 99 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 27519—2011 畜禽屠宰加工设备通用要求 General requirements for livestock slaughtering equipment 2011-11-21发布 2012-03-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 27519—2011 目 次 前言 II 范围 规范性引用文件 2 3 术语和定义 材料要求 设备要求 试验方法 6 检验规则 X 8 标牌 9 包装、运输 10 赠存， GB/T 27519—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、济宁兴隆食品机械制造有限公司。 本标准主要起草人：王向宏、胡全福、张新玲、胡新颖、李欢。 GB/T27519—2011 畜禽屠宰加工设备通用要求 1范围 本标准规定了畜禽屠宰加工设备的设计、制造、验收的基本要求、试验方法、检验规则及标牌、包装 运输、贮存的要求。 本标准适用于畜禽屠宰加工设备（以下简称设备）。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1173—1995 铸造铝合金 GB/T 3766 液压系统通用技术条件 GB/T 3767 声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方近似自由场的工程法 GB/T 3768 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB 4706.1 家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB 4806.1 食品用橡胶制品卫生标准 GB 5226.1 机械电气安全林 机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T 6576 机床润滑系统 GB/T 7932 气动系统通用技术条件 GB/T 7935 液压元件通用技术条件 GB/T 8196 机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB 9690 食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准 GB 9691 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 GB/T13306 标牌 GB/T 13384 机电产品包装通用技术条件 GB/T 14211 机械密封试验方法 GB/T14253—2 -2008轻工机械通用技术条件 GB/T16769 金属切削机床噪声声压级测量方法 GB 17888. 2 机械安全进人机械的固定设施第2部分：工作平台和通道 GB 17888.3 机械安全进人机械的固定设施第3部分：楼梯、阶梯和护栏 GB/T20878—2007 不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分 JB/T 4127.1 机械密封技术条件 JB/T 4127. 2 机械密封分类方法 1 SAG GB/T 27519—2011 JB/T4127.3机械密封产品验收技术条件 JB/T7277操作件技术条件 SB/T 228 3食品机械通用技术条件表面涂漆 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 产品 products 经畜禽屠宰加工设备加工的肉类及可食用副产物。 3. 2 产品接触面 faces contact with products 加工过程中直接与产品接触的设备表面。 3.3 非产品接触面 faces nocontact with products 加工过程中不与产品直接接触的设备表面。 3. 4 使用寿命 service life of a machine 设备在规定的使用条件下完成规定功能的工作总时间（设备的性能和精度的保持时间、发生失效前 的工作时间或工作次数）。 注：改写GB/T14253—2008，定义3.4。 3.5 使用性能 service property of a machine 与设备使用直接有关，并由设备设计决定的功能指标和特性。 注：改写GB/T14253—2008，定义3.6。 3.6 运行性能 workingproperty of a machine 设备在使用过程中的运行特性和运行适应能力。如设备的工作效率（或生产效率）、能量消耗、设备 对环境条件的适应能力等各项技术指标。 注：改写GB/T14253—2008，定义3.7。 3.7 可靠性 reliability 设备在规定的时间和条件下完成规定功能的能力。 注：改写GB/T14253—2008，定义3.3。 4材料要求 4.1设备材料的一般要求 4.1.1所用的材料应能耐受工作环境的温度、压力、潮湿的条件；耐受化学清洁剂、紫外线或其他消毒 剂的腐蚀作用 4.1.2所用的材料、材料表面的涂层或电镀层，其表面应光滑、易清洗消毒、耐腐蚀、耐磨损、不易碎、无 破损、无裂缝及无脱落。 4.1.3产品接触面所用的材料还应符合下列条件： 2