ICS 67. 040 C 53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 18630—2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药 残留量的简易检验方法 酶抑制法 Method for simple determination of organophosphorus and carbamate pesticide residues in vegetablesEnzyme inhibition method 2002-01-28发布 2002-06-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 SIC 中华人民共 和 国 国家标准 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药 残留量的简易检验方法 酶抑制法 GB/T18630—2002 * 中国标准出版社出版发行 北京西城区复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 http://www.bzcbs.com 电话：63787337、63787447 2004年11月电子版制作 2002年4月第一版 * 书号：155066：1-18315 版权专有 侵权必究 举报电话：（010)68533533 GB/T 18630—2002 前 言 本标准在制定过程中主要参考了以下标准： 食品中有机磷农药残留测定胆碱酯酶抑制法（AOAC12th29.049-29.055） 本标准的附录A是规范性附录。 本标准由辽宁省质量技术监督局提出 本标准由沈阳农业大学、沈阳市质量技术监督局苏家屯分局负责起草。 本标准主要起草人：周艳明、高淑英、张会娟、王晓光、李亮亮、李海峰、吴小琳、牛森。 1 GB/T18630—2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药 残留量的简易检验方法酶抑制法 1范围 本标准规定了用酶抑制法测定蔬菜中有机磷农药及氨基甲酸酯农药残留的简易检验方法。 本标准适用于蔬菜中有机磷农药及氨基甲酸酯农药残留的测定 2原理 药种类及其含量。 在pH7～8的溶液中，碘化硫代乙酰胆碱被胆碱酯酶水解，生成硫代胆碱。硫代胆碱具有还原性，能 使蓝色的2，6-二氯靛酚褪色，褪色程度与胆碱酯酶活性正相关，可在600nm比色测定，酶活性愈高时， 吸光度值则较高。据此，可判断样品中有机磷农药或氨基甲酸酯类农药的残留情况。样品提取液用氧化 剂氧化，可提高某些有机磷农药的抑制率，因而可提高其测定灵敏度，过量的氧化剂再用还原剂还原，以 免干扰测定。 3试剂或材料 3.1底物溶液：2%碘化硫代乙酰胆碱水溶液，1g碘化硫代乙酰胆碱，加缓冲液溶解并定容至50mL。 3.2缓冲液： pH7.71磷酸盐缓冲液： A液：1/15mol/L磷酸氢二钠溶液：称取磷酸氢二钠（Na2HPO.·12HO)2.3876g加水定容至 100mL。 B液1/15mol/L磷酸二氢钾溶液：称取磷酸二氢钾0.9078g加水定容至100mL。 取A液90mLB液10mL混合，即得pH7.71磷酸盐缓冲液。 3.3显色剂：0.04%26-二氯靛酚水溶液。 3.4氧化剂：0.5%次氯酸钙水溶液。 3.5还原剂：10%亚硝酸钠水溶液 3.6胆碱酯酶液，0.2g酶粉（其制备方法见附录A)加10mL缓冲液溶解。 3.7脱色剂：活性炭。 3.8丙酮：分析纯。 3.9碳酸钙：分析纯。 4装置 4.1分光光度计。