ICS 65.020.20 CCS B 05 DB5117 四 川 省 （ 达 州 市 ） 地 方 标 准 DB5117/T 23—2020 地理标志产品 达县乌梅 Productofgeographicalindication—ArmeniacamumeDaxian 2020-11-25 发布 达州市市场监督管理局 2020-11-25 实施 发 布 DB5117/T 23-2020 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由达州市林业局提出并归口。 本文件起草单位：达州市达川区林业开发与保护中心、达州市达川区市场监督管理局、达州乙亿农 业科技有限公司。 本文件主要起草人：王强林、唐宇、杜雪燕、王道斌。 DB5117/T 23-2020 地理标志产品 达县乌梅 1 范围 本文件规定了地理标志产品达县乌梅的术语和定义、地理标志产品保护产地范围、栽培环境要求、 栽培技术、产品质量要求、标签和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于地理标志产品保护范围内地理标志产品达县乌梅的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护的公告（总局2010年第170号公告） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 破伤果 指表层破碎或有裂痕、裂缝的果实。 3.2 发育不良果 指外形瘪小萎缩、变形或外皮着色不良的果实。 3.3 虫蛀、病害果 被害虫或病菌侵蚀而影响外观或质量的果实。 4 地理标志产品保护产地范围 DB5117/T 23-2020 达县乌梅地理标志产品保护产地范围为四川省达川现辖行政区域，见附录E。 5 栽培环境要求 5.1 气候 达县乌梅栽培应选择水资源、土地资源、生物资源以及气候资源数量与质量良好，污染物限量能控 制在允许范围内，并具有可持续生产能力的林业生产区域。年平均气温16 ℃～23℃，1～2月平均气温 5℃～8 ℃，4～6月平均气温19 ℃～21 ℃，极端最低温度不低于-5 ℃。全年日照时数在1000h以上， 年降雨量800mm～1200mm，海拔500mm～1000m。 5.2 土壤 背风向阳、光照充足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的坡地，距离污染源2km以上。主要土壤质 量指标应符合附录A的要求。 5.3 灌溉水 主要灌溉水质量指标应符合附录A的要求。 5.4 空气 主要空气质量指标应符合附录A的要求。 6 栽培技术 6.1 整地 6.1.1 时间 栽植前10～15d。 6.1.2 方式及规格 沿等高线带状整地，清除石块、树根、杂草，翻垦深度25cm～30cm；定植穴规格60cm×60cm×60cm， 挖穴时将表土和心土分开堆放。 6.2 种苗 6.2.1 栽培品种 达梅1号及新审（认）的本地优良品种。 6.2.2 苗木规格 一年生嫁接苗，地径0.6cm ～0.8cm，苗高60cm～70cm；一年生实生苗，地径0.3cm～0.5cm，苗高 60cm～70cm。生长健壮，无病虫害；茎干组织充实，根系发达。 6.3 建园 6.3.1 栽培模式 DB5117/T 23-2020 纯林、间作、四旁三种模式。 6.3.2 栽植株行距 根据品种、立地条件和栽培模式确定栽植株距2m～4m，行距3m～5m。 6.3.3 栽植 6.3.3.1 时间 11月至次年2月下旬。 6.3.3.2 底肥 每穴施腐熟的农家肥2kg～3kg、钙肥1kg与表土充分混合均匀，回填至种植穴，再回填心土10cm。 6.3.3.3 定植 栽直扶正，保持根系舒展，与土充分接触，填土至高出原根际土痕2cm～3cm。 6.3.3.4 定根水 栽后灌足定根水。 6.4 定干、抹芽 苗木栽后当年或第二年在饱满侧芽处定干,留干高度40cm～60cm；及早抹除苗干下部芽及砧木上的 萌蘖。 6.5 间作与中耕除草 栽植后1～3y，可间作豆类、蔬菜、瓜类、1～2y生中药材，间作梅园结合间作物的管理进行中耕除 草。未间作梅园在生产季节中耕除草3次～5次，深度15cm～20cm，以树干为中心达到树冠外缘。秋冬季 节翻土一次，深度10cm～30cm。 6.6 肥水管理 6.6.1 基肥 11月上旬停止生长且修剪后，施基肥，肥料以农家肥为主；幼树采用条沟状、环状施入，结果树采 用树冠投影外围处沟施或全园撒施后翻入土中；幼树每株施农家肥2kg～3kg，结果树每株施农家肥5kg～ 8kg。 6.6.2 追肥 6.6.2.1 花前肥 12月上旬至1月中旬施入，结果树每株按NO2100g、K2O200g和农家肥3kg混合施入。 6.6.2.2 壮果肥 2 果实发育期用0.3%的H2PO4和0.3%的尿素水溶液常规喷施叶面，按1500kg/hm 连续喷3次～4次，每次 间隔一周。 DB5117/T 23-2020 6.7 花果管理 6.7.1 保花保果 2 盛花期按1500kg/hm 的0.2%硼砂水溶液喷洒一次。 6.7.2 疏果 4月上旬疏除虫蛀、病害果，破伤果，发育不良果，再根据果实在树冠各部位均衡分布的原则决定 取舍，保持每株总叶果比为7:1。 6.8 整形修剪 6.8.1 树形 自然开心形，主干高40cm～60cm，均匀分布3个～4个主枝，6个～8个副主枝，25个～30个大侧枝， 树高控制在2m～2.5m。 6.8.2 修剪 6.8.2.1 幼树 栽植后翌年，从当年生长的枝条中，选留3个～4个壮枝作为主枝，呈放射状向四周伸展，与主干成 50°～60°角张开。第3年冬季，再在主枝上选留3个～4个壮枝培育为副主枝。以后再在副主枝上选留3 个～4个壮枝。通过3年～4年的整形修剪，形成树冠开张、外圆内空。 6.8.2.2 结果树 保持主枝生长势，适当搭配副主枝。夏季修剪，在4月下旬抹去剪口背生枝、竞争枝，5月上旬内膛 背生枝10cm～20cm处摘心和扭头，6月上旬疏除重叠枝、徒长枝；冬季修剪，在10月下旬至11月上旬， 搭建主枝呈45°，副主枝呈55°～60°的树冠骨架，当年抽生的营养枝去强留弱，去直留斜，控制树冠 外移。 6.8.2.3 衰老树 落叶后至萌芽前，重度修剪，回缩复壮，利用新枝重新形成健壮树冠。 6.9 病虫害防治 6.9.1 防治原则 坚持“预防为主、综合治理”的方针，采取营林、生物、物理、化学等综合防治。 6.9.2 营林措施 加强抚育管护，及时剪除病虫枝和枯枝，提高抗病虫能力。 6.9.3 物理防治 推行灯光诱杀，适时采取人工捕杀。 6.9.4 生物防治 DB5117/T 23-2020 推广使用BT、白僵菌生物制剂和阿维菌素、甲基阿维菌素等仿生制剂。 6.9.5 化学防治 根据需要使用高效、低毒、低残留量的农药品种。按照附录B执行。 6.9.5.1 病害防治 按照附录C执行。 6.9.5.2 虫害防治 按照附录D执行。 6.10 果实采收 在果实充分肥大，果皮表面出现光泽，种仁已形成且充实时采收。 6.11 果实处理 采摘后及时装运，以防发霉变质。 7 产品质量要求 7.1 感官指标 乌梅鲜果的果实椭圆形，青中透黄。乌梅干果呈不规则的耳扁球形，气微，味极酸。 7.2 理化指标 乌梅鲜果果肉率≥82%。乌梅干果枸橼酸含量≥27%。 7.3 安全指标 应符合GB 2762和GB 2763的规定。 8 标签和标志、包装、运输、贮存 8.1 标签和标志 应按照国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保护的公告（总局2010年第170号公告） 执行。应符合GB/T 17924相关规定。 8.2 包装 产品包装材料应选用安全卫生的材料，材料应符合GB 4806.1、GB 4806.7、GB 4806.8的要求。 8.3 运输 运输时注意小心轻放，防止日晒雨淋。禁止与有污染的物品混装。 8.4 贮存 产品应贮存在通风、阴凉、干燥的库房内，不得与有毒、腐蚀性、有异味物品混贮一室。 DB5117/T 23-2020 AA 附 录 A （规范性） 达县乌梅主要环境因子质量指标 环境因子 灌溉水质量 土壤质量 项 目 指 氯化物，mg/L ≤350 氰化物，mg/L ≤0.5 氟化物，mg/L ≤2.0 总 汞，mg/L ≤0.001 总 砷，mg/L ≤0.1 总 铅，mg/L ≤0.2 总 镉，mg/L ≤0.01 铬(六价)，mg/L ≤0.1 土壤类型 紫色土 土壤质地 壤土或砂壤土 pH值 6.5-7.5 有机质含量 1-2% 总 汞，mg/kg ≤0.50 总 砷，mg/kg ≤30 总 铅，mg/kg ≤80 总 镉，mg/kg ≤0.30 总 铬，mg/kg ≤200 六六六，mg/kg ≤0.10 滴滴涕，mg/kg ≤0.10 3 总悬浮颗粒物（TSP）(标准状态)，mg/m 空气质量 标 日平均 小时平均 ≤0.3 —— 二氧化硫(SO2)(标准状态)，mg/m 3 ≤0.15 ≤0.50 氮氧化物(NOX)(标准状态)，mg/m 3 ≤0.10 ≤0.15 ≤1.8 —— ≤7 ≤20 ≤季平均1.5 —— 2 μ g/(dm ·d) 氟化物(标准状态 3 μ g/m 3 铅(标准状态)，μ g/m 注1：标准状态指温度 273K，压力为 101.325kPa 时的干物质状态。 B DB5117/T 23-2020 附 录 B （规范性） 达县乌梅限制性使用农药的安全标准 农药名称 剂 型 常用倍数 最高倍数 施药方法 最多次数 安全间隔期 （d） 敌百虫 90%可溶性粉剂 1500 倍 1200 倍 喷雾 2 14 溴氰菊酯 2.5%乳油 2500 倍 1250 倍 喷雾 3 28 双甲脒 20%乳油 1500 倍 1000 倍 喷雾 5 21 克螨