ICS 65.150 B 50 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.18—2013 代替GB/T20014.18—2008 良好农业规范 第18部分:水产滩涂、 吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 18: Intertidal mudflat culture/ hanging culture/ bottom-sowing culture base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.18—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分: 第1部分:术语; 第2部分:农场基础控制点与符合性规范; 第3部分:作物基础控制点与符合性规范; 第4部分:大田作物控制点与符合性规范; 第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范: 第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范; 第7部分:牛羊控制点与符合性规范; 第8部分:奶牛控制点与符合性规范; 第9部分:猪控制点与符合性规范; 第10部分:家禽控制点与符合性规范; 第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范; 第12部分:茶叶控制点与符合性规范; 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范; 第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范; 第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范; 第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范; 第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范; 第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范; -第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范; 第20部分:鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范; 第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范: 第22部分:鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范; 第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范; 第24部分:中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范; 第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范; 第26部分:烟叶控制点与符合性规范; 第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范, 本部分为GB/T20014的第18部分。本部分与GB/T20014第2部分和第13部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.18一2008《良好农业规范第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控 制点与符合性规范》,与GB/T20014.18一2008相比,主要技术变化如下: 引言增加了遵循GB/T20014.2的要求; 考虑到与其他标准的一致,将“养殖种类”修改为“养殖品种”; GB/T20014.2和GB/T20014.13中已有详细要求,删除了2008年版的4.1.1; 设施布局增加了不适用”的规定(见4.2.2.2、4.2.2.3、4.2.2.4、4.2.2.5和4.2.2.6); 一苗种放养增加了“不适用”的规定(见4.3.1.3和4.3.1.4)。 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。 I GB/T20014.18—2013 本标准(部分)由中国国家认证认可监督管理委员会归口。 本标准(部分)起草单位:中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入 境检验检疫局、中国水产科学研究院长江水产研究所、中华人民共和国珠海出人境检验检疫局、中华人 民共和国福建出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境 检验检疫局、中国水产科学研究院。 本标准(部分)主要起草人:吕青、邹世平、孔繁明、刘先德、马云杰、陈晓、下长远、赖子平、罗赋毅、 宋怪、旭文、陈彦兵、乌日琴。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为: GB/T20014.18—2008。 GB/T20014.18—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全,而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 发展。因此,食品安全是食品链(如:养殖、加工、储运)中各组织的首要要求。 作为食品链的初端,滩涂、吊养、底播养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或 相关标准的要求,满足消费者需求,保证食品安全和促进农业的可持续发展,本部分在遵循 GB/T20014.2和GB/T20014.13的前提下,提出以下要求。 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在滩涂、吊 养、底播的养殖过程中,针对养殖水产品的养殖方式和共同特点,对养殖场选址、场地管理、苗种管理、设 施设备要求、养殖用水管理、捕获与运输、暂养、产品追溯等方面提出了相应的要求。 0.2 2渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求,通过要求养殖者遵守环境保护的法规或标准,营造养殖过程的良性 生态环境,协调养殖水产品养殖和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级,并遵循表1的原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点(HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求。 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 GB/T20014.18—2013 良好农业规范第18部分:水产滩涂 吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了滩涂、吊养、底播养殖的良好农业规范基础要求。 SAC 本部分适用于对滩涂、吊养、底播养殖良好农业规范基本要求的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T20014.1良好农业规范第1部分:术语 GB/T20014.13良好农业规范第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范 3术语和定义 GB/T20014.1,GB/T20014.13界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 养殖船aqua-cultivatingboat 具有行政主管部门发放的船检证书,用于在养殖水域进行养殖及卫生管理等日常操作的船只。 3.2 滩涂养殖 直intertidal mudflat culture 在潮间带滩涂上进行水生经济动植物养殖的生产活动。 3.3 吊养养殖 Ihanging culture 在适合水域中设置浮动筱架,筏架上挂养水生经济动植物的生产活动。又叫筏式养殖。 3.4 底播养殖bottom-sowingculture 将人工苗种或者半人工苗种投放到环境适宜水域的底质上,通过自然生长进行养殖的生产活动 1

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