ICS65.020.30 B 43 中华人民共和国国家标准 GB/T 37117—2018 黄山黑鸡 Huangshan black chicken 2019-07-01实施 2018-12-28发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 37117—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：安徽省畜禽遗传资源保护中心、安徽省农业科学院畜牧兽医研究所、黄山市县 黄山黑鸡保种场、安徽生物工程学校、黄山市畜牧兽医局、县畜牧兽医局 本标准主要起草人：张伟、汤洋、詹凯、刘伟、田传春、杨秀娟、吴惠娟、王春燕、李俊营、吴承武、罗联辉、 舒宝屏、胡成来， 1 GB/T 37117—2018 黄山黑 只鸡 1范围 本标准规定了黄山黑鸡的品种来源和特性、体型外貌、成年体重和体尺、生产性能及测定方法。 本标准适用于黄山黑鸡。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 品种来源和特性 黄山黑鸡原产地为安徽省黄山市，中心产区为县和祁门县，全市各乡镇均有分布。黄山黑鸡属兼 用型地方品种，适应性强，有就巢性。 4 体型外貌 黄山黑鸡体型偏小。全身羽毛黑色，少数麻黄色。虹彩橙黄色，喙青黑色或青色，以单冠为主，冠齿 5个～7个，冠、肉垂和耳叶红色。腔青色。皮肤白色。 1日龄雏鸡背部绒毛呈黑色，腹部绒毛呈灰白色。 成年公鸡、母鸡图片及群体图片参见附录A。 5 成年体重和体尺 43周龄体重和体尺见表1。 表143周龄体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重/g 1350~1650 1040~1270 体斜长/cm 18.5~20.0 16.5~18.5 龙骨长/cm 10.0~11.5 8.5~10.0 胸宽/cm 7.0~8.0 6.5~7.5 胸深/cm 9.0~10.0 8.5~9.5 髋骨宽/cm 6.0~7.0 5.8~6.8 胫长/cm 8.0~9.0 7.0~8.0 胫围/cm 3.6~4.2 3.1~3.5 1 GB/T 37117—2018 6 生产性能 6.1 生长性能 生长性能见表2。 表 2 生长性能 体重/g 体重/g 周龄 周龄 公鸡 母鸡 公鸡 母鸡 29~35 0 28~35 12 680~900 580~760 2 90~120 80~110 14 840~1110 690~910 4 190~260 160~230 16 950~1280 790~1050 6 290~390 250~330 18 1070~1410 860~1150 8 420~540 350~470 20 1150~1510 920~1210 10 550~730 470~620 6.2 繁殖性能 繁殖性能见表3。 表3 繁殖性能 项目 达5%产蛋率日龄/d 175~200 高峰期产蛋率/% 55~60 66周龄入舍鸡产蛋数/个 120~170 43周龄蛋重/g 40~46 受精率/% ≥90 受精蛋孵化率/% ≥85 6.3 蛋品质 43周龄蛋品质见表4。 表4 43周龄蛋品质 项目 蛋重/g 蛋壳厚度/mm 蛋形指数 哈氏单位 蛋黄比率/% 蛋壳强度/（kg/cm"） 蛋壳色泽 范围 40~46 0.32~0.40 1.30~1.35 81.5~89.5 31.0~34.0 3.2~3.7 浅褐色 6.4 屠宰性能 43周龄屠宰性能见表5。 2 GB/T 37117—2018 表 5 43周龄屠宰性能 项目 公鸡 母 鸡 体重/g 1350~1650 1040~1270 屠宰率/% 86~89 84~89 半净膛率/% 75~84 70~80 全净膛率/% 64~70 60~68 腿肌率/% 23~28 20~25 胸肌率/% 13~17 15~19 腹脂率/% 1~7 3~10 测定方法 7 成年体重和体尺、生产性能的测定按照NY/T823规定执行。 3