ICS 67.080.10 DB50 CCS B 31 重 庆 市 地 方 标 准 DB 50/T 1097—2021 地理标志产品 开州春橙 2021-03-31 发布 2021-07-01 实施 重庆市市场监督管理局 发布 DB50/T 1097—2021 前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。 本文件起草单位：重庆市农业技术推广总站、重庆市开州区农业发展服务中心。 本文件主要起草人：夏仁斌、付世军、周贤文、熊伟、张利、方正茂、孔文斌、胡万芬、寇琳羚、 吴正亮、解娟。 DB50/T 1097—2021 地理标志农产品 1 开州春橙 范围 本文件规定了开州春橙的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本文件适用于开州春橙鲜果的生产和贮运。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 9659 柑橘嫁接苗 GB/T 12947 鲜柑桔 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求 NY/T 1189 柑桔贮藏 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB50/T 486 柑橘容器苗繁育技术规程 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局 [2009]第123号令 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 开州春橙 Kaizhou Spring Orange 在开州区保护范围内生产的，具有果形端正、光洁美观、肉质脆嫩化渣、风味浓郁等特点，每年 12 月至翌年 6 月上市的甜橙和杂柑的统称。 4 保护范围 指由国家工商行政管理总局商标局确定的“开县春橙”中国地理标志产品商标注册证确定的生产范 围。即北纬 30°55＇～31°18＇与东经 108°08＇～108°34＇之间的开州区长沙镇、赵家街道、南门 镇、渠口镇、厚坝镇、丰乐街道、镇东街道、白鹤街道、大德镇、金峰镇、中和镇、义和镇等开州春橙 栽培区。详见附录 A。 1 DB50/T 1097—2021 5 种植要求 5.1 环境条件 5.1.1 气候 年平均气温 18.0℃～22.0℃，极端低温≥-3℃；年降雨量 950 mm～1500 mm；年日照时数为 1100 h～ 1600 h；无霜期≥300d；年空气相对湿度平均 80%；果实成熟期昼夜温差较大。 5.1.2 土壤 pH 值 5.5～8.0，有机质含量≥1.5%，土层深厚 60 cm 左右，地下水位≤1m 的黄壤土、紫色土、砂 壤土等，均适宜种植。 5.2 栽培技术 参见附录B。 5.3 采摘 达到果实固有品质后采摘。 6 质量要求 6.1 感官指标 开州春橙分为特级、一级、二级，分级指标应符合表 1 规定。 表1 感官指标 等级 品种 果形 大小（果实横 径）/mm 开陈 72－、开盛 76－8、北碚 447 等锦橙 椭圆形至长椭圆 形，无畸形果 70～75 橙红鲜艳，色泽 均匀，着色率 90% 以上 果肉橙黄色；细 嫩化渣，酸甜适 口；果香浓郁 80-90 橙黄至橙红，色 泽均匀，着色率 90%以上 果肉橙黄色；脆 嫩化渣，酸甜适 口；果香浓郁 圆球形或扁圆 伦晚、切斯勒特、 形，无畸形果。 鲍威尔等脐橙 脐孔直径≤10mm 特级 1 一 级 2 卡拉卡拉等红肉 脐橙 圆球形或扁圆 形，无畸形果。 脐孔直径≤10mm 塔罗科等血橙 果皮色泽 75-80 橙黄至橙红，色 泽均匀，着色率 90%以上 果实倒卵形或短 椭圆形，无畸形 果 70～80 果色橙红至紫 红，光滑，色泽 均匀，着色率≥ 90% W.默科特、沃柑、 扁圆形，无畸形 091 无核沃 柑等 果 杂柑 65-75 橙黄色，色泽均 匀，着色率≥90% 开陈 72－、开盛 76－8、北碚 447 等锦橙 椭圆形至长椭圆 形，无畸形果 65～80 橙红鲜艳，色泽 均匀，着色率≥ 85% 圆球形或扁圆 伦晚、切斯勒特、 形，无畸形果。 鲍威尔等脐橙 脐孔直径≤10mm 75～95 橙黄至橙红，色 泽均匀，着色率 ≥85% 果面光洁度 果面光洁，无明显 油胞下陷、机械伤、 日灼斑及病虫斑， 斑疤及污物等附着 物的面积合并计算 2 ≤ 1.0cm /果 口感、味觉 果肉红色；脆嫩 化渣、酸甜适口； 果香浓郁 果肉紫红色；细 嫩多汁，甜酸适 口；果香浓郁 果肉色泽均匀； 细嫩化渣，甜酸 适口；果香浓郁 果肉橙黄色；细 嫩化渣，甜酸适 度；有果香味 果面光洁，无明显 油胞下陷、机械伤、 日灼斑及病虫斑， 斑疤及污物等附着 果肉橙黄色；脆 物的面积合并计算 嫩化渣，甜酸适 2 ≤ 2.0cm /果 度；有果香味 DB50/T 1097—2021 表 1（续） 等级 1 一 级 品种 果形 卡拉卡拉等红肉 脐橙 圆球形或扁圆 形，无畸形果。 脐孔直径≤10mm 大小（果实横 径）/mm 果皮色泽 70-85 橙黄至橙红，色 泽均匀，着色率 ≥85% 65～85 果色橙红至紫 红，光滑，色泽 均匀，着色率≥ 85% 60-70 橙黄色，色泽均 匀，着色率≥85% 圆球形或扁圆 形，无畸形果。 塔罗科等血橙 W.默科特、沃柑、 091 无核沃 柑等 扁圆形，无畸形 杂柑 果 开陈 72－、开盛 76－8、北碚 447 等锦橙 椭圆形至长椭圆 形，无畸形果 圆球形或扁圆 伦晚、切斯勒特、 形，无畸形果。 鲍威尔等脐橙 脐孔直径≤15mm 圆球形或扁圆 卡拉卡拉等红肉 形，无畸形果。 脐橙 脐孔直径≤15mm 二级 6.2 60～85 70～95 70-90 果实倒卵形或短 椭圆形，无畸形 果 60～85 W.默科特、沃柑、 扁圆形，无畸形 091 无核沃 柑等 果 杂柑 60-80 塔罗科等血橙 感官指标 橙红鲜艳，色泽 均匀，着色率≥ 80% 橙黄至橙红，色 泽均匀，着色率 ≥80% 橙黄至橙红，色 泽均匀，着色率 ≥80% 果色橙红至紫 红，光滑，色泽 均匀，着色率≥ 80% 果面光洁度 口感、味觉 果肉红色；脆嫩 化渣、甜酸适度； 有果香味 果面光洁，无明显 果肉紫红色；细 油胞下陷、机械伤、 嫩多汁，甜酸适 日灼斑及病虫斑， 度；有果香味 斑疤及污物等附着 物的面积合并计算 2 ≤ 2.0cm /果 果肉色泽均匀； 细嫩化渣，甜酸 适度；有果香味 果肉橙黄色；细 嫩化渣，甜酸适 度；有果香味 果肉橙黄色；脆 嫩化渣，甜酸适 果面光洁，无明显 度；有果香味 油胞下陷、机械伤、 果肉红色；脆嫩 日灼斑及病虫斑， 化渣、甜酸适度； 斑疤及污物等附着 有果香味 物的面积合并计算 果肉紫红色；细 2 ≤ 3.0cm /果 嫩多汁，甜酸适 度；有果香味 果肉色泽均匀； 细嫩化渣，甜酸 适度；有果香味 橙黄色，色泽均 匀，着色率≥75% 理化指标 应符合表 2 规定。 表2 理化指标 项 目 可溶性固形物/（%）≥ 可滴定酸/（%） 可食率/（%） ≥ 6.3 指 标 11.50 0.4-1.0 65.00 安全指标 应符合 GB 2762、GB 2763 有关规定。 6.4 净含量 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》 规定。 7 检验方法 7.1 感官质量 3 DB50/T 1097—2021 按 GB/T 8210 规定执行。 7.2 理化指标 按 GB/T 8210 规定执行。 7.3 净含量 按 JJF1070 规定执行。 8 检验规则 按 GB/T 12947 规定执行。 9 标志、包装、运输与贮存 9.1 标志 应同时符合 GB/T 17924 、NY/T 1778、《食品标识管理规定》的要求。 9.2 包装 按 GB/T 13607 规定执行。装箱果品应排列整齐。衬垫材料应柔软、干净、无污染、轻便，有一定 缓冲性。 9.3 运输 9.3.1 不同型号包装箱应分别装运。运输工具应清洁、干燥。冬季极端低温运往“三北”应做低温冻害 防护，气温超过 30 ℃时应采用冷链运输。 9.3.2 装卸、搬运时要轻拿轻放，严禁乱丢乱掷。堆码不应过高，应控制在包装箱承压许可范围内。 9.3.3 交运手续力求简便、迅速，运输时严禁日晒、雨淋，注意防冻。不得与有毒有害物品混运。 9.4 贮存 按 NY/T 1189 规定执行。气温超过 25 ℃采收的，应经 2 d～3 d 预冷后达到最终冷藏温度。 4 DB50/T 1097—2021 附录 A (规范性) 开州春橙地理标志产品保护范围 附录 B 5 DB50/T 1097—2021 (规范性) 开州春橙生产技术规程 B.1 品种选择 开州春橙品种为开陈 72－、开盛 76－8、北碚 447 等锦橙，伦晚、切斯勒特、鲍威尔等脐橙，卡拉 卡拉等红肉脐橙，塔罗科等血橙，W.默科特、沃柑、091 无核沃柑等杂柑。 B.2 苗木繁育 苗木质量应符合 GB/T9659 和 DB50/T 486 相关规定。 B.3 园地建设 B.3.1 园地选择 宜选择开州区海拔 400 米以下区域，向阳坡地、台地和河谷地建园，土壤质地疏松、土层深厚的砂 壤土、黄壤土、紫色土，水源有保障、交通方便。 B.3.2 砧木选择及苗木种植 砧木选择：土壤 pH 值 5.5 -7.0 选用枳砧，pH 值≥7.0 选用红桔砧或香橙砧。 种植密度：红桔砧、香橙砧 40～50 株/亩，枳砧 55～65 株/亩。 定植时期：露地苗分春秋两季定植，容器苗除 12 月-翌年 1 月外，其他月份均可定植。 B.4 栽培管理 B.4.1 整形修剪 通常采用自然开心形或自然圆头形。修剪主要以解决树体通风透光、调节树体营养生长和生殖生长 为原则，运用“开天窗”、“开门”、抹芽、摘心、拉枝、