ICS65.020.30 B 43 中华人民共和国国家标准 GB/T 36181—2018 萧山鸡 Xiaoshan chicken 2018-12-01实施 2018-05-14发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 36181—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：杭州萧山东海养殖有限责任公司、浙江省农业科学院畜牧兽医研究所 本标准主要起草人：杨福生、卢立志、陈菲、周峰、王亚妮、俞奇力、沈军达、苏一军、韩威、韩水永 梁红昶、陈百如、何俊 GB/T 36181—2018 萧山鸡 1范围 本标准规定了萧山鸡的原产地和特性、体型外貌、体重体尺、生长发育、繁殖性能、屠宰性能和测定 方法。 本标准适用于萧山鸡品种。 SAG 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3原产地和特性 原产地为浙江省萧山县，以瓜沥、义逢、坎山、靖江和城北等乡镇为中心产区。属肉蛋兼用型地方品 种，具有性格温驯和肉质优良的特性。 4体型外貌 萧山鸡体型大，体态匀称，羽毛紧凑。单冠直立，冠齿5个～8个，呈红色。肉、耳叶呈红色。虹 彩呈橘黄色。皮肤、胫呈黄色。 成年公鸡喙稍弯曲，较粗短，前端黄色，基部褐色。全身羽毛呈黄色、浅黄色两种，梳羽、鞍羽呈浅红 色，尾羽黑色，有光泽。 成年母鸡冠峰不高，喙呈褐黄色，前端稍黄，基部偏褐，深浅不一。全身羽毛多为黄色，个体间羽色 略有深浅差异，部分个体全身呈麻栗色，有少数个体颈部羽毛有黑斑，尾羽和翼羽多呈黑色。 鸡绒毛呈淡黄色， 成年鸡图片参见附录A。 5 体重体尺 成年鸡（300日龄）体重和体尺见表1。 表1成年鸡（300日龄）体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重/g 21102640 1810~2220 体斜长/cm 19.60~24.70 17.1~21.90 胸宽/cm 7.30~8.90 6.70~8.15 1 GB/T36181—2018 表1(续) 项目 公鸡 母鸡 龙骨长/cm 10.90~13.15 9.95~11.50 髋骨宽/cm 7.10~8.90 6.20~7.65 胫长/cm 8.90~10.65 7.10~8.15 胫围/cm 3.91~4.70 3.45~4.21 6 生长发育 初生至13周龄生长发育指标见表2 表2 初生至13周龄生长发育指标 体重/g 周龄/周 公鸡 母鸡 初生 30~34 30~34 2 104~120 94~110 4 315~370 276~322 6 542~633 466~552 8 788~906 670~792 10 1039~1181 876~1032 12 1290~1458 1096~1282 13 1415~1605 1202~1408 繁殖性能 7 繁殖性能见表3。 表 3 繁殖性能 项目 范围 5%开产日龄/d 150~180 72周龄产蛋数/个 130~160 300日龄蛋重/g 51~55 蛋壳颜色 浅褐色 蛋形指数 1.25~1.41 受精率/% ≥87 受精蛋孵化率/% ≥86 2 GB/T 36181—2018 8 屠宰性能 13周龄屠宰性能见表4。 表 4 13周龄屠宰性能 项目 公鸡 母鸡 体重/g 1400~1600 1200~1400 屠宰率/% 88~92 87~91 半净膛率/% 79~82 77~81 全净膛率/% 69~74 67~72 腿肌率/% 21~28 20~24 胸肌率/% 13~17 12~15 测定方法 9 萧山鸡体型外貌的描述用目测，体重体尺、生长发育、繁殖性能、屠宰性能测定按照NY/T823规定 执行。 3